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凌蔚卫眯着眼睛笑了起来。这个曹峰，果然没让他失望。
炒饭一分四份。他们这边出锅的同时，宋丽丽那边也好了，两边的炒饭一起端到了评委们面前。
“让她先上。”凌蔚卫轻声开口，曹峰虽然还没正式成为凌蔚卫的弟子，但是对凌蔚卫的话已经是令行禁止了。
蛋炒饭当时刚出锅的时候最好吃，而宋丽丽明明晚了一步，却要让她先来，也算是让着她了。
不过宋丽丽并没有领这个情，在她看来，曹峰是什么水平，她心知肚明，凌蔚卫又没有什么动作，只是说了几句话，唱了一首歌。
要是唱歌也能让蛋炒饭变好吃，那帕瓦罗蒂一定是神厨。
四份蛋炒饭分别放在了四位评委面前。宋丽丽的父亲宋大宝和他请来的老者算是两位，为了公平起见，曹大厨算一位评委外，又拉了这会所的总经理也充当一位评委。
宋丽丽的蛋炒饭应该叫做扬州蛋炒饭，而且是超豪华的扬州蛋炒饭。
里面不单单是米饭和蛋，还包括青豆、胡萝卜、香肠，甚至基围虾。
青红黄白各种颜色交辉相映，尤其是基围虾的加入，让这道原本朴实无华的主食，摇身一变成了华丽的料理。
四位评委不置可否地开始品尝这份华丽的蛋炒饭，入口的滋味自然是没的挑剔。
新鲜基围虾的鲜美足以压盖其他味道，那股鲜香是香肠、鸡蛋无法比拟的，更不要说青豆和胡萝卜了。鲜美的滋味在口中的自然慢慢扩散，直到咽下嘴里都是那美妙的滋味。
宋丽丽的蛋炒饭，一共就炒了一份。分成四份后，每份只有浅浅的一小碗，里面的配料比米饭还有多不少。
四人浅尝即止，都没有点评，只是让曹峰将他的作品也拿上来。
宋大宝看了女儿一眼，眼里都是骄傲。这就是他的女儿，他美丽聪明有能力的女儿。
而曹大厨则担心地看了一眼儿子，浅浅地叹了一口气。
曹峰有些迟疑，他的想法似乎有了误差，因为他面前的炒饭还是他的那份炒饭，没有变成他想象中凌师叔做的炒饭。把他的炒饭送上去点评？
曹峰觉得有些腿软。
刚才的淡定、无谓、轻松似乎在这一瞬间都被真空泵抽出去了，留给他的只有无尽的恐慌。
这要是他害的凌师叔丢脸面，他爸还不抽死他。而且抽死事小，恐怕他再也不能拜在凌师叔门下，跟着对方学习厨艺了。
曹峰的炒饭已经微微有些凉了，不过凌蔚卫并不在意，帮着他给端到了四位评委面前。
“这……”宋大宝和周岷山都是一愣，相比前一份蛋炒饭，这一份似乎是太简单了吧？满满一盘，竟然只有蛋和饭。
“四位评委，请品尝吧。”凌蔚卫面含微笑开口。曹峰远没有凌蔚卫这份淡定，伸手在后面拉凌蔚卫的衣服，一脸的紧张。凌蔚卫并没有转身，而是伸手把他拉到了前面。“勇敢点，你做到并不差。”
凌蔚卫如今的厨艺虽然不敢说秒杀众人，但是绝对已经是大师级了。那些技能都已经升级到了中级，甚至不少都已经到了高级，这世间他这般年纪的，哪有能和他比肩的。
曹大厨虽然对儿子没信心，但是对凌蔚卫还是很有信心的。他也想尝尝看儿子被凌师弟指点后，到底会有什么变化。
曹大厨第一个拿起了羹匙，舀了一勺蛋炒饭放入口中。
“咦？”曹大厨脸上露出莫名的表情，紧接着又是一勺送入口中。
其他三人看到曹大厨的动作，也纷纷开始品尝。
宋丽丽脸上不动声色，心里却是暗暗吐槽。曹大厨为了这个姓凌的小子，真是够拼的了。
做出这种表情有什么意义，曹峰的手艺她再清楚不过了，她每次去曹家，都听到曹大厨的训斥声。有几次赶巧了，更是品尝过曹峰的手艺。
普通。不能更普通。这种手艺出现在厨艺世家，简直就是丢人。
☆、第91章 …92
91。
四位评委默默吃着蛋炒饭，一口两口三口。众人都发现不对劲了，宋丽丽的脸色尤其难看。
她众多辅料的蛋炒饭众人只吃了一口，而曹峰那个废物的蛋炒饭众人却吃个没完，这已经是在打她的脸了。
就在宋丽丽终于要忍不住的时候，四位评委不约而同的放下了筷子。
“我选曹峰。”曹大厨第一个开口，脸色带着说不出的笑意。他能吃的出来，这并不是凌蔚卫那美味至极的蛋炒饭，而确实是他儿子曹峰的手艺。
可就是这点，让他十分意外，曹峰这碗炒饭功底扎实，味道恰到好处。
不油不腻，不干不水，不咸不淡，多一分就过，少一分不足。虽然比不上凌蔚卫那般的天才绝艳，但是能吃的出来，做炒饭人的手艺，绝对是有多少功底的厨子。
曹大厨开口之后，周岷山也跟着开口。他是会所的经理，凌蔚卫这边的人，别说曹峰这蛋炒饭做的确实好，就算是不好，他也绝对不会选宋丽丽。
宋大宝犹豫了半晌，才报出了自己女儿的名字，脸上却有些发红。
至于楚老，没有犹豫地选择了曹峰。
“怎么可能！”宋丽丽的脸变得铁青。她的蛋炒饭虽然不是强项，却也不至于输给曹峰，“是你做了手脚是不是？”
“我做了什么手脚？”凌蔚卫面带笑容。
“你把曹峰的炒饭换了是不是？你换了你自己做的是不是？”宋丽丽气得脱口而出。
“噢，那就是说，你自己心里也认为我做的炒饭是胜过你的吧？”凌蔚卫依然面带微笑，嘴里却开始反击。
“你……”听到周围的哄笑声，宋丽丽才知道自己失言了，讪讪地不知如何是好。
“你还要继续比么？”
“我……”宋丽丽脸色变幻着，如果是对方动了手脚，换成了自己做的手艺，那对方确实厉害，再比下去恐怕也没有胜算，而且她甚至没看出这手脚是如何做的。
可如果不是对方做了手脚，而是曹峰真实的手艺的话，那说明她被骗了，或者曹峰有什么奇遇，厨艺大进。凭着曹大厨对曹峰多年的教导，她依然是没有胜算。
宋丽丽干在了原地，宋大宝却忍不住站了起来。
“我来和你比。”宋大宝这辈子就宠这个女儿，这二十多年都捧在手心里，现在哪里容得别人挤兑她。
“这恐怕不合适吧。”曹大厨冷冷一笑，“凌师弟是为了不欺负宋丽丽，才换成曹峰和他你。宋兄弟你要是和曹峰比，未免太过以大欺小了！”
宋大宝在厨艺圈也是颇有名气的，尤其是以刀工见长。曹峰的手艺他知道，虽然不知道这蛋炒饭为何做得与往日不同，可面对宋大宝，应该还是没有什么胜算的。
“我不和曹峰比，我和他比。”宋大宝一指凌蔚卫，“我删除刀工，我们就比大煮干丝如何？”
“大煮干丝？”凌蔚卫一愣，这道菜虽然是需要刀工，将整块的豆干切片再切丝，然后辅以鸡汤和各种调味品将干丝煮入味。可严格来说，这并不是一道多难的菜肴。要真是要比刀工，还不如比文思豆腐来的明显。
不管怎么说，宋大宝坦然自己擅长的是刀工，倒让凌蔚卫不觉莞尔。这个老头看起来挺倔的，其实还挺可爱。
“好，我答应了。”凌蔚卫点点头。
大煮干丝的前身，又叫九丝汤。是从清朝乾隆年间传下来的的菜肴。
用料十分讲究，是用干丝外加火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝等九种食材烹制而成。有时候根据需要，也会增减替换其中一两味。
之所以要用鸡汤来烹煮，是因为豆腐干本身滋味很薄，要想入味，必需借用滋味鲜醇的鸡汤。
这九种食材的鲜香味经过烹饪，被比火柴棍还要细的豆丝吸收，鲜香美味，意犹未尽。
不过如今的大煮干丝，比之前的九丝汤要简化不少，基本就是干丝和鸡丝，配以鸡汤煮透，去掉豆腥味，吸饱鸡汤的鲜味。
可宋大宝既然提出比这道菜，自然没有那么简单。
“我们今天就做最初的九丝汤，不过为了显示刀工火功，时间上一定要有限制。我们就在20分钟之内来决出胜负。”
宋大宝这句话一出，这些徒弟们还好，并不知道这其中的难度，所以也没有什么太大的反应。
可是曹大厨脸色却变了变。
九丝汤，不说其他八种食材都要切成一般粗细的细丝，就是光那豆干丝，就不是易事。
一片白干，最少要片成十片往上，那些老字号的馆子里的师傅，都要求片成十八片。再用这十八片干丝再切成细丝，光是这些食材的准备时间都要十几分钟不止。
而这些食材并不是堆积在一起就能算的，之所以叫做大煮干丝，功夫除了刀工上，这煮也是关键，一定要煮透，煮香，去掉豆腥味，吸饱汤中精华。
而这煮的时间，也是要至少一刻钟。而且这个时间，还不算前期抄煮干丝的时间。
所以曹大厨脸色立马变得难看，这根本就是在难为人。
“我不同意。”曹大厨开口，“这点时间，根本不够做一份大煮干丝的。”
“所以这才是比赛的关键，如果时间充裕，那还有什么难度。”宋大宝丝毫不为所动。“我们最后就以谁的完成度高，谁的味道更好来评断胜负。”
宋大宝这也是豁出去了。眼前的比赛对他是不利的，刚才已经输了一局，此时除了他带来的楚老外，其他两个都是对方的人，如果不能压制住对方，三局两胜，他已经输了。
“好。”凌蔚卫听到时间限制，才知道这一局的难度在哪里。如果放开时间来做，那自然是没问题。可是限制了时间……
凌蔚卫点点头，让众人开始准备各种需要用到食材和用具。很快两张灶台就摆在了众人面前。
这道菜是要掐时间的，而且不但比味道，还要比谁的完成度高，一举一动都要展示在众人面前。
上好的白干摆在了两人�