按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
将盆都给端出来，刘长顺看了一下里边的发酵情况。挺不错的，出来了好多的水，这个水就是用来熬糖的。
挤水的活儿，自然就交给了刘富贵。拿着纱布包，连压带攥的，三大盆也用了将近一个小时的时间呢。
“哇……三大盆的糖水，这得煮出来多少的糖啊。”看着盆子里的水，陈雅蓉有些不淡定了。
“熬了以后就没多少了，就像熬药一样，三碗煎成一碗才最好。这个糖，耗费的还会多一些。”刘长顺笑着解释了一句。
“爷爷，我来烧火。”乐乐小家伙看到要正儿八经的开始动手了，喜滋滋的跑了过来。
烧火这个光荣的任务，自然也就交给小家伙，人家是很正经的火头军来着呢。
汤汁全都倒进了大锅中，乐乐这边就开始烧火。没有盖锅盖，刘长顺也就守在这边。现在还很轻省，一会儿才累人呢。
熬糖、熬糖，讲究的就是一个熬字。
大火烧，这是为了将汤汁中的水都给煮出去，剩下的自然就是糖。乐乐烧火很卖力气，没一会儿大锅中的糖水就开始翻滚。
刘长顺隔三差五的用勺子在锅底搅和一下，样子很是悠闲。只不过在锅中的糖水少了很多，勺子搅动的时候也有些拉丝的感觉后，刘长顺都跟着变得严肃起来。
这个过程耗费的时间也不少啊，刘富贵在边上都已经将大鹅给炖上了。
大火改成小火慢熬，刘长顺也一直用勺子在大锅里搅动。这时候的汤汁，已经由原来的白色，变成了黄澄澄的金色。
现在这个工序很重要，你要是不勤搅动，锅底下的糖就会被熬糊，然后你这一锅糖就全都废了。今天熬的糖还很多，刘长顺就一手拄着锅台，一手搅和。
“爸，您先歇歇，我试试。”刘富贵说道。
“成，慢慢搅就行，不糊就能熬出好糖。”刘长顺笑着点了点头，将勺子递给了儿子。
这也是刘富贵第一次熬糖，以前都是看热闹啊。这一上手，他就知道这个活是有多难呢。
现在糖水还很稀，没有熬好。等里边的水分再出去一些，就会变得粘稠。那时候搅动勺子，就要花费好多的力气。
而且就算是现在，你也不是搅动、一下两下啊，你需要好几个小时的时间呢。刘富贵觉得，换成自己全扛下来，也是做梦。
虽然这个活儿看着有些无聊，可是边上的丫头们却看得津津有味。一人拿了个凳子，一边啃着西红柿，一边给刘富贵和大锅拍照。
在她们的生命之中，这可是第一次现场看熬糖，欢喜得不行呢。尤其那个霞霞，很有一种跃跃欲试的样子。
刘富贵倒是善解人意，现在还不是紧要关头，让她们尝试一下也没啥。
大丫带着小丫们，每人搅动了几分钟，然后就被累得不行。刘富贵也抱着自己的宝贝闺女搅动了几下，乐乐赏了他一枚大大的香香。
刘富贵就觉得还是自己的闺女好啊，那帮丫头们让她们玩儿，一丁点儿表示都没有。
估计要是被陈意涵她们知道他的法，备不住会一脚将他给踹锅里去。
最快更新 www。
123 二十三，熬灶糖 下
（感谢好友08a打赏鼓励）
熬糖，当真是一个能磨人性子的力气活。反正刘富贵在这边搅和了两个来小时，现在他都觉得这两条胳膊都不是自己的了。
而且现在的搅动，还是你可以在中间歇几分钟的那种。真的不敢想象，当年老爸熬更大锅糖的时候，都是怎么熬过来的。
如果能够选择的话，刘富贵宁可到工地上搬砖去，也不想在家里熬糖，你给多少钱他都不干。
接下来的收尾，就是刘长顺来负责。刘富贵可没有那个技术，就算是他想受这个罪，刘长顺也不放心。
编筐编篓，重在收口。现在就是这么一个关键性的阶段，没有足够的经验和眼力，你别指望能熬出来好糖。
“好了，盆子端过来。”
又搅和了一会儿，刘长顺喊了一嗓子。边上的王凤茹就将早已擦干净的空盆，放到了灶台上。
一勺子接着一勺子的糖浆舀到盆子里，三大盆的原料汁，熬到现在也就剩下了半盆多。
若说熬糖，刘富贵没啥手艺，可是你要是讲吃，他门儿清啊。
刘长顺这边刚刚舀完，那边的王凤茹也在刷锅。他就抓了一把筷子，开始给打小丫头们分糖。
用筷子往糖里轻轻一挑，一转，还冒着热气的麦芽糖这就被挑了出来。这时候的麦芽糖是热的，嘴急得人肯定你就吃不了。
不过也没关系，边上还有炒好的芝麻和碾碎的花生碎。拿着麦芽糖在上边滚一圈儿，外边就沾满了。
啥时候吃，看你的承受能力。不怕热你就可以现在吃，怕热你就多等一会儿。
刘富贵呢，也是给自家闺女精心准备了一份。别人的都是让她们自己捯饬去，他则是用两跟筷子将这团麦芽糖来回扯个不停。
这有三个作用，第一个作用，当然是能够让麦芽糖快些降温。第二个作用，经过这样来回扯的麦芽糖，吃起来会劲道一些。第三个作用，那就是存在于儿时记忆中的玩耍之乐。
扯得差不多了，在芝麻里滚了两滚，然后交到了乐乐的小手里。人家早就等不及了，上去就是一大口。
甜甜的、香香的、黏黏的，随着小家伙的嘴离开，都有好几根糖丝被扯了出来。给乐乐都逗得不行，嘴里的糖还没有吃完，就去舔糖丝。
“好好吃，坏大叔啊，这个糖就这么一大坨，然后吃的时候舀来吃？咋跟街上卖的不一样呢？”边上的陈二丫自己舀了一坨后很好奇的问道。
“现在的糖还有些热，等凉一些的，咱们就可以扯糖了。”刘富贵笑着说道，自己也咬了一大口。
“扯完的糖有些黄白的颜色，切成段儿或是块儿，就可以上街上卖去。底下还可以铺一层炒熟的白面，省得沾上。”
“那一会儿扯糖么？”陈二丫紧接着问道。
“当然得扯了，要不然咋给你们分？一人分一坨，回家你们都切不开，老硬了。”刘富贵笑着说道。
扯糖这个事情，他来负责就好，这个没太多的技术含量，就是一个力气活。而且也不是要扯成糖丝，而是要扯成糖条儿切块儿，这个就好弄很多。
先到大鹅那边看了一眼，这时候下土豆正好，等扯完了糖，今天就可以正儿八经过个小年。
在装糖的盆子上边，挖出来一大块。就像和面一样，在手中揉搓了几下，然后在中间掏出个窟窿。
这个就是留着挂在擀面仗上边的，扯糖么，你得扯出来。这么一大块，你用筷子扯可不好使。
另一边就是刘平安上场了，他负责掐着擀面杖的两端，仅仅起到固定作用。
来回扯了几下之后，原本金黄色的麦芽糖，泛出了一丝白边儿。这层白边儿，大家伙看着就比较熟悉了，跟街上卖的一个样。
来回搅和锅，刘富贵可能有些费力。但是扯糖这是纯力气活，对于他来讲，反倒很轻松。受罪的是小平安，扯到后来都被刘富贵给拖着走。
丫头们看着有意思啊，然后就在平安后边坠了一大串儿。不知道的，还以为这是在玩拔河呢。
拉出来的糖棍子，刘富贵在炒熟的面粉里滚了两圈儿，然后就拎起菜刀一顿剁。这次切的就是不规则的形状。相较于长条的那些，刘富贵还是比较喜欢吃这个的。
全都切好，这又给扔到了面盆中。一会儿晾凉了，这就算是彻底完工。
这是留着家里自己吃得，剩下的糖在扯的时候，刘富贵稍稍动了些心思。往里边撒了不少的芝麻和花生碎，你吃的时候里边有了这个比外边粘着的味道还要香呢。
只不过这个工序有些浪费时间，也就是现在刘富贵的力气大一些。要不然就算是鹅肉再禁炖，今天也得炖落锅了。
手指粗，十公分长的麦芽糖平铺在一起，上边点缀着芝麻和花生碎，可是给姑娘们喜欢得不行。拿着手机已经将刘富贵都给推一边去了，这个可成好看，也成好玩了。
“这次的糖熬得不错，还好手艺没有丢下。”刘长顺也吃了一块儿后很是欣慰的说道。
“嘿嘿，爸，得空了咱们再弄个大锅，好好熬一些，扯出来糖瓜儿也能卖俩钱儿。”刘富贵笑嘻嘻的说道。
今天这个麦芽糖的味道确实非常好，那是因为不管是泡麦芽的水还是煮糯米的水，都是经过他精心调理的。
原料好，再加上老爸熬糖的手艺，你想不好吃都不行。
不过这个事情，就没必要再跟老爸去抢功了。在自己的记忆中，好像也就是今年冬天老爸脸上的笑容多了一些。要不然往常为啥这么大了都很少跟老爸说话，就是因为脸上的笑模样太少，自己都有些发怵。
这边刚说了两句，另一边的麦芽糖也被瓜分完毕。就连刘富贵自己留的那些，也被陈二丫给贪污了不少。
这也就是有小乐乐，得给乐乐留一些，要不然人家是打算全部打包藏好，留着带家走的。
今天也算是给这些丫头们打开了新世界，这个麦芽糖好吃得不得了。最关键的是，她们也跟着“参与制作”了啊。
最快更新 www。
124 龙虎斗
忙活完了这边，刘富贵也将锅里炖着的大鹅给盛了出来。
这次的火候很足，光嗅味道就比上次的香好多。看来这个鹅肉还真得炖足了工夫，才能够将里边的肉香味儿炖出来。
刘富贵左右瞅了瞅，竟然没有看到乐乐。刚刚这个小家伙还跟着在外边弄糖来着啊，而且一开饭，小家伙那灵敏的小鼻子就能够嗅到香味，不管多远都会跑回来。
再一细看，不仅仅乐乐不在，她的那三条狗腿子，同样没有踪影。
侧耳听了听，好像小家伙的声音从西屋隐隐约约的传了过来。这个调皮的小家伙，肯定是跟她的狗腿子们在西屋玩呢。
“乐乐，该吃”
来到西屋，刘富�