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栗山仁点了点头，又继续看向大屏幕。三位评委不约而同地将牛丸舀进口中，紧接着，每个人的脸色立刻变得红润，眉头微微蹙起，像是在体内有一种力量想要爆发出来，却又被他们忍住了。
直到将牛丸咽进肚里，三个人脸上的痛苦，才算缓解一些。
“好吃！这种牛肉真是太好吃了。”松原伸出了舌头，一副狼狈的样子。
现在任何人都不知道他的感受——此刻，他的舌头就像燃烧了一样，完全失去了知觉。
“泰椒——”
原产地为泰国的一种辣椒，味道极辣。郑轲在研究川菜的时候，研究过这种辣椒。
“牛肉经过大力剁碎之后，肉质变得非常松软，再往牛肉馅里，加入鸡蛋、鸡油等食材，调节肉馅的味道。经过热水煮熟之后，牛肉丸的味道香嫩可口，味道极佳。”
舌尖上的辣意得到了缓解，松原也终于对料理进行了点评。
“胡萝卜丁、洋葱丁经过翻炒之后，浓香的味道在舌尖回荡，而在加入泰椒之后，其极度麻辣的味道，刺激着味蕾，大大地增添了食欲，恨不得一口吃下整道料理。”赤松行扬起了头，直到现在，舌尖依然感到轻微的麻辣。
“既然是汤品的对决，那么这道料理最关键的地方，依然是汤。而这道料理的汤，味道浓厚，搭配着香叶的清香以及泰椒的辣味，使得整个汤品的味道有种层次感。这是一道高标准的料理。”佐久间木留说道。
安西晃太的嘴角微微上扬，脸上露出了淡淡地笑容，这正是他在之前的预期的效果。
他本来也有更好的选项，但是越是关键的比赛，成绩的稳定越重要，所以，综合来说，法式洋葱牛丸汤是他认为的最佳选项。
“安西晃太的料理很不错。”郑轲从安西晃太的脸上，得出了安西本人对这道料理的判断，“这道料理的品质也很不错。所以，中里治能，你的答案，会是什么？”
不止郑轲对中里治能的料理感到好奇，其他人的目光也落在中里治能的身上。
此刻的中里治能当然不会给郑轲答案，他也在不停忙碌，料理也接近了尾声。
将种种食材放入碗中，然后往碗中加入了调味汁，他的料理终于大功告成。
“评委，我的料理也完成了。”中里治能举手说道。
“请把你的料理端上来。”佐久间木留轻声说道。
中里治能便将三晚汤品放入托盘，然后走下高台，来到了评委席。
日本菜是郑轲的弱项，直到现在，除了刺身之外，他其余的日本料理，只能算作中等偏上水平，与纪之国宁宁相比，还差了许多。而唯一拿得出手的刺身，也是因为有刀工的帮衬。
所以，当中里治能将料理端上来之后，他的注意力也完全被中里的汤品吸引了过去。
这道菜品，突出了中里治能之前的料理特点，朴实。
虽然料理本身的食材也不错，但在中里治能的烹饪之下，多了一份内敛，少了一份张扬。
朴实的白色瓷碗中，放着五颜六色的食材，雪白的冬瓜、暗褐色的海蕴、浅白色的龙虾丝、以及橙黄色的海胆黄浸泡在清淡的汤汁中。
整道料理看起来清淡素雅，与之前浓郁的法式洋葱牛丸汤相比，截然不同。
这一次，三位评委不约而同的舀起汤汁，轻轻地抿了一口，然后每个人的脸上都露出了轻松的神色。
“三位评委看起来，好像非常享受的样子。”
“这道料理，装满的海鲜，应该很好吃。”
“柔软的海胆黄、清淡的海蕴，以及鲜嫩的虾肉，想想都觉得是美味，口水要留出来了。”
四周的看台上，传出了议论声。
其实，不止看台的观众，就连郑轲，也非常看好这道料理。
食材新鲜，做工讲究，材料的原味也尽可能的得以保留。这样的料理，完全保留了日本料理的特点。
如果第一场的对手是中里治能，郑轲恐怕也会感到棘手吧？
三位评委继续试吃，筷子夹起柔软的海胆黄，送入口中，鲜嫩的海胆黄立刻融化，极致的味道，让三个人几乎喊出声来。
美味！
这是三个人共同发出的感受。
三位评委几乎忘记了点评，一口气将整道料理吃的干干净净，然后放下筷子和勺子，一脸满足地坐在椅子上。
“真是好吃。这道料理几乎毫无缺点，从最基本的调味汁，再到食材的处理，都非常出色。调味汁是这道料理的重点，出汁烧热之后，加入适量的食盐，加热至沸腾，然后，再倒入淡口酱油，进行调味。之所以说它重要，是因为它是整道汤品的基础。”松原解释说道。
“除此之外，食材的处理也别具匠心。冬瓜的质地较硬，所以在表面刻上花纹，使得汤汁更容易浸透在冬瓜里，从而使冬瓜更有味道。而蒸熟后的虾肉，用清酒除去了其本身的腥味，同时虾肉也变得鲜嫩润滑，用手撕成的虾肉细丝也更容易与汤汁结合。”赤松行闭上眼睛，各种食材依然清晰在目。
“海胆涂上葛粉，稍微蒸煮，而清淡鲜香的海蕴与调味汁也一起加热熬煮，并用纱布过期姜泥，往锅中挤入酱汁，进行调味，再将各种食材进行装碗，最终做出了这道料理。香浓爽口、清淡素雅。这道料理，完美。”佐久间木留深吸一口气，为这道料理做出了总结。
第79话 味道的惯性
这两道料理，都非常出色。
如果郑轲是评委，他肯定也会烦恼一阵子。
“郑老师，你认为这场对决谁会获胜。”栗山仁问道。
“我嘛……我更希望安西晃太获胜。去年全国赛四强，能做的料理种类有很多，更重要的是，还不擅长华夏料理，这样的人比较容易容易应付。而中里治能则是擅长日本料理，刀工也比较精湛，这样的对手，很可能有必杀料理。”
虽说郑轲也不害怕中里治能，但如果能稍微轻松一些，郑轲也不会反对。
“获胜的人，很可能是中里治能。”许久没有说话的睿山枝津也突然开口说道。
“为什么？他们两个人的料理，应该差不多才对。”郑轲皱起眉头，不解地看着睿山。
“在料理相差无几的情况下，日本料理占优势。我只说这么多。”睿山枝津也说道。
咦？日本料理占优？
郑轲挠了挠头，思考睿山话中的意思。仅仅想了五六秒钟，郑轲狠狠地拍了一下额头。
想什么呢？别忘记了，这里是日本啊！
每个国家的人，都会在味道上存在惯性。甚至不同地区的人，对美味的理解也会完全不同。
日本料理追求的是食材的原味，或许其他国家的人，会觉得味道太过清淡，但对于日本居民，这样的料理，真的再适合不过了。
所以，对于日本人而言，同等质量的日本料理和法餐，他们会觉得日本菜更符合他们的习惯。
果然，正如睿山枝津也所说，这两道在郑轲看来，势均力敌的料理，在三位评委经过讨论之后，也给出了结果。
“优胜者，中里治能！”佐久间木留高声地宣布了胜利者的名字。
安西晃太张了张嘴，半天说不出一句话，最终紧咬牙齿，拳头深深地砸在了操作台上。
“郑轲，你也要小心，为了保险起见，明天最好也使用日本菜。”睿山枝津也提醒道。
开玩笑，在这么重要的场合做日本料理，不就相当于‘老寿星上吊…找死’吗？
虽然也有完胜的可能性，但对郑轲来说，使用日本料理，本身就有太多的不确定因素。
“不要紧，我又不是安西晃太，不会那么蠢。再说，就算明天中里治能依然做日本料理，那我明天做出更好的料理就好了。”郑轲摆了摆手。
“反正我已经提醒你了，至于接下来怎么做，就看你自己了。”睿山枝津也也不再坚持。
在小田屋宣布今天的比赛到此结束之后，所有人陆陆续续离开了体育场。郑轲伸了伸懒腰，正准备和大家一起离开，突然十几名记者一拥而上，将郑轲彻底地围了起来。
郑轲掂起脚，想要把睿山枝津也叫过来，却看到睿山对着他，摆了摆手——再见。
这个混蛋，关键时候，怎么这么靠不住呢？
“首先恭喜您，获得了明天的决赛权，请问，你觉得今天第二场比赛怎么样？”
“非常精彩的比赛。”
“这两个选手，您更讨厌和谁交手？”
“无所谓，对我来说目标只有一个。”
“中里治能在赛前不被看好，如今他杀进了决赛，是不是对您的备战有影响。”
“首先，我一直都看好他，不看好他的只是你们，所以他的比赛，我每场都看。其次，因为这次的比赛模式很特别，备战的作用非常有限。所以，无论谁进入决赛，对我的影响，都不是很大。”
“那说明，您对他了如指掌了。请问他有什么缺点？”
“不知道，如果他有什么明显的确定，安西也肯定知道的。但事实是，有用吗？”
……
最开始的时候，郑轲还想过是否能从记者的包围圈中杀出重围，在尝试了几次之后，全部以失败而告终，也只能老老实实地接受了采访。
在采访结束之后，郑轲筋疲力尽朝着体育馆外走去，准备和睿山他们汇合。
“那个……你是郑轲吧？”
在郑轲即将走出体育馆的时候，突然有人叫住了他。
郑轲一愣，这里难道有人认识自己？
当他朝着说话的方向扭过了头，却发现有一个中年人站在门口的边缘处，嘴唇和下巴长满胡渣，头发也有些花白，额头也出现了皱纹。发现郑轲看向他，便对着郑轲微微点头。
“那个……请问您是……”
郑轲可以确信，他从来�