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首先不是用普通的豆腐，而是要用冻豆腐。
冻豆腐据说起源华夏北方，是北方道地的美食。
在数九寒天，只要把切好的豆腐，盖上透气的纱布，晚上放在外面。
第二天早上，就成了冻豆腐。
因为冻豆腐里相较普通豆腐多了许多蜂窝组织，能够吸收了更多汤汁。
因此用来煮火锅，以及烹饪鱼汤都是相当入味可口。
白小白制作冻豆腐靠的是系统的黑科技冰箱。
他把切好的八块豆腐，用清水洗净后，装在盘子上，放入系统黑科技冰箱。
随即启动黑科技冰箱速冻功能。
不到一分钟，豆腐就彻底冻硬了。
等白小白取出冰箱的冻豆腐，发现原来的嫩豆腐，已经发生了物理变化。
豆腐的内部出现了无数的小孔。
这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小“坑”，这些小坑孔里面都充满了水分。
品相上没有原来好看，但是弹性明显变得更好了。
冻豆腐预备好后。
白小白在灶台上放上炒锅，倒入少量鲜榨橄榄油。
待到带油温起了以后，将剖开的两半鱼头放入锅中。
刺啦——
开中火，小心翼翼翻动，直到将鱼肉的两面煎到微黄。
煎好鱼头后，直接在锅中，添加入少量山泉水，开大火煮。
放入一片姜片，一小撮青花椒，小半勺黄酒去腥。
等锅子中的水沸腾以后，倒入冻豆腐，继续大火煮沸。
白小白在此期间，小心翼翼撇去杂质浮沫。
鱼头豆腐汤要起锅前，汤色已经渐渐变浓白了。
这时候大火改成小火，加入系统提供的鲜奶。
不能过量，只要加入一汤匙即可。
系统的鲜奶装在一个玻璃瓶中，纯
纯白中带着淡黄，略粘稠，有点类似于牙膏膏体。
这种类固体鲜奶，白小白从来没有没有见过。
也不知道是不是经过系统的加工。
他打开瓶盖闻了一下，有一股淡淡的奶香气。
这种奶香气，非常舒爽，甚至还带着淡淡的薄荷清凉感。
能让鼻腔得到了最大的享受。
非常特殊。
要说各种牛奶，甚至羊奶白小白都喝过。
可是这奶看着不像，不会是鹿奶，马奶，骆驼奶吧？
白小白毫无头绪，先胡了吧啦乱猜了一通。
随后问了系统。
很快，清冷的电子音播报道：
电子音完毕后，系统现字：
鲜奶：系统选用的鲜奶是来源于北冰洋深海蓝鲸所产的。
蓝鲸奶是脂肪含量很高的奶类，含有丰富的维生素a，各种可吸收的高蛋白，活性免疫球蛋白，可以防止衰老，对人类的身体大有裨益。
系统从健康的哺乳期北冰洋深海蓝鲸中，经过高科技技术海中取用蓝鲸奶。
原奶经过特殊分离处理，在保存营养的前提下，去除鲜奶中的腥味，去除对人体无用的杂质。
最后经过黑科技技术灭菌，得到纯化无添加的蓝鲸鲜奶。
宿主现在看到蓝鲸奶，是刚刚取用制备好的，新鲜供应，离体不到十分钟。
白小白看到系统的现字，嘴巴微张。
我靠。
原来是蓝鲸鲜奶啊！
这可牛逼大发了。
白小白猜了很多种可能，甚至想到是鲜奶油，他真没想到居然会是蓝鲸奶。
难怪奶质看去粘稠，不像是普通奶。
鲸鱼奶白小白曾经在新闻上看过。
蓝鲸属于哺乳动物，这种生物既是胎生，也是靠哺乳后代。
鲸鱼奶市场上没有出售，除非是科研内部人员能够有幸喝到以外，一般人难以接触到。
因为鲸鱼一次性产奶量巨大，而且营养极其丰富，远超最高档的牛奶、奶羊，曾经有商人试图将鲸鱼奶商业化。
只是后来因为鲸鱼食量惊人，而且海水中取奶技术成本太过高昂，此外还有保鲜运送问题，考虑到方方面面的成本问题，最终只能放弃掉。
系统一直走在食材金字塔的尖端。
现在的一品鱼头豆腐汤居然加入鲸鱼鲜奶调味，实在太惊喜了。
白小白用小勺，当即取用一小勺鲸鱼奶放入鱼头豆腐汤中，轻轻搅开，再用小火慢慢煮一分钟后起锅。
清冷的电子音继续响起：
白小白打开美食美器专柜，从里面取出系统提供的汤盘。
和一道上选生鱼片一样，汤盘也是白瓷质地，非常莹润有光泽。
估计这一次的全鱼宴都是统一一套餐具，主要是白瓷为基调吧。
白小白心里猜想道。
他将一品鱼头豆腐汤，小心翼翼盛入白瓷汤盘中。
还是无需其他任何点缀。
就这样，第二道全鱼宴一品鱼头豆腐汤也完成了。
鱼肉软烂，汤色浓白，香气四溢，鱼香味中带着淡淡的奶香味，格外诱人。
白小白忍不住拿起小汤勺，舀起一口汤汁喝了一口。
太好喝了。
这汤入口柔滑，香而不腻，毫无鱼肉的腥气。
满满的清香中，入喉后带着胶原蛋白感，特别爽快。
鲸鱼奶并没有破坏鱼汤本身的鲜味，只是起到烘托的作用，让汤更加细腻顺滑，带着柔滑的奶质感。
白小白拿个汤碗，盛装了满满一碗，他连续喝了五六口鱼头豆腐汤，根本停不下来，满嘴生香。
再尝一口鱼肉。
胖头鱼肉炖软了，绵软而不烂，微微粘牙，越嚼越香，鲜味十足，尤其是鱼头的胶质，非常嫩滑，就像是软软的果冻一般，每吸一口，滑溜溜的，立刻充满整个口腔。
至于冻豆腐，则是嫩滑无比，每一颗都是热热的，每咬一口，都能吸收到到鱼汤的香汁，十分入味。
不知道是不是因为蓝鲸奶脂肪含量高，热量足。
白小白喝完一碗汤后，顿时觉得身体暖和和的，别提有多舒服了。
他情不自禁拉开羽绒服散热。
冬天喝上这样的一碗一品鱼头豆腐汤，营养、热量双补充，一样不落。
白小白瞬间觉得自己满足了，简直太享受了。
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第四百七十六章 全鱼宴料理（三）
冬天喝上这样的一碗一品鱼头豆腐汤，营养、热量双补充，一样不落。
白小白瞬间觉得自己满足了，简直太享受了。
料理好第二道全鱼宴料理后，白小白继续制作第三道料理松鼠鲤鱼。
松鼠鱼是华夏著名美食，也是华夏八大菜系苏菜的经典代表美食，后来渐渐流传全华夏。
松鼠鱼的叫法由来已久，早在清代调鼎集中有关于“松鼠鱼”的记载：“取季鱼，肚皮去骨，拖蛋黄，炸黄，作松鼠式。油、酱油烧”。
名字中的松鼠，据说是因为该美食成型后，鱼肉形状像是松鼠尾巴。
只是说实在话，这道美食白小白老爸就会做，他从小吃到大，觉得这菜压根不像是松鼠尾巴，反而像是松果。
其实叫松果鱼更适合一些。
松鼠鱼这道美食在华夏流传甚广，各地的做法大同小异。
白小白从小也从他老爸那里学会了这道菜的料理手艺。
一般是把鲤鱼去鳞片，去内脏，洗净后，由尾部顺鱼脊刺下刀，将鱼片成两扇，再在鱼肉上剞上麦穗花刀，挂上糊或者干淀粉下锅油炸，然后在淋上特制的烧制酱料即可。
自然了，依据所使用的鱼类不同。
松鼠鱼可以具体分为松鼠鲫鱼，松鼠鲤鱼，松鼠桂鱼……
而江河湖海全鱼宴料理选用的是鲤鱼。
自信满满的白小白拿起渔网，从玻璃缸里捞起鲤鱼。
系统提供的活鲤鱼，肥美肉厚，金鳞赤尾，体型梭长。
金黄的鳞片，每一片都极其闪亮，和赤色的鳍尖、鱼尾，黄红搭配，极其养眼，简直让人不忍侧目。
白小白从来没有看到这种极品卖相的鲤鱼。
一看就不像是菜市场买的那种人工养殖鲤鱼。
熟知各地食材的白小白，脑海立刻冒出了一个大胆的猜测。
“系统，这难道就是黄河鲤鱼？”
清冷的电子音回复道；
宿主猜测的不错，正是黄河野生鲤鱼。
果然是这食材。
白小白再次微微一惊。
黄河鲤同淞江鲈鱼，兴凯湖鱼、松花江鲑鱼，被共同誉为华夏四大名鱼。
在华夏自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”、“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”之说。
黄河鲤向为食之上品，也是历代皇家御用鱼类食材之一。
唐朝著名诗人白居易就喜食黄河鲤，称其为龙鱼。
清冷的电子音，继续播报道：
不过系统选择的不是普通的黄河鲤，而是特选飞跃龙门的黄河鲤。
飞跃龙门的黄河鲤？？？？
白小白一脸懵逼。
要不要这么夸张？？？
鲤鱼跃龙门这个故事，白小白听说过，不过都是传说，现实中并不存在。
电子音完毕后，系统现字解释：
黄河鲤：系统严选陕xi黄河段的野生黄河鲤。
这些野生黄河鲤会溯流而上，最终达到壶口瀑布。
壶口瀑布是黄河段的一道龙门，只有意志坚强，凭借自身实力，越过壶口瀑布到达上游的黄河鲤，才会作为系统选定的食材。
这种飞跃龙门的黄河鲤，体态更加丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，是上选的极品食材。
白小白“……”
黄河很长，流经华夏多个省份，每个省份河段都有鲤鱼，这些黄河长大的鲤鱼统称黄河鲤。
不过黄河鲤按照省份划分，具体就有陕xi黄河鲤、宁xia黄河鲤、河nan黄河鲤、山dong黄河鲤、山xi天桥黄河鲤。
这五种黄河鲤名气极大，并列为黄河干流的“五大