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“其实跟春饼也差不多，就是比春饼更薄一些。卷鸭肉吃嘛，吃得还是鸭肉，薄饼仅仅是辅料。”
刘富贵点了点头，这也算是又学会了一招。怪不得在饭店里吃春饼的时候，看着都很薄，原来都是蒸出来的。
赵锦荣和韩东都好羡慕，倒不是羡慕黄智才会做烤鸭和薄饼，他们也都会一些手艺。只不过自己会的那些，好像乐乐并没有什么兴趣儿，小家伙儿都没过来跟自己问这个问那个的。
面晾凉以后，黄智才抓出来一团搓成长棍，然后揪成了小小块儿。拿着擀面杖轻轻一擀，一块薄薄的小饼子，就制作成功。
乐乐看出了门道儿，这个活好像很轻松啊。颠颠儿的跑回屋里，自己又拿出来一个小号擀面杖。
回到案板前，都没有任何请示，抓过来一小块儿面用小手用力的拍了两下，然后也学着黄智才的样子擀了起来。
还别说，虽然乐乐的力气并不是很大，人家这个薄饼擀得也似模似样。唯一的缺点，就是黄智才擀出来的薄饼是圆的，乐乐亲自出手擀出来薄饼有些奇形怪状。
给乐乐愁够呛，看看自己的饼，又看看黄智才擀出来的饼，为啥差别这么大呢？
这个迷迷糊糊的小样子，给刘富贵可稀罕得不行。不过他可没有出手相助帮忙修形，就让乐乐自己玩耍吧。
黄智才和乐乐在案板上忙活，其余的人就在边上看热闹。每一层薄饼中间刷一点点油，然后摞到一起。全部擀好后，直接就上锅蒸。
乐乐很有成就感，自己现在真的好厉害、好厉害。不仅仅能帮爸爸做好多事情，还能帮黄大大做事情呢。
时间过得还是很快的，黄智才也是掐算着时间做。薄饼刚刚蒸熟，那边的烤鸭也差不多了。
对于炉子里的两只烤鸭，大家其实都是很期待的。尤其是刘富贵，倒不是因为烤得好自己的鸭子也能有销路，关键是他也是个吃货啊。
“哎，火候上掌握得差了一些。有些地方烤得有些焦，一会儿得切掉。”将烤鸭取出来放到盘子上后黄智才有些惋惜的说道。
“不过这个鸭子应该不差，皮红脆亮，一会儿就看看口感如何了。虽然是湖鸭，养的时间也长了一些，但是以前吃炖鸭子的时候并没有那么柴。”
黄智才说着，就从自己带来的刀具套装里拿出来一把长刀，在鸭子上轻轻一片，一片儿脸皮带肉的鸭肉，就被片了下来。
将鸭肉放到了薄饼上，刷了些甜面酱，又放了些黄瓜条和葱丝，轻轻一卷，就塞到了乐乐的小手里。
“呼……呼……”
乐乐撅着小嘴儿轻轻吹了起来，人家也是聪明孩子啊，知道这个现在有些热，吃了会烫嘴呢。
不过知道归知道，小家伙儿还是太嘴馋了。然后也不管热不热了，张着小嘴儿咬了一大口。
有几根调皮的葱丝留在外边，小家伙儿又用自己的小手儿给塞嘴里去，然后就大口的嚼了起来。
大家可都在看着乐乐呢，这一口刚刚吃完，小家伙儿又长大了嘴，来了一大口。
往常吃到好吃的，都会跟刘富贵通报一下。这次就没有了这道程序，只剩下了低头猛吃，给刘富贵看得都有些小迷糊。
这是因为烤鸭真好吃，还是因为闺女第一次吃到这样的烤鸭所以才有些停不下来的节奏呢？
他倒是也想直接拽两片儿尝尝，可是他不是乐乐这个年纪的小孩子啊，再等等吧。
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294 美味烤鸭 下
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“以前的那些老师傅们，每一只烤鸭都能够片出来一百零八片。这个讲究儿，其实也是在全聚德传出来的。”黄智才一边片鸭子一边说道。
“不过那时候其实并不是说一只鸭子片出来这么多才是最好吃的数目，仅仅是因为那时候的鸭子比较小，人们的生活水平比较低，吃一次烤鸭不容易，自然要尽可能多的片出来一些。”
“当然了，我的刀工也不行。有薄有厚，有的时候带着的皮还有些少，大家伙儿就凑合着吃吧。”
“这个鸭架子，富贵你去熬汤吧，吃一会儿汤也熬好了，喝起来也很爽口，一点儿都不比那个大骨头汤差。”
听到黄智才的话，大家也跟着乐了起来。片鸭子哪里是那么轻松的事情，反正换成他们，绝对没有老黄同志这个手艺就是了。
刘富贵剁好了鸭架子放在锅里熬着，回到饭桌前，大家也正式开吃。
往常吃饭的时候，大家伙儿都会说两句。也并不非得是祝酒词啥的，就是闲聊。只不过今天这个饭吃起来，就有些“沉默”。
大家的动作都差不多，拽过薄饼，夹一片鸭肉，胡乱的抹一些甜面酱，然后再放些黄瓜条和葱丝，直接就开吃。
就好象流水线上的工人那样，哪怕是刘长顺和刘长国边上的酒已经倒好了，现在却没那个心思去喝，光剩下吃烤鸭了。
“嗝”赵锦荣打了个饱嗝，“老黄，认识这么多年了，没想到你还有这样的手艺啊，太不厚道了，以前都没有吃到。”
黄智才苦笑着摇了摇头，“不是我的手艺好，真的，是富贵家的鸭子好。一丁点儿都不柴，相反还很嫩。”
“就这个鸭子，下次烤八十分钟，就刚刚好，今天烤得都有些老了。对了，乐乐刷蜂蜜的鸭子，你们刷甜面酱的时候，少刷一些，蜂蜜味儿很好吃。”
听到他的话，刘富贵直接就夹过来一片乐乐刷蜂蜜的鸭肉，都没有卷饼。
鸭皮同样的香脆，皮下的油脂那叫一个香。在这股香味之外，还有着一股别样的香气。很淡，但是很清香、很美味。
刷蜂蜜，本来仅仅是乐乐的小玩闹。现在有了黄智才的提醒，大家就开始对那盘子鸭肉集火儿，没一会儿盘子就见了底儿。
“便宜坊倒是有用蔬菜汁泡鸭子的手艺，将来富贵也可以研究研究。这个鸭子搭配上你家的黄瓜和大葱，当真是绝配。”黄智才笑着说道。
“以后想吃鸭子，这就有了地方。那些鸭子别炖了，还是烤着吃最香。你要是有兴趣儿，还可以挂炉烤，弄一些果木，还会带着果木的香味呢。”
刘富贵点了点头，看到大家这一轮猛吃也吃得差不多了，他就跑到锅边将里边熬着的鸭架子汤给盛了出来。
刚刚光顾着吃烤鸭，没想到这个鸭架子汤熬了这么一会儿竟然都熬成了奶白色。
如果说刚刚大家伙儿对于美味的烤鸭吃得有些停不下来的节奏，那么现在又都换成了抱着碗喝鸭架子汤了。
别看汤上还飘着点点油花儿，可是这个汤却一点油腻的感觉都没有。很爽口、很开胃，一碗汤下肚，虽然达不到每一个毛孔都很舒爽的境界，也有一股很通透的感觉。
刚刚吃烤鸭的一点点油腻，也被解了去。然后大家新的一轮集火儿，也再次开启。
虽然说刘富贵家里的鸭子个头都不小，可是宰杀完，又经过了烤制之后，剩下的肉也不是很多。然后桌子上的两盘子鸭肉，很快就全部被清扫干净，彻彻底底的光盘行动。
“不得了，真的不得了。富贵啊，赶紧再养鸭子，那个鸭蛋别腌着吃了，太浪费。”赵锦荣喝了一大口鸭架子汤后说道。
“全聚德的鸭子，198。现烤出来的，256。咱们这个鸭子我就觉得不比他们的差多少，咱们便宜点儿，现烤的也卖198行不行？”
“富贵，你都不用到外边去卖。咱们就在超市里弄个焖炉，以后有鸭子直接全送超市里去。跟你的菜一样，我还不收任何的入场费，每天咱们就限量卖。”
“这个倒是可以考虑一下，可是老赵啊，送啥超市啊？我咋有些糊涂呢？”边上的黄智才有些纳闷儿的问道。
“赵哥在新区那边要张罗一个生鲜超市，刚把店面给盘下来，还没布置呢。”刘富贵笑着说道。
“黄哥，你觉得这个烤鸭真的可以搞一搞？可是要是像赵哥说的那样，两百块一只的烤鸭，是不是有些贵啊？能干得过那些用电炉子烤的十多块钱一只的么？”
黄智才笑着点了点头，“放心吧，一准儿不带差的。不过咱们这个工艺还得研究研究。这样，你看看到时候让谁过去烤，我带着他好好琢磨一下，权当是以后来你这里吃饭的饭钱了。”
“而且你这个鸭子，并不一定非得整只的卖。这么大个的鸭子，你卖一只家里人口少的根本也吃不完。半只一百块，就凭着咱们鸭子这个口感，对得起。”
听到黄智才的话，大家伙儿的心情都很不错。本来就是为刘富贵找财路么，没想到还真给找了出来。
刘富贵也很开心，虽然说家里炖的鸭子味道不错，可是这个烤鸭才是吃鸭子的正确打开方式。
香脆的鸭皮、嫩而多汁的鸭肉，再搭配上薄饼、黄瓜和葱丝，这些味道混合在一起，就会化成一道无敌的美味。
今天的鸭子确实火候大了一些，有些鸭皮的部分有一点点焦，多少会影响一些口感。不过这个都不叫事儿，工艺可以改进啊。
心中有些小雀跃，也有些小后悔。以前咋就没想到这个吃法，要不然现在都可以有好多的鸭子卖。
虽然说自己养的鸭子很省心，往下边的水塘里一丢就完事。不过也需要一定的生长期啊，自己这几个月，就得少赚好多钱。
想到这里，刘富贵自己都乐了，自己是不是过于见钱眼开了一些？还是想钱想疯了？
295 帮人就是帮己
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黄智才在李家沟驻扎下来，他要培训的小徒弟，就是再次转岗的梁小云。
家里没有别的人