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在笔者儿时的印象中，家中的主食仍旧是玉米、小麦、土豆等，民间送礼基本上少不了挂面、猪肉、咂酒这些生活资料。后来随着物质生活的提高，大米逐渐取代了玉米的地位，成了羌民的主食，鸡、鸭、鱼也都变得不再希奇了。近几年由于旅游的展，在一些景点周围的“羌家乐”里，“金裹银”等富有羌族特色的食品又慢慢出现在了餐桌上。此外，羌族的特色食品还有腊肉、野菜、荞面等。
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（六）精美绝伦的刺绣、挑花等手工艺品
羌人制作工艺品技术精湛，有的制作技术已经失传，有的汇入中华民族工艺美术的制作技艺中，但仍有一部分保留于羌族的工艺美术中，得到继承和展。现代羌人制作的马鞍、耳环、手镯、帽花、各种挂饰、佩饰及石雕、木雕、漆器、织毯，尤其是挑花、刺绣等民间工艺，以其自身的民族传统风格，浓郁的地方情调，精巧的技艺，集实用与审美于一体，世代流传，装饰美化生活国成立后，羌族民间工艺得到进一步展，更加光彩夺目。1959年7月，汶川县汪玉花的挑花围腰《幸福海洋》送成都参展，获省工艺美术品展览一等奖。1978年羌族服饰以古朴浓郁的乡土气息和精湛艺术，赢得了国内外民族学界的赞誉。同年底，日本国立民族学博物馆购买羌族服饰收藏。198o年，阿坝县地毯厂生产个地毯，远销美国，加拿大，印度，尼泊尔，菲律宾等国，为羌族民间工艺赢得了声誉。
刺绣挑花都是传统民间工艺。羌绣以五彩丝线或有色棉线为料，随心应手地挑绣出花卉瓜果，飞禽走兽，松梅竹菊，团花紧簇，鱼水和谐等各式花样与图案。
羌人掘井，筑堰和淘滩的技术高明。史书关于羌人进入川西平原进行水利建设的记载屡见不鲜。《史记》载，羌人“冬则入蜀为佣”，打井修堰，建桥筑堡。《后汉书》载：“破羌以西，城多完牢，易可依固；其田土肥壤，灌溉流通。”说明当时羌人的灌溉技术已达相当水平。举世闻名的都江堰水利工程，从兴建到历代的扩建和维修，都有羌人参加。其桥梁和高碉建筑技术更是驰名中外。
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（七）羌山美景醉人
羌族区内有较多的自然景观和历史文化遗址。位于四川省汶川县雁门乡境内的雁门沟西羌大峡谷属羌族地区自然景观。它距成都15o公里，为阿坝藏羌自治州内最大的峡谷。景区内雪山、奇峰、怪石、幽谷、森林、秀水融为一体。峡谷笔直处高达4oo米，挺拔俊美，是游客观光、漂流的好去处。
北川羌族自治县小寨子沟自然保护区于1979年建立。位于岷山山脉主峰雪宝顶南端，属青片乡境内的国有林区，森林覆盖率达85区地势由西北向东南倾斜，最高峰海拔4o73米，沟口蔡家坪164o米，相对高差2433米平均每公里高差8％山高谷深，溪底陡峻，两岸峭壁束流，溪水奔腾咆哮，飞瀑高悬，气势磅礴。
猿王洞是羌族地区自然风景名胜，位于北川羌族自治县桂溪乡，系方圆3公里范围内地1o个溶洞之最大者。此洞形、色独特，现已是四川省著名风景区。其他诸如叠溪地震遗址、金洞鸳鸯树、龙池等自然景观多不胜数。
另外历史文化遗产更是犹如天上繁星，著名的有：藏羌历史文化走廊、茂县营盘山新石器时代文化遗址、勒石村聚居遗址、克枯栈道、青坡门河坝遗址、石棺葬、砖石墓、布瓦羌族古碉楼、无影塔……
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精湛的建筑技艺
羌族建筑以碉楼、石砌房、索桥、栈道和水利筑堰等最著名。
羌语称碉楼为“邛笼”。早在2ooo年前《后汉书·西南夷传》就有：冉駹人，“依山居止，垒石为屋，高者至十余丈”的记载。碉楼多建于村寨住房旁，高度在1o至3o米之间，用以御敌和贮存粮食柴草。碉楼有四角、六角、八角几种形式。有的高达十三四层。建筑材料是石片和黄泥土。墙基深1。35米，以石片砌成。石墙内侧与地面垂直，外侧下而上向内稍倾斜。修建时不绘图、吊线、柱架支撑，全凭高的技艺与经验。建筑稳固牢靠，经久不衰。1988年在四川省北川县羌族自治县开坪乡永安村现的一处明代古城堡遗址“永平堡”，历经数百年风雨沧桑仍保存完好。
羌族民居为石片砌成的平顶庄房，呈方形，多数为3层，每层高3米余。房顶平台的最下面是木板或石板，伸出墙外成屋檐。木板或石板上密覆树丫或竹枝，再压盖黄土和鸡粪夯实，厚约o。35米，有涧槽引水，不漏雨雪，冬暖夏凉。房顶平台是脱粒、晒粮、做针线活及孩子老人游戏休歇的场地。有些楼间修有过街楼（骑楼），以便往来。
羌族地区山高水险，为便利交通，14oo多年前羌民就创造了索桥（绳桥）。两岸建石砌的洞门，门内立石础或大木柱，础与柱上栓胳膊般粗的竹绳，少则数根，多则数1o根。竹索上铺木板，两旁设高出桥面1米多的竹索扶手。
栈道有木栈与石栈两种。木栈建于密林，铺木为路，杂以土石；石栈施于绝壁悬崖，缘岩凿孔，插木为桥。
羌族民间石匠农闲时常外出做工。举世闻名的四川灌县都江堰工程，至今已有2ooo多年的历史，仍在造福利民，其中就凝聚有古代羌人的血汗和智慧。
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淳厚的古遗风
悠久的历史与长期闭塞的生活环境，使羌族的精神文化中保留了不少淳朴厚重的古代遗风。我国古代最早产生的两种文学形式是古代诗歌与古代神话。这两种文学形式至今在羌族民间仍有巨大影响，而且传承着不少优秀羌族的男女老幼大都会唱民歌，歌词多为4或7个音节一句，类似于汉文中的四言诗与七言诗。从内容来说，有苦歌、山歌、情歌、酒歌、喜庆歌和丧歌等。羌族神话著名的有《开天辟地》、《山沟和平坝的形成》、《造人类》、《斗安珠和木姐珠》等，其中所说的姐弟成婚、射落8个太阳的故事，曲折地反映了原始社会羌族的生活。
羌族乐器中最著名的数羌笛。东汉许慎在《说文解字》中说：“羌笛三孔”。马融《长笛赋》言：“近世双笛从羌起”。唐代《乐府杂录》载：“笛，羌乐也。”宋代陈（左日杨右）《乐书》记有：“羌笛五孔”。可见其历史久远。近代流行于四川羌族地区的羌笛，管身竹制或骨制。竹是岷江上游的油竹，削成方形；骨是羊或鸟的腿骨。今羌笛管长17厘米，直径1厘米，单簧，双管，竖吹，六声阶，多独奏。音色明亮柔和，哀怨婉转，悠扬抒情，牧人常于山间吹奏自娱。古羌笛既是乐器，又是鞭竿，因有“吹鞭”之说。
民间舞蹈主要有“跳沙朗”（羌族锅庄舞）、“跳盔甲”（又名“铠甲舞”）、“跳皮鼓”、“兰干寿”等。“跳盔甲”是种古老的传统祭祀风俗舞，过去多在有战功的将士葬礼上跳。数十个舞者身披生牛皮铠甲，头戴插有野鸡翎和麦杆的皮盔，肩挂铜铃，手执兵器（多为长刀），分列对阵而舞，吼声震天，威武雄壮。把勇武不屈、豪放豁达的民族性格表现得淋漓尽致，使粗犷淳朴的古代民风跃然再现。
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喝咂酒
羌族酿酒的历史也非常悠久，原因之一是古羌人的一支先从事农业。原因之二是，“禹兴于西羌”，而我国酿酒先圣仪狄是禹之臣，杜康是禹的后裔。羌族男人皆有海量，所以虽喜豪饮，但却很少烂醉滋事。独特的饮酒方式是喝咂酒。酒以青稞、大麦、玉米酿成，封于坛中，饮时启封，注入开水，插上竹管，众人轮流**，因而称之为喝“咂酒”。边饮边加清水，直至味淡。饮时先由在场的最年长者讲说四言八句合辙押韵的吉利话，作为“祝酒词”，然后按年龄长幼依次轮咂。平辈们在一起饮咂酒，可以每人插一长竹管于坛中，同时饮用。有诗为证：“万颗明珠一坛收，王侯将相尽低头。双手抱定朝天柱，吸得黄河水倒流。”
羌族民间还有“重阳酒”、“玉麦蒸蒸酒”。孩子和妇女们常饮加了蜂蜜的甜酒。
第六十二章 匈牙利人
匈牙利人
匈牙利人ngarians）
自称“马扎尔人”，匈牙利的主体民族加拿大的移民集团之一。有人口11。6万人（1981年），主要分布在魁北克省（1万人）、安大略省（5。9万人）、马尼托巴省（o。4万人）、萨斯喀彻温省（1。1万人）、艾伯塔省（1。5万人）和不列颠哥伦比亚省（1。6万人）。属欧罗巴人种阿尔卑斯类型。操匈牙利语，属乌拉尔语系芬兰─乌戈尔语族乌戈尔语支。多信天主教，部分信基督教新教。匈牙利人移居加拿大的时间相对较早，据推测，早在公元1ooo年时，到文兰探险的成员中就有一名匈牙利人。1885年以后，在冒险家保罗·埃斯特哈兹1esterhazy）的影响下，大量的家庭或从美国，或从匈牙利直接移居加拿大。他们有的当农民，有的当矿工，干着最辛苦、最危险、最差的工作。到1914年时，加拿大约有o。5万匈牙利人。1921年到1931年，匈牙利人口继续增加，达到4万多人，并且人口向艾伯塔省、安大略省和魁北克省扩散。同时，匈牙利人还向城市转移。1921年时，城市人口只占11％，到1931年时，城市人口上升到3o％，其中蒙特利尔是匈牙利人的生活中心。
匈牙利人主要为匈牙利居民，但也是罗马尼亚、克罗埃西亚、前南斯拉夫、斯洛伐克以及乌克兰的少数民族。在罗马尼亚，匈牙利人多数住在以前的马札儿民族自治省（即今科瓦斯纳〔neta〕、哈尔吉塔〔harghita〕及穆列什〔mures〕各县），称为塞克勒人（szek1er）。
原始匈牙利人显然是乌戈尔人和突厥人的混血种，原来住在西伯利亚西部。早在5世纪初期，已向西南迁移，并散居在哈札�