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“如果我猜的没错，应该是茴香酒吧？”岛村幸江摸着小胡子，解释说。
“茴香酒？”
“那是什么？”
看台上有不少人发出了惊讶的声音。
“茴香酒是一种以茴香油和蒸馏酒相互调配所成的利口酒，所以，它包含了茴香油和蒸馏酒的风味，浓香刺激、馥郁迷人。不过，因为用了茴香的缘故，许多茴香酒有一种苦味，但这种酒却一点儿都没有，我想问，到底是怎么回事？”
阿布索伦惊愕地看着岛村幸江，“没想到评委老师对茴香酒这么了解？”
“没什么，吃得多了，总会有一些经验的。”岛村幸江回答说。
“其实也没什么神秘的，我不过是选择了不含苦味的茴香酒罢了。”阿布索伦耸了耸肩。
从美味中走出的中釜友香注视着鲜红的海鲜汤，一种熟悉的风味在味蕾中盘旋。
略微带着一些草药味，有些熟悉，应该是某种不常见的香料。
姜黄？不对……这种味道比姜黄还要独特，而且姜黄做成的汤是黄色，而这道汤确实红色……等等，红色？
中釜友香突然想起了这种香料的名字。
“是藏红花……你在料理中加入了藏红花，对吗？”
藏红花？
另外三名评委的眼睛微微一亮，立刻又品尝了一口汤液，果然在鱼汤中，夹带着一种甜蜜朴实，又带着些许甘草味。
四名评委的目光不约而同地落在薙切仙左卫门的身上，为了秋季选拔赛，学校竟然舍得拿出藏红花这种级别的香料，真是大手笔呀。
藏红花，是一种有着强烈药草般气味和亮红色外观的香料，同时，它也是世界上最昂贵的香料，据说八九万根雌花柱头才能提炼出500克藏红花，而每朵花只有三根柱头，稍有不慎，就有可能碎裂。藏红花是真正的千金难求。
对于一些海鲜料理、或者是肉类等料理，如果能有藏红花作为调料，品质肯定要上升一个档次。
“本来我也只是随便写在申请单上，没想到校方真的能提供它，这有些出乎我的意料。不过，也正是因此，大家才能尝到这么美味的汤品。”阿布索伦的脸上露出了自信的笑容。
站在窗边的薙切绘里奈双臂交叉，摆在胸前，双眼直直盯着阿布索伦。
“不愧是法国蓝际的学生，这一道海鲜汤应该算得上是精品了吧？”
“这下郑轲应该……不，肯定会被淘汰了。这种级别的汤品，应该有十杰的水平。”新户绯沙子惊讶地说。
“小妹妹，千万不要小看十杰的水平哦。”
新户绯沙子连忙回头，却看到小林龙胆笑嘻嘻地走了过来。
“学姐难道不要去协调秋选赛的正常运行吗？”薙切绘里奈惊讶地问。
“有司瑛士和木久知学姐，哪里轮得到我？”小林龙胆站在窗边看着评委席。
“但是，如果被首席看到你一直待在这里，恐怕也不会太好。”
“怎么能说是一直呢？明明刚才去吃饭了，再说，我一整天没见过首席，估计他也在什么地方睡觉吧？除了料理之外，学长干什么事都是三分钟热度，唉。”小林龙胆叹了口气。
真是可怜木久知园果学姐了……
薙切绘里奈的脸抽搐了两下。
“别提那个让人扫兴的家伙了。为了这小子的藏红花，我可是向汐见润老师说了好多好话，这小子如果赢不下比赛，可就糟蹋了这名贵香料了。”
“汤品的完成度很高，应该能进入第二轮吧，而且他本身也是B组第一名，没理由输在第一轮。”薙切绘里奈嘴角微微上翘，目光不经意间落在了郑轲的身上。
“不过，那个郑轲的料理也蛮有意思的。我不小心看到了他的申请单，哈哈。”
就在这时，在会场里面突然传来了躁动声。三人连忙看向评委席，只见薙切仙左卫门的上衣已经褪去，露出了健硕的上身。
“衣襟绽裂！”
一个声音同时在三人的脑海中闪过。
第49话 郑轲的反击
“哎呀，又是‘衣襟绽放’，郑轲这下输定了。”麻美额头上渗出了汗水。
“应该还有机会吧？我哥的汤品还算不错，但这次可能有瑕疵哦。”凯瑟琳认真的看着评委席。
“瑕疵，怎么回事？”田所惠不解地问。
“简单的说，虽然藏红花名贵，但却不一定适合我哥。因为他很少用藏红花，而是用姜黄替代。所以在用量上，可能会出现瑕疵。郑轲如果抓住这一点儿，并不是没有机会取胜。”凯瑟琳脸上的笑容耐人寻味。
“不过，虽然对郑轲来说，这是一次难得的机会，但同时也是一次危机。如果他的汤品不能让评委们感到满意，恐怕得分会低的可怜。”凯瑟琳的目光随着郑轲的身影，移动到操作台上。
“为什么？”麻美不明白凯瑟琳话中的意思。
“你看一眼评委们的表情？”凯瑟琳嘟着嘴说道。
“他们的表情？”麻美的视线落在五个评委的脸上，却看到他们有一种排斥郑轲的感觉，“这是怎么回事？”
“那道海鲜汤的味道应该还没有消散吧？因为藏红花太贵，所以一般厨师对它并不了解。其实藏红花的味道有很强的渗透性，能残留在味蕾中，久久不散。甚至能侵蚀木质厨具，所以在使用藏红花的时候，一般不用木勺或木铲。
“这种情况下，评委们如果喝下郑轲的汤品，那么他们感觉到两种汤品的混合。如果一道料理出现串味，那它的品质可能会下降好几个档次。”
听了凯瑟琳的解释，麻美立刻紧张地看向了郑轲。
郑轲深吸一口气，将自己的料理轻轻放在了评委席上。
五位评委的嘴里，直到此刻依然充斥着海鲜汤的味道，但当他们看到郑轲的托盘上的器具时，内心中又有了一些期待。
郑轲盘子里放着一个中型砂锅，在砂锅的旁边摆放着五只瓷碗。
对喝惯了西方汤品的评委来说，当郑轲将砂锅端出来时，还真有一些意外，同时又对他的料理充满了好奇。
“五位评委老师，这是我的料理，砂锅腱子汤。”郑轲掀开了砂锅锅盖，香浓的蒸气以极快的速度溢出。
在砂锅中，浓郁的汤汁呈现出微黄的颜色，牛腱子和冬笋浸泡在汤液里，色泽鲜亮，味道浓郁。
郑轲拿起瓷碗，不慌不忙地将汤液倒进碗中，放到每位评委的面前。
岛村幸江微微皱起眉头，倒不是他对郑轲的汤汁有什么意见，而是刚才那道海鲜汤的味道依然保留在口中。
直接喝这碗汤对郑轲肯定不利，但这是比赛，根本不可能给他时间去把上一道料理的味道消去。
所以，岛村只能在心里默默地说了一声“对不起”，然后拿起汤勺，轻轻舀起黄色的汤液。
随着汤液入口，一股暖流沿着舌头，进入胃中，身体的每个细胞都像复苏了一样。更关键的是，一直盘旋在味蕾的藏红花的味道也逐渐消失。
如果说刚才阿布索伦的海鲜汤刮起了一股强烈的龙卷风，强行让汤味浸入身体，那么郑轲的汤液就像是阵阵和风，让人从内心感到一种释然。
不知不觉间，汤液的美味就已经遍布了全身上下。
“怎么会这样？刚才明明没有胃口，但入口之后，却停不下来。”岛村幸江惊讶地尖叫起来。
“劲道的牛腱肉、香脆的冬笋、再加上温和的汤液……真是妙不可言。”细木拓一口气把碗里的汤全部吃完，然后靠着座椅，神清气爽地说道。
“汤液是用母鸡的高汤，母鸡肌肉组织所含有的浓厚鲜味，以及丰富的蛋白质、维生素等物质是其他原料所不能比拟的，香浓可口、新鲜味美。”中釜友香一边回味汤液的味道，一边喃喃自语。
阿布索伦瞠目结舌地看着五位评委，不竭余力地将郑轲的牛腱汤喝进肚子，不明白郑轲的汤里到底放了什么东西，竟然能把海鲜汤强烈的味道除去。
“这位同学，你这到汤里应该还有我们所不知道的秘密吧？我们明明才喝了那么浓郁的海鲜汤，为什么……这碗汤喝起来又是那么舒服？”岛村幸江不解地问。
其他的评委也纷纷点头，不解地看着郑轲。
“这个……可能是因为在这碗汤里，我加入了山奈吧？”郑轲挠了挠头，能让评委刚接到不解的，也只有这种香料了。
其实，如果不是宣荔让他被下那三四百道食谱，他也不会知道有这种香料。
“山奈？”几个评委相互看了一眼，隐约对这个名字有些熟悉。
中釜友香突然拍了一下桌子，“我知道了，是沙姜。”
郑轲点了点头，“就是沙姜。这种香料产自华夏的南部，香味浓郁，由它调味的料理油而不腻，同时沙姜又有温中散寒、开胃消食的作用，可以增强食客的食欲。
“除了沙姜之外，我还在汤里放入了桂皮，在祛腥解腻的作用外，还有一种芳香味，刺激人的食欲。
“当然，整道料理最关键的地方，还在于它。”郑轲轻轻拍打摆放在桌子上的砂锅，“因为砂锅传热均匀，散热缓慢，所以汤液和食材之间更容易相互渗透，而且，随着时间向后推移，这道料理的味道就会越鲜美。如果能再煮一两个小时，汤的味道会更加浓郁可口。”
听了郑轲的解释，评委不停点头。
知道怎么做，并不意味着每个人都能做出来，对火候的把握，对食材分量的拿捏，都需要诸多的练习。
将最后一口牛腱肉吃进肚里，汤液的浓郁却在口中久久不散。
（虽然没有刻意提及，但能将牛腱肉去骨切肉，刀工的精致可见一斑。桂皮和山奈虽然味道也发挥到了奇效，但是如果用量不准，又会起到相反的作用。从始至终，这道料理将他的心意完全地体现出来……