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说话的少年年岁不大，但这话说得头头是道，方琳笑了笑，手伸进坛子里摸了一下，确实如他所言，内壁光滑，外头的釉彩也十分均匀，她合上盖子，问道：“这坛子价钱怎么算？”
“不贵不贵，一个十文钱。”少年脸上洋溢着笑容，用手比了个数出来，瓦罐坛子这东西，也只有庄户人家偶尔会买，可十天半个月也卖不出多少，好不容易有客人上门，他当然得抓紧了。
见方琳面露迟疑，少年的笑容淡了些，试探道，“你们要是要得多，那就八文钱。”
方琳想了会儿，还未开口，就听到他又道，“实在不能再便宜了，这么大的坛子，赶集的时候都是十二三文一个呢，要不是生意不景气，我娘还吃着药，才不会卖这么低的价钱。”
“我要五个，就十文钱吧，我不占你便宜。”若是平日，方琳定然会砍价的，可这个院落十分破旧，少年小小年纪便要操心家事，娘亲又生了病，她不由得想起自己年少时，便起了恻隐之心。
少年闻言一喜，“好，你们自己挑吧，这大小都是一样的。”
“不急，我想问问，你们家这坛子还能做的更大些么？”方琳寻思着以后若是要拿酸笋去卖，现在这坛子的容量根本不够用，定然得用大坛子来腌制。
“能，只要窑里能放得下，我爹就能烧出来。”少年对自己父亲的手艺十分自信，没有丝毫犹豫就点了头。
方琳笑，动手挑了五个坛子出来，示意段南山付钱，“那行，我先把这几个坛子拿回去，若是用得好，到时候得订一批大号的坛子，我会提前来说一声的。”
“嗯。您要是用得着，提前三五天来说一声就成了。”少年数好了钱，“您腌这么多咸菜，得好几年才能吃完吧？”
方琳笑而不语，和段南山合力将坛子放在借来的牛车上，少年贴心的找来许多干草铺在上头，嘱咐他们，“这坛子结实着呢，不过你们路上最好还是慢些，碰坏可就腌不了咸菜了。”
少年似乎认定了坛子的唯一作用就是用来腌咸菜，方琳也不解释，扶着段南山的胳膊上了牛车，冲少年摆摆手笑着道，“等我们家的‘咸菜’腌好了，一定请你尝一尝。”
☆、第41章 腌笋子
因为打算放到店里头去卖，方琳便打定主意要将笋子腌出不同的味道来。
“不都是同一个法子腌的，还能有什么不同的味？”段南山端着一碗鲜笋粥吃得不亦乐乎，听到自家媳妇的话，抬起头搭了一句。
“你别可劲挑自己个喜欢的，也多吃点这个。”方琳笑着给他的碗里添了一筷子青菜，才答道，“当然是配料不一样了，比方说炒菜，油放多了腻，盐放多了咸，要把笋子腌出不同的味道，自然得从这些配料下手。”
段南山倒是能举一反三，立刻道，“那花椒放多了就是一股麻味，糖放多了就是甜味，对了，这些调料咱家里还有吗？”
“有，过年买了许多呢，没用完，我都收起来了，不过还得买几坛高粱酒，村子里就有卖的，明儿你去地里瞧瞧，顺便带几坛回来，我在家把这些竹笋剥了洗干净切好。”方琳想了会儿，将准备工作安排了一番，“你若是喜欢，到时候咱们地里种的菜吃不完，也可以想法子腌起来。”
各种应季的蔬菜都是能腌制成泡菜的，方家的饭桌上就经常出现酸萝卜辣白菜切成的小菜，甚至偶尔还会出现黄瓜，可惜家里孩子多，但凡不够分的东西，是从来没她的份的。见段南山面露好奇，她笑着举了好些例子，山里人家多食肉，对于这些保存蔬菜的法子知道的并不多。
方琳将坛子洗刷干净之后便着手开始做卤水，在白河镇有个习俗，闺女出嫁的时候若是家里有卤水，是要装一坛子做嫁妆的，且只传女不传男，因着一坛子母水要传好几代人，以至于镇上大多数妇人都不会煮卤水的。方琳自然是没有这样的嫁妆，但幸而她在烹饪一道上颇有天赋，这做卤水的法子偶然有一回听沈氏念叨，她就记在了心上。
方法并不难，重点是要记住比例，否则到时候腌得太过，就难以入口了。
从清泉村拉回来的那几个坛子早就被洗刷干净，锅里的水一开，她就给每个坛子都舀了些，然后将准备好的盐倒了进去，用筷子蘸着尝了尝味道。
段南山蹲在一旁看她忙前忙后，“怎么样？能行了吗？”
“哪那么容易？”方琳觉得味道稍微有点淡，又倒了些盐进去，笑着道，“等盐化了，才能放其他佐料进去，今天放一晚上，明天凉了就能直接放笋子了。”
“不是说还要用酒吗？”媳妇吩咐的事情，段南山记得一清二楚。
方琳笑，“那个是到时候笋子腌好了，要是不脆的话，就加点酒，现在天气不大热，要是以后热起来，坛子里长霉点了，加盐和一点儿酒就行了。”
“还真是长见识了，以前都不知道这么多。”段南山爽朗一笑，站起身帮方琳拿调料。
每个坛子里放得佐料配比都不同，大块的生姜，去皮的蒜瓣，上好的花椒，新鲜的小红辣椒，方琳盖上坛子，瞧段南山还意犹未尽的模样，不由得笑道，“现在还早着呢，要不咱把笋子都剥了，省得我明天一个人忙不过来。”
段南山稍微迟疑了一下，打从上一回大白天闹了那一回，媳妇不仅连着好几天没给自己好脸色，好不容易原谅了自己，却只准隔一天做一回。他一个血气方刚的大好青年，也就只能在规定时间内解解馋，而今天不凑巧，恰好是他的解禁日。
方琳见他犹豫，不明所以，纳闷道，“你想什么呢？”
“没什么。咱们就在厨房弄吧，我端个盆过来，剥完了泡水里，你明天好拾掇。”段南山说罢就转身去了杂物间，在疼媳妇和‘疼媳妇’之间，他决定暂时选择前者，反正后者总该有机会找补回来的。
因着刚刚两人挖了不少竹笋，堪堪剥到夜深人静虫鸣声声的时候，才算是剥完。
蜡烛已经燃到了底，方琳拨了拨烛芯，腰因为坐得有些久了，有点儿僵，她自己揉了揉，看着满地的笋壳，对正准备起身寻找笤帚和簸箕的段南山道，“算了，就这么放着吧，我明儿起来再收拾，你也累了吧，咱们早点睡，明天还有得忙呢。”
饶是做惯了活，可剥了这么多竹笋，方琳也觉得手指头都磨得又红又痒，在热水里泡一泡，舒服了不少。见段南山跟没事人似的，她轻踢了他一脚，拉过他的手，“你手不疼啊？”
话音刚落，男人厚实的掌心上布满的老茧告诉了她答案，方琳哼唧了一声皮糙肉厚，却还是细心地将澡豆拿了出来，“你用这个洗，不要费那么大劲儿搓，省得手疼。”
段南山乐呵呵的点头，仔仔细细地将手洗了个干净，他可是瞧见了媳妇腰酸呢，待会儿得好好给她揉一揉。
两人并不善于表达情感，甚至吝于对彼此说一些温柔小意的话语，可他们的行动却无时无刻不诉说这对对方的关心，如山中林木，朴实无华，如潺潺流水，淌过心尖。
也许是因为晚上太累了，又或许是因着段南山揉腰的时候难得没使坏，方琳这一觉睡得十分香甜，鸡刚叫过一遍就睁开了眼睛，身侧的暖炉还在呼呼大睡，她穿好衣裳，回头掖了掖被角，梳洗一番之后，去厨房收拾昨晚还未来得及处理的一片狼藉。
笋子被泡在一大盆水里，白白胖胖的，方琳生火烧水，等到火旺了之后，才腾出手找了两个筛子出来，腌笋子并不能带生水进去，这些笋子上门的水必须全部沥干，她手脚麻利的把笋子捞到筛子里头，放到平日段南山晒皮毛的架子上，当然，架子早就被细心的琳姐儿擦洗过了。
段南山是被饭菜的香味叫醒的，他甚少有一觉睡到太阳晒屁股的时候，毕竟没娶媳妇之前，每天一睁眼就要琢磨自己要吃什么，可打从方琳进了门，他就没再烦恼过这个问题，媳妇的手艺那可不是盖的。
挖得笋子多，段南山又爱吃，这几日饭桌上最常出现的菜色就是竹笋，继春笋炒鸡蛋、竹笋炒三丝、鲜笋粥之后，方琳今儿又炖了道竹笋排骨汤。
排骨是李叔家的大儿媳妇黄氏前两天送过来的，方琳当时忙着挖笋子，就没来得及处理，现在刚好派上用场。
段南山掀开品碗上头盖着的碟，深深地吸了一口气，“真香啊，媳妇你还做了什么？”
“洗手去。”方琳从他手里夺过碟子，重新盖了回去，这才道，“我去地里捋了把青菜，炒了一盘子，切了个萝卜，凉拌。今天煮白粥，还热了窝窝头。”
段南山兴致缺缺，一边打水一边道，“要不我去镇上买些菜吧，整日吃这些总觉得怪没滋味的。”虽然媳妇手艺好，可这萝卜青菜也不能天天吃吧。
“得了吧你，以前饿肚子的时候也没见你这么挑，矫情！”方琳笑，“我发现咱们家外头有不少地方都长了野菜，山后头刚下过去雨，还有蘑菇呢，等到晌午我把笋子晾完了腌好，就出去挖点野菜，咱们下午改善改善伙食。”
段南山被媳妇说教了一番，可心情依旧很好，尤其是在听到要改善伙食之后，脸上的笑容更是止都止不住。矫情？那也得有人惯啊。
吃过早饭之后，段南山按照昨天说好的，去地里查看情况，顺便买几坛酒回来，而方琳收拾完厨房之后，直奔山洞外头，发现架子上的筛子里晾着的竹笋已经干得差不多了，她将笋子从中间切开，直接丢进了配好的卤水中，这活儿只是重复切笋子和丢笋子的动作，尽管乏味，但方琳只要一想到各种风味的酸笋，心里那十足的干劲儿，就甭提了。
最终，满满的五大坛酸笋被她搬到了山洞最里头的阴凉处，她舀了一舀子清水，细心地在水槽上浇了一圈，确定无虞之后这才拍了拍手，大功告成。
去门口收架子的时候，她顺手抓了把谷子洒在鸡舍里，这些鸡一大早就被放了出�