按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
藁ㄌ牵诳谥新诨由臁�
为了顾及到审查员的口感，整个舒芙蕾的辣椒粉并不是太多。朝天椒依然刺激着审查员的味觉，但他们丝毫没有感到不适。朝天椒辛辣的味道被厚重的土豆泥包裹，让人食欲大开，恨不得一口将整个舒芙蕾吃下去。
“感觉身体就要融化了……”
“土豆与奶酪的组合松软可口，浓香的味道慢慢地渗透到身体各处……”
“更重要的是虽然在料理中放入了朝天椒，但是辣椒的由辛辣所造成的灼痛感，与厚重的土豆相融合，既享受到了辣椒给味蕾带来的刺激，又很快被土豆中和。这种感觉，真是舒心啊。”
三名审查员放下勺子，神色轻松地舒了口气。
“谢谢老师。”
久我照纪喜笑颜开，心中的喜悦完全表露在脸上，而与此同时。纪之国宁宁的料理也端上了审查席。
纪之国宁宁的料理思路与久我照纪相仿，都没有刻意将朝天椒的辣味隐藏。不过，与久我照纪不同，她选用火腿作为主要食材。
与土豆相比，火腿的美味更胜一筹，但是火腿与辣椒粉的搭配显然不如土豆，尤其当土豆煮熟之后，具有很强的粘着性，可以随意揉捏，朝天椒粉可以较为均匀地散落到土豆泥的各个角落。
而火腿肉汁致密，所以在两种食材融合方面就有了很大的劣势，因为辣椒粉很难浸入火腿的内部。
久我照纪也考虑过是否选用其他的食材，但最后发现，都不如土豆来的直接。所以，在看到纪之国宁宁选用火腿之后，他的心里有一种异样的感觉。
纪之国宁宁的实力和他相差不多，他能看到的缺点，纪之国宁宁不可能看不到。
这么说，只有一种可能——纪之国宁宁找到了解决办法。
“三位老师，请品尝我的火腿芝士舒芙蕾。”纪之国宁宁扶了扶眼镜。
火腿芝士舒芙蕾？
三人相互看了一眼，都感到一种不可思议。但又都好奇这道料理的味道。
终于，坐在最中间的审查员拿起勺子，轻轻地划开了火腿芝士舒芙蕾。
白色的热气扑鼻而来，辛辣的味道钻进鼻孔，审查员忍不住打了一个喷嚏。
虽然还没有品尝舒芙蕾，但它的辣味已经从热气中渗透出来，这种火辣滚烫的感觉，竟然让审查员感到了一丝不安。
“老师，请品尝。”纪之国宁宁的语气不加带任何感情，但却给三位审查员带来了极大的压力。
“好……”
三位审查员慌张的将火腿芝士舒芙蕾送入口中，顿时脸色变成了红色。
辣！
一种说不出的灼痛感从口腔向四周蔓延。
如果说久我照纪的辣属于小火苗，那么纪之国宁宁的辣完全可以媲美于火山爆发。
三位审查员的舌头几乎失去了知觉，在急忙喝了一口冰水之后，又迫不及待地继续吞吃剩下的舒芙蕾。
在这股炽热的辛辣之中，竟然透露出一种极为顺滑的感觉，咽下之后，喉咙里又有一丝淡淡地余味，与朝天椒分离开来。
等到小碗里的舒芙蕾全部吃了下去，三名审查员像是做了一场激烈的运动，浑身疲软无力。休息了两三分钟之后，才拿出手绢，轻轻地擦拭额头的汗水。
“虽然没有看到辣椒在什么地方，但辛辣味充斥在整个舒芙蕾里，甚至火腿中也包含着辣椒的味道。同样是朝天椒，你所用的朝天椒为什么会如此的辛辣？而且，舒芙蕾里面的红色应该是辣椒色素吧？为什么朝天椒会以色素的形式存在？”
“这个嘛……其实是我将朝天椒里的辣椒素和其他成份分开了。”
“分开？这个可以做到吗？”三名审查员的神色异常纠结。
当然，工业提取辣椒素完全能做到，辣椒素被提炼出来之后，辣度肯定要比朝天椒更辣，而且，也更能渗透到舒芙蕾的各个角落。
只是，当厨师只是一个十几岁的女孩时，难免让人感到华裔。
“可以做到。将辣椒粉倒入乙醇中，在抽提液浓缩后，经过色谱分离的方法就能做到。所以，我的舒芙蕾里面所含的朝天椒，并不是大家常见的那种形态。”纪之国宁宁扶了扶眼镜，“对了，三位老师，这种方法叫做分子料理。”
分子料理……果然是这样。
久我照纪有些无奈，但就像他擅长川菜一样，纪之国宁宁也有自己所擅长的料理，即是分子料理。
分子料理是一种在海外料理非常受欢迎的料理方式，但是因为设备昂贵等诸多方面的原因，所以被很多人认为是一种概念料理。说的再直接一些，这种料理就是把化学以及物理的理论用在料理上，将食物的结构重组的模式。
不过，因为分子料理在很多时候，并没有出现在大家的视野中，很多人都对这种料理非常陌生，甚至包括三位审查员也只是听说过这个概念。
一些米其林三星餐厅倒是有这种料理，不过价格也是部分，甚至能达到十几甚至几十万円。
但并不是说所有的分子料理都是那种高大上的食品。从某种程度上说，一些常见的食物也属于分子料理的范畴，最典型的例子就是豆腐。不过，因为豆腐实在太过常见，很多时候都会被人所忽视。
“这道料理中，并不只有这一个分子料理，我用的奶可是姜撞奶。”纪之国宁宁说道这里，脸上突然闪现出一丝微笑。
三个审查员一脸惊愕，他们从来没有听过姜撞奶，但站在不远处的久我照纪却心中一惊。
作为华夏料理研究会的会长，他虽然主要研究的是川菜，但与华夏料理有关的知识，他也有所涉及。
姜撞奶是华夏料理中的一个特色小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工而成，口感滑嫩，风味独特。但是这种料理制作极难，成功率很低，食谱更是五花八门。
“你知道什么是姜撞奶吗？”久我照纪疑惑地问。
“我当然知道了。我你知道是怀疑我能否做得出来。的确，传统方法很难将它制作出来，我承认我做不到。但对于分子料理来说，想要把它做出来，还是有可能的。”纪之国宁宁神色淡然。
可恶，这个女人竟然能做到这一步，真是小看她了。
久我照纪握紧拳头，额头渗出了汗水。
第61话 胜与败
“如果没猜错，这道料理中的顺滑感就是来自于你所说的姜撞奶吧？”一名审查老师略带疑惑地询问。
纪之国宁宁点了点头，表示审查员说的没错。
“而且，有姜撞奶作为桥梁，将朝天椒贯穿于整个舒芙蕾中，偏偏火腿的浓郁香味在抵消了一部分朝天椒的味道的同时，又增添了整道料理的厚重感，让人意犹未尽。”
三位评委兴高采烈地讨论着这道料理的优点。
主持人看到三位审查员吃完了料理，便提醒道：“请三位老师评断这次食戟的结果。”
刚刚还或若悬河的审查员在听到提醒后，瞬间停止了说话。三个人非常默契地保持了沉默，视线全部集中在这两道舒芙蕾料理上。
纪之国宁宁本以为她会毫无悬念地获得这场食戟的胜利，但是看三位评审的犹豫不决的样子，似乎还有些捉摸不定，这和她的想法多少有些出入。
难道久我照纪还能挣扎一下？不……不可能。他擅长的是华夏料理中的川菜，对这种舒芙蕾应该是一知半解才对……
纪之国宁宁不安地看向久我照纪，发现久我照纪也是脸色紧张，双手不停地在操作台上摩擦。
大约过了半分钟，一名审查员终于抬起了手，在看了桌上的两个按键之后，最终下定决心，摁了下去。
其他两名审查员也随后抬起了手，几乎同时摁下按键，红色与蓝色的灯数是2：1。同时，在赛场上方的电子屏上出现了红色的人名：纪之国宁宁。
纪之国宁宁长出了一口气，而久我照纪则有些失落。
他虽然不服气这个评判，但在食戟中，审查员的评判是无法更改的。他在这里丢了一分，那也就意味，其他人必须要再多得一分才行。
唉，如果主题是华夏菜就好了。
“本次食戟的胜利方是——纪之国宁宁。”
甜点研讨会的成员立刻高呼起来，纪之国宁宁朝着欢呼的人群挥了挥手，但表情却一副理所当然的样子。
“这次是我赢了。”纪之国宁宁推了推镜框。
“下次你就没有这么好的机会了。纪之国宁宁，如果你能进入秋季赛决赛，我一定会亲手把你干掉。”久我照纪说道。
“这算是对我的挑战吗？”
“你说是就是吧？”
久我照纪没有心情再待下去，一脸怒气地离开了比赛场。
输了这场比赛，华夏料理研习会想要获胜，难度就要大很多了。
“久我会长，其他场地的结果出来了。”一名会员小跑到久我照纪的身边。
“什么情况？我们是输了还是赢了？”久我照纪迫不及待地问。
“已经结束的比赛是2：2，两道主题为华夏菜的料理食戟，我们全部都赢了。”
久我照纪知道已经结束的四场比赛里包括自己这一场，心里有一种说不出的郁闷，“还有一场呢？”
“还在进行中，郑轲迟到，所以晚开始了半个小时，不过现在也应该进入尾声了。”
“这样啊，郑轲啊……一切都要看起了。”久我照纪低声地说。
话虽这么说，久我照纪也清楚，如果他能拿下和纪之国宁宁的食戟，那么50万円资金也同样能到拿到手，也不会搞的像现在这么被动。
“走，去看看最后一场食戟是什么情况，郑轲，你可一定要赢啊。”
久我照纪知道，这个要求对郑轲来说，太过苛刻，但这也是取胜的最后希望。
……
“各位老师，这是我的料理�