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唐海本来想打开富人市场的，结果因为马莲娜的关系，居然打开了宅男市场，这真是，唉，想卖高价的想法又泡汤了……
因为这广告，唐海和马莲娜荣登2016年演艺圈演技最烂新人等等各种宝座！
虽然他们是玩票来一发，但这其实也算！
两人联手拯救了原来本该登上宝座的新人男女，无数对自己演技表示担心的新人们对两人报以感激，开始试吃大丽菊鱼丸，结果一发不可收拾，唐海完全不明白为什么有街边小吃专门煮自己的鱼丸来送剧组，难道现在的演艺圈新人，生活已经如此拮据……
米其林今年的红皮书一出来，针对大丽菊餐厅的攻势立马就没用了。
对于餐厅世界来说，米其林就相当于奥斯卡，中国菊花中餐馆连锁至少是入围最佳电影评选名单了！
而唐海也入了最佳导演评选名单，要知道他才20岁！
现在厨业界MOP都是法国总统颁奖的，然而……
唐海很任性的只是偶尔才到旗舰店忙活一次，吃过的都说吃不到是一生的遗憾，然后就有一堆人表示自己就是那一生的遗憾……
马莲娜恰到好处的又‘炫富’了！
这次不是炫耀财货，而是炫耀一桌满满的食物。
“唐又在教那个叫做小牛的笨笨的徒弟了，做这么多吃的，一会儿出海也不知道吃不吃得完！而且唐太坏了，马莲娜说要吃盐烧鲔鱼，他却怎么都不给做，说什么时间还没到不好吃！”
满满一桌子的食物，中日意法墨，唐海开的是中餐馆，但他学的太多，学派上他应该属于‘无国界流派’！美食专家里的全才！
中式的狮子头、糖醋里脊，日式的原味刺身、碳烧牛肉，意呆利的呆呆章鱼很可爱，法式各种贝类……
唐海不做点心，他就爱肉。
摆放了满满一桌！
之前唐海是被老麦惹到了，特别是后续老麦匿名的各种乱爆料，全是胡言乱语和污蔑，就跟韩国人似的，唐海决定发挥光棍精神，舍得一身剐敢把皇帝拉下马。
大不了在第三世界另起炉灶，赚点小钱，中国人在墨西哥之类的地方不都是靠中餐馆赚钱吗？加自己一个也没什么。
唐海自己想损失个几千万，也要让老麦各种受影响亏个几十亿，之后唐海再做就没人敢惹他了。
结果老肯过来，说我们之前就是做墨西哥卷的，咱们其实可以合作，商场上联合包抄老麦，怎么也好过这样损人不利己的自爆吧？而且我们可以一直这样下去，你这样做只是一波流，过后很容易被淡化或者化解。
唐海想想就答应了。
现在情况就是一尾鳕鱼和一尾虎鲸，在想着怎么包抄抹香鲸干他一票。
他一收手，估计老麦感觉天都亮了……
“不仅鱿鱼要用盐挫，猪腿也要，我现在教你的是诺邓火腿的做法，等你学会之后可以请牛叔吃一顿亲手做的。现在很多人追求‘鲜’，其实这忽略了一些‘大器晚成’类的食物，熟成鲔鱼是，火腿是。很多人认为优点必须今早暴露，但我觉得有些是例外的，诺邓火腿就是大器晚成的食物。在如何把握‘过早暴露’和‘一事无成’之间的那个‘大器晚成’，这是一门很高深的学问。”唐海用营养盐给火腿按摩，旁边的小牛也在按，他感觉唐海的话里就有很高深的学问。
看到马莲娜晒的美食图和唐海教小牛简单处理食物的照片，起码派系多而不乱这个特点就进入了大家脑海。
美国这边有一句话，如果不懂买什么手机，就买苹果。
现在但凡是有大丽菊中餐馆的镇子，都有了‘今晚不知道吃什么，就去大丽菊吃饭吧’的话出来。
“奎特，因为你私下的决定，让我们损失惨重，把你下放去采办，你有什么异议？”
“呵，至少我的直觉没错，没把他干掉，我现在就已经开始后悔了……”
……
第三百一十五章 敬业精神
且不说那些背后的议论，唐海对于自己最近的作为还是很满意的，虽然主意都不是他的。
老麦自身就是个破筛子，早已经中箭无数，随便逮着什么可以喷餐厅的，拿来喷老麦绝对没错，这种满身漏洞的家伙，居然敢主动挑事，这真让唐海感到意外啊！
估计是以为小事情华裔会忍着，或是寻求法律途径慢慢被拖死？
可惜这是高估了唐海的人品，除了交税这事他避不开以外，基本上不伤天害理，又对自己有益的事，哪怕不合法唐海也会考虑一下。反正老美不也是前前后后干掉了上亿印第安土著，才建立的国家么，唐海不过是依葫芦画瓢罢了。
说到交税，唐海就一个劲的心疼。
大丽菊渔场方面，如今各种合作，固定合作对象就有自己的中餐连锁，以及阿拉斯加州一家岸上白鱼粉加工工厂，肯德基，以及现在大丽菊正式给西雅图渔业供货，只是卖得很贵，主要是为了做品牌宣传……
市场供应是这样的，大丽菊属于农场作业，有些可以随便捕捞或者自己养殖的，每天都能有渔获。
每天会有大型批发商来找大丽菊的相关人员取货，经过检测之后，送去大型批发市场。
然后西雅图的中间商，会早早就到大型批发市场拿货。
大型批发商不差些钱，所以顶级货物要很挑人，必须至少是脾气不错，又没什么劣迹，最好是会说话、长得也可以的中间商，才会把大丽菊等等特级农场的产品，以稍高价格卖给他们。
毕竟中间商是沟通渔夫和市民的桥梁，这在农场、大型批发商看来是很重要的，可能会影响到自己信誉的一部分。
唐海跟着去看了几次，西雅图能力比较强的一些大型批发商、中间商，他基本都认识了。
中间商把货买回去之后，会进行简单的加工、分类，一般三点这样他们就可以拿货到自己的店铺开始加工，然后五六点就会有客人去买新鲜的东西了。
在唐海看来，每一个合格的中间商只要经过培训，至少都有希望在十年内成为一星厨师，因为他们很懂得食材质量判断。
一般每一类食物，都会有一个公认的‘第一中间商’，这种人要是能保持20年能力，在日本肯定早被评选为“某某之神”了，但老美这边不讲究这个。
顶级的中间商会在最早时间拿到货物，然后最早处理完，接着会最早卖完，如果判断不出哪个肉类中间商比较厉害，只需要看同行中谁一天关门最早，多半就是他了。
大农场活动之后是中间商活动，中间商活动之后是餐馆饭店的采购员活动，一般是主厨或者第二厨去买，因为食材是一道菜最重要的部分，再下面的通常无法判断好坏。
唐海就像一只大老虎一样，会经常巡视自己的地盘，不仅是渔场、罐头厂这些营利性大的部门，旗舰店、二号店，只要不是离得太远，他都经常去看，远的也会派心腹去看。
“经营一家店面不容易，首先你必须和你上级，也就是中间商打好关系。顶级的中间商因为一些限制，比如年龄大了，一般不具备扩大规模或者转行能力，他们就会一直做到退休。这时候他们钱不多，但也不缺钱了，他们不会为了钱卖最好的肉给你。像我去买东西，一般都会得到最好的肉，因为那些中间商觉得我和他们是朋友，而且只有我可以把他们的东西发挥到极致。像一般人和他们买最好的部位，他们甚至可能会拒绝。”
“食物的细节也必须很注重，薄一点更能凸显出清香，厚一点则更醇厚。每个食客的口味其实都有轻微差距，必须把握好一些老顾客的口味，这些人才是撑起一家店的梁柱，哪怕碰到大萧条时期，他们也会来支持你，甚至可能介绍朋友过来。”
这是唐海在他的烹饪学校对旗下主厨、副厨，进行培训讲课。
到了那些厨师的地位，和他们说什么小技巧已经帮助不大了，但一些职业素养的培养，对他们帮助还是很大的，毕竟一般的中餐馆不管这个。
别看中餐馆遍布全世界，味道上没人能说什么，但很多人就是觉得中餐馆不入流，是靠酱料撑起来的，还有黑心店甚至用轻微腐坏的肉来做菜，严重损害了同行的声誉。
唐海就是想把自己从星级餐厅取回来的‘经’，教给这些旗下的大厨，这是为什么日式和法式餐厅能卖东西那么贵的原因。厨师态度端正了，食客会本能的觉得他拥有高超的技艺。
“我知道你们很多人都去别的星级餐厅吃过饭，觉得自己手艺在对方主厨之上，为什么没有星？我想说其实你们判断的不错，你们做的饭菜我都吃过，的确水准都很高，不然我不会聘请你们的。然而对食物和对食客的态度，你们未必就比得了。”
“另外最重要的一点，中国厨师都是在‘幕后工作’的，这点对我们影响太大了。像寿司大厨吧，明明工作90％是下级负责的，但他们站在人前，食客看到他们严肃的态度、认真的动作，就会把功劳全按在他们身上，寿司厨师仿佛天生就站在灯光下。我之所以把厨房布置在最中央，不仅仅是让食客对食品安全放心，其实也是让你们站到舞台上。直接面对食客或许会让人有压力，但扛住了，就很容易变成‘表演者’，这对凝聚人气来评星是很重要的，明星是星，星级厨师也是。”
除了大厨、副厨，唐海的课还有小牛在听。
这里有学校想请唐海去讲课，除了基本工资以外，还给50％的分成，每个去听课的厨师需要交一节课80美金的听课费。
这种事唐海就不去做了，他不介意为自己旗下的店铺培训一下人才，但帮别人培训人才就算了。
每个人都拿着纸币来记录，听得非常认真。
唐海虽然很年轻，但实力却是超乎意料的强，在各种行业都是达者为师的，没有人觉得听唐海这年轻厨师给自己讲课有什么不对。
听到痴处，许多人奋笔疾书给某些话标注重点，原来只道是自