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因为青柠含有一些抗氧化物质，所以，这种水果和“鲜”的题目，非常符合。
而海胆的味道，更是不用说，来自大海的气息，丝毫不比贝柱弱。
莫晓和再次深吸一口气，料理的味道沿着鼻腔，进入身体。不同于菜品的外表所表露出的浓郁，这种香味中也隐藏着鲜香的气息。
当然，这道菜品的味道究竟如何，只有试吃之后，才能知晓了。
莫晓和拿起刀叉，将苏芙里切开，热气从苏芙里的内部逸出，携带着香味，扑面而来。
这种味道是……
莫晓和迫不及待地用餐叉叉起苏芙里，蘸取餐盘的酱汁，送进口中。
浓郁的香味在口腔中迅速散开，这种猛烈的冲击，让毫无防备的莫晓和，完全陷入了美味的快感中。
那种由内心深处所带来的舒爽和兴奋，以及试吃美食所带的畅快感，沿着神经，传遍全身。
这一刻，他就像是一个贪玩的孩子，在儿童乐园尽情玩耍。
凌霄飞车带来的刺激、坐在摩天轮上的舒畅，以及在松软气垫床上的调皮，诸多情绪相继浮现在大脑中，让莫晓和感到了久违的快乐。
筋疲力尽的莫晓和，最终倒在草地上，看着蓝天与白云。
突然一阵清风吹来，微风穿透衣服，吹到他的身上。而沾满汗水的皮肤，在清风的吹拂下，也感受到阵阵清爽。
舒服！
莫晓和睁开眼睛，精神烁烁地看着面前的料理。
“好吃……真的好吃。”莫晓和喃喃自语，其对这道菜品的喜爱，从眼神中，毫无保留地流露了出来。
陈羽雯点了点头，没有说话，而是再次切下一块苏芙里，蘸取酱汁后，将苏芙里送进嘴里。
她很明白莫晓和的感受。
这道苏芙里，在初看之下，确实没什么特别的地方，和普通的苏芙里一样，是以蛋清、全蛋、奶油等主要食材，烹制的甜点，但入口后，慢慢咀嚼，这道苏芙里的特点便一览无遗。
在将口中的苏芙里咽进肚里之后，陈羽雯的口腔内，依旧散发着香浓而又清鲜的味道。
“真是美味。”陈羽雯喘了口气，但是视线依然没有离开面前的苏芙里，“一道苏芙里，竟然能让食客们感到多种感受，真的很不简单。”
“多种感受？”观众们惊讶不已。
一个苏芙里而已，怎么可能有多种感受呢？
“我知道，大家可能会很难理解。所以，我稍微解释一下。苏芙里口感偏软，大家都应该知道。而这道苏芙里的口感，却是软嫩。软和软嫩，虽然只差一个字，但吃进嘴里的感受却完全不同。软强调的是食材的质感，而‘嫩’除了强调质感外，还对火候有很高的要求。
“讲过口感之后，再说苏芙里的味道。鸡蛋、鲜奶油，让苏芙里有比较浓郁的香味，同时，菜品中也使用了法餐中极为少见的辣椒粉，使浓香的味道之中，带有一股辣椒的刺激味道。更适合华夏人食用。但是，苏芙里最吸引人的地方，并不在于此，而是在于它的鲜味。”
鲜味？
现场的观众，听到陈羽雯的解释，早已经饥肠辘辘，毕竟，现在已经到了吃饭的时间。
此刻，他们又听到陈羽雯提到苏芙里的“鲜”味，口水再次流出。
萧寒深吸了一口气，“陈老师，这一部分由我来说吧？”
陈羽雯点了点头，所有内容全部由一个人解释，也不太恰当。
“多谢。我觉得这道菜品最迷人的地方，也就是独特的‘鲜味’。‘鲜’作为题目，可以有很多切入点。比如新鲜的食材、鲜美的味道、鲜亮多彩的外形。
“拜耳选手的那道菜品从味道和外形着手，让我们眼前一亮，那些特点，也是那道菜品之所以成功的原因。而这道苏芙里体现‘鲜’的地方，则在于味道。但正是这种鲜美，却达到了不亚于海鲜蒸扇贝的效果——苏芙里的味道，有着极为鲜明的层次感。
“首先，除了调味的青柠外，苏芙里含有极具鲜味的干贝、海胆以及水针鱼。当苏芙里奶油、鸡蛋以及辣椒粉的味道减轻后，海鲜的鲜美从食材中释放出来，牢牢占据了味蕾。”
萧寒说到这里，回想苏芙里的味道，内心也产生了一种对美食的兴奋。
“除此之外，这道菜品中的萨芭雍，也带有独特的鲜味。”
萨芭雍？
现场的观众再次看向凯瑟琳的菜品，在萧寒的提醒下，终于注意到放入餐盘边缘的浅白色浓稠酱汁。
“萨芭雍本来是意大利的甜点，材料是鸡蛋、奶油以及甜酒，淋浇在水果后，经过略微烘烤后的美食。但凯瑟琳选手并没有这么做，而是使用了奶油、鱼高汤作为主要食材，使用青柠和香槟作为调味品。尤其，鱼高汤是现场熬制，而且熬制的时间，也不如其他鱼高汤长，因为她很清楚，她需要的是鱼骨的鲜味，而其鱼骨的香浓，则可以由其他食材来替代。”
萧寒看到这里，视线移动到凯瑟琳的身上，心中万分感叹。
同样的食谱，在不同厨师的手中，可以烹制出不同的味道。这种差异，一方面来自于厨师的厨艺，而另一方面，则来自厨师的天赋。
凯瑟琳对鱼高汤的烹制，就体现出了其对食材敏锐的观察。
因为由干贝、水针鱼、海胆、奶油的存在，凯瑟琳不需要再长时间熬煮鱼骨，而是烹制出恰到好处的鱼高汤。
上一轮的刘浩林，便是缺失了这种敏感度。
料理的天赋，往往体现于诸多细节之中。
三名评委一边试吃，一边点评，任何人都能看出，他们真的非常喜欢这道菜品。
凯瑟琳听着法语翻译的解释，内心的紧张感，也得到了很大程度上的缓解。
第367话 题目的陷阱
第367话
“爸、妈，早餐做好了。”
阿布索伦端着做好的早餐，走进了客厅。
因为是the…blue的比赛是电视直播，所以，阿布索伦不能从手机上，看到直播画面，只能从推特或者脸书上，观看文字解说。
但看文字和看实物，完全是两个概念。
尤其，他看到文字解说，把凯瑟琳的菜品夸得天花乱坠，心中更是着急，便快速做了两盘意大利饺。
等他进入客厅，三位评委刚刚试吃结束，每个人的面前，只留下一个空盘。
阿布索伦把餐盘放到茶几上，心里有种说不出的沮丧。
因为没有网络直播，youtoto上也不可能第一时间，上传视频，他只能干巴巴地想象凯瑟琳的菜品。
“爸、妈，我妹的料理怎么样？”阿布索伦可怜兮兮地看着米尔恩和娜塔莉。
“还不错，我觉得挺好的。亲爱的，你觉得呢？”娜塔莉看着身边的米尔恩。
米尔恩点了点头，“完成度很高，就是不知道味道怎么样。这场比赛，主要考虑的，还是味道。”
“那……拜耳学长的菜品，怎么样？”阿布索伦追问道。
“也不错，后面完美的发挥，遮掩了前面的不足。如果我是评委，可能会给高分。”米尔恩说道。
“那……那我妹赢下比赛的概率有多大？”阿布索伦为妹妹担心起来。
米尔恩瞪了阿布索伦一眼，“我又不是评委，我怎么知道？”
得，白问了。
阿布索伦郁闷地叹了口气，视线也移动到电视上。
三名评委的交流，要比理想中的激烈。莫晓和与萧寒、陈羽雯展开了焦灼的争论，很多人都看着大屏幕上的时间，都已经讨论分钟了，评委的意见，还是没有达成统一。
主持人很无奈，现在是现场直播，该插播的广告，已经一口气插播完了。结果，画面切到现场，三个人还是在激烈争执。
她想上去提醒三位评委，又害怕评委生气，但如果不提醒，比赛结果一直不出来，也不太合适。
就在主持人左右为难的时候，三名评委对本场比赛的看法，总算达成了一致，莫晓和认同了萧寒和陈羽雯的说辞。
主持人偷偷松了口气，举起话筒，询问三名评委：“评委老师，请问，现在可以公布结果了吗？”
莫晓和点了点头，随后低头在宣纸上，写下选手的名字。
“两名选手所烹制的菜品，都非常优秀，而我们三个人在讨论的时候，在某方面出现了分歧。还好，我们的看法，很快达成统一。”莫晓和收起毛笔，往宣纸上，稍微吹了两口气，让字迹快点变干。
主持人干笑了一声。她可不认为长达五分钟的讨论，可以用一句“很快达成统一”来形容。
莫晓和神情严肃，视线在凯瑟琳和拜耳的身上扫了一下，目光最终落在桌面的宣纸上。
“经过我们三个人的讨论，意见最终达成一致，本场比赛的优胜者是……”莫晓和亮出了宣纸，“凯瑟琳·杜兰。”
凯瑟琳听到翻译喊出了自己的名字，终于长出了一口气。
决赛……终于进入了决赛。
本来去年就有机会拿到冠军，结果却输给了程怀志。这次，绝对不能有失误！
拜耳听到最终结果时，眉头皱起，脸色也露出了沮丧，思考再三，才扭头对着凯瑟琳说道：“恭喜。”
“谢谢学长。”凯瑟琳微微点头，她现在也不知道该如何安慰拜耳。
看台上的马库斯从衣兜里掏出了手帕，擦了擦手汗。凯瑟琳进入决赛，说明她有机会赢下总冠军。
接下来，只要郑轲超常发挥，赢下傅修筠……不，这个难度还是太大了。
想到了傅修筠，马库斯摇了摇头，他现在所期望的，就是郑轲能在下一轮比赛中，有不俗的表现。
“奇怪。”刘浩林拖着下巴，“不应该呀……师傅的那一票，不应该给凯瑟琳才对。”
“凭什么不能给？莫老看好凯瑟琳选手不行吗？”阙正卿反击�