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山坳罕有大树，最多只有一些两米来高的小灌木。湿润的地面上长着一簇簇野菜，还有一些大型的蕨类，这种蕨类约有一米多高，到了chūn季来临，就会长出粗如食指的幼嫩芽儿，到时候摘下来稍微用滚水烫过炒肉片，就是绝顶美味。
冒出泉水的地面，是一条被泉水冲刷出的小水沟，水沟被青绿苔藓、水草遮掩，有些山蟹游戏其中，看到来人，有些慌忙爬走，有的却是不慌不忙的张开双钳，做狰狞之样。
这处山坳少有人来，一只只山蟹长得肥美，看得宋文眼睛发绿，他都有好长一阵没吃过这东西了。
蟹有多种，在海为海蟹，在湖为湖蟹，在河为河蟹，在江为江蟹，在林为林蟹，在山则为山蟹。一方水土养育一种蟹，种种不一，味道也不尽然相同。
如海蟹，吃起来带着一股海水的咸湿气息，肉质也比较厚实；江河湖之类的淡水蟹类，则带着一股江河湖的淡水味道，肉质也比较淡薄，水质不同，吃起来感觉也不一样。山林之中的蟹类，则由于是天生天养，带着一丝自然的清甜，有一股山林的味道，相信吃过的人都能分辨出来。
看到一只只赤黄相间又带着点黑的肥大山蟹在那爬来爬去，宋文连忙跑过去，抓了起来。这些山蟹，或许是从来没人打扰，只只都有三指大，而且还傻傻的，都不怎么跑。宋文抓了后，顺便扯了一根柔韧的草根把它们串起来，扔进如意扇中。
抓了一会儿，也不知抓了多少，看到水沟边上已经没几只大的，也不再抓，径自转身去采野菜。
现在算起来不是野菜最好的采摘季节，野菜的采摘时间一般都在chūn雨前后，那时候的野菜最嫩最好吃。
不过还是有一两种野菜不在此列，就如山芥菜和一点红，这两种野菜是四季都有，不过chūn秋两季最好吃，现在也算是当季。
宋文也不是采野菜回去吃，而是回去种，所以才不去管当不当季，就在地上采了起来。主要是采山芥菜、一点红和兔儿菜、车前草，算起来一点红和车前草都是草药，不能多吃，偶尔过过嘴瘾还可以。山芥菜和兔儿菜他就没听过是什么草药，想来应该是菜属。
采着采着，他意外的发现，这边竟然还有清明菜。
清明菜又名鼠耳草、田艾，一般都在清明前后采挖，夏秋之后变老，腐烂。特别是秋天天气变冷后，就不见踪影，没想到这里竟然还有一大搓，不过看起来好像已经都很老，吃不了，也不知道能不能挖回去种。
忽然，他想到如意扇里面那么暖和，应该能种才对，就把那些清明菜挖下来，种在如意扇中。
中医以为，清明菜xìng味甘，平，归肺经；具有祛风湿、利湿浊、化痰止咳的功效。《本草纲目》说清明菜“调中益气，止泄除痰，压时气，去热嗽”，“治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺气”。现代药理研究，清明菜还具有扩胀局部血管、降低血压、治疗消化xìng溃疡、镇咳、镇痛等作用，是不可多得的食、药两用的野菜。
在南州，清明前后老人便会采来清明菜嫩苗煮熟，揉入米粉中做饭团，香糯可口。清明菜还可以炒，摘下来洗干净后，先用热水烫一下，然后油抄，还可以用来拌蒸鸡蛋、作包子馅料，味道不错，带着一股天然的味道。
采了野菜，宋文又挖了一些大型蕨类，这种东西宋文叫他它大蕨菜，还有一种比较小的就是大家都经常看到的蕨菜。他打算挖回去种在湖边，在湖边发展出一片大蕨菜来。
这大蕨菜长出的嫩芽根根都有半米长，食指粗细，没几根就是一道菜，味道还不错。挖回去种，省得以后想吃还要跑到山上来摘。
采完野菜，天sè逐渐暗了下来，宋文连忙往山下赶。
天黑下来后，竹林中就yīn暗得可怕，还有一些不知名的鸟在那咕噜咕噜叫着，听了就让人发毛。虽然他胆大，但所谓君子不立危墙之下，还是小心为妙。
回到家中，宋远水已经做好饭，只是还没炒菜。
他爸的手艺，宋文是知道的，就只会炒包心菜。也不知跟谁学的，味道还可以，但人总不能天天吃包心菜吧，所以他爸很有自知之明，每天都是煮了饭等宋文回来炒菜。
宋文把背在身上的东西往角落一放，就走去厨房炒菜。
回来的时候，他就把锄头等东西拿出来带在身上，免得被他爸看出什么不对来。自己有如意扇空间这东西还是不要被人知道的好，即使是亲人也是一样。
前天抓的土杀还剩下一大堆肉，宋文就切了一些拌上蕃薯粉，煎炸成金黄sè，和蒜苗芹菜煮酱油水。然后又取了一些山蟹洗干净，放进锅里，加水加酒加盐味jīng、蒜蓉、辣椒粒、姜粒一起煮，等里面的水干后，放入麻油焖一下，起锅。这道菜叫乡间小酒沁山蟹，煮好后，不仅有蒜、辣的香味，还带着一丝麻油和酒香，吃起来十分下胃。
晚上吃粥，有这两道菜，足够他们俩父子吃了。
吃饭的时候，宋远水看到儿子从厨房端出来的山蟹，眼睛瞪得老大，问道：“哪里抓的？”
“竹林后面那个山坳。”
那处山坳宋远水也知道，只是平时没有去注意，没想到里面有这么大的山蟹，不由暗暗称奇。
也难怪他惊奇，一般山蟹都是两指来宽左右，哪有像宋文今天抓的这种三指宽的。
“哦。”
宋远水应了一声，就埋头吃起饭来。宋远水是地道的老实巴交农民，对于钱财、口腹之yù没有什么要求，只求得三餐温饱，钱财够用，家人平安足矣。
吃完饭，宋远水弄来几两小酒，美滋滋的就着山蟹喝了起来，得意之情溢于言表。
有这两道菜下饭，宋文不由多吃了两碗，吃得肚子都撑住了，只得四处走走消化一下。
来到后院，看到牛棚那边灯点着，就走了过去。
他爸说大水牛这两天就生了，要点盏灯在那边，免得晚上生小牛崽的时候看不到，所以他特地去买了一条电线，给牛棚拉了一盏灯。在牛棚中看了一下，看到大水牛没什么事，就走开了。走到墙角看到小刺猬还赖在洞里不走，一把将它拉出来收进如意扇中，要不是看这小家伙还小，怕它冷死，他才不管这么多。
回到屋中，顺便把赖在床上的小狗给收入如意扇中。这小家伙是越长越大，以前只有巴掌多大，现在都快有两个巴掌长了，而且食量越来越大，每次都要喝将近一斤的牛nǎi，宋文都快被它给喝穷了。
洗完澡，上了会网，正想睡觉，忽然听到外面老爸在叫，打开窗户一看，原来是大水牛生了，连忙披上外套跑了下去。
“怎么了？”
水牛崽已经出来一半，他爸在旁边帮水牛加油。水牛看到宋文过来，叫了一声，有气无力的。
宋文蹲下去摸着它的头安慰了一下，水牛伸出舌头舔了舔，眼眸如水，也不知是痛苦还是高兴。
女人一生最痛苦的莫过于三件事：第一，初夜之痛；第二，天葵之苦；第三，生小孩之苦、累、痛、辛酸。
这母水牛算起来也是女人，虽然不知道它有没有初夜、天葵之痛苦，但此刻，它无疑正经历着一个母亲所要经历的辛酸苦累痛。
“没事，你去准备一些热水，等会儿给它洗一下。”
宋远水紧紧盯着快要出来的小牛崽，头也不回的向宋文吩咐道。
宋文听了，连忙跑去烧水。
第二十章竹鼠野猪入瓮来
等宋文提着两桶热水回到后院，就看到一头刚出生的小牛趴在地上，茫然的看着周围，挣扎着要站起来。旁边，他父亲宋远水正拿着一个削尖的竹筒给大水牛喂东西。
一般，母牛分娩后要及时喂养温盐水以及麸皮汤，因为分娩时耗费了母牛自身太多的体力，身体中流失的盐分与水分也较多，因此要及时补充盐水与糖分，以恢复母牛的jīng神，促进母牛泌rǔ。比如用1500g－2000g的麸皮、50－100g食盐以及500－1000g的红糖，加入适量的温水调和给母牛饮用，同时喂养优质的干草以及多汁的饲料，及时清除牛舍污染物，给牛的生长创造一个舒适的生长环境。
等他爸给母牛喂完东西，宋文连忙把热水递过去，让他给刚分娩的大水牛清洗，他自己则走到小牛旁边看了起来。
新生的生命显得那么稚嫩，无邪的眼眸直yù融化人的内心。不管任何人，此刻，看到小牛的眼眸，都会感到自己的卑微。
它凑着脑袋，仔细嗅着，好像闻到了什么，立马踉跄的往大水牛跑去，来到大水牛肚皮底下，寻着rǔ。头吸了起来。
宋远水在旁边看了，微微笑着，脸上岁月凿下的斑驳皱纹似乎都带着璀璨光彩。
看了一会儿，宋文感觉没他什么事，就没心没肺的跑回去睡觉，他老爸则是继续守在那里。
都说家有一老如有一宝，果然没错。这要是宋文自己来做，估计两眼茫然、一头雾水，连怎么给大水牛接生都不知道。
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朝阳升起，万物苏醒，天地间焕发出勃勃生机。
原本寂静的林中蓦然热闹起来，小鸟欢叫，林叶婆娑，虫儿唰唰的吃起了树叶。
竹林中尚是一片黑暗，感觉到空气中传来一丝热气的竹鼠从洞中探出头来，探头探脑鬼鬼祟祟的四处瞄了一下，就迅速的在林间活动起来。
倏然，一只肥硕的竹鼠发现离自己洞口处不远的笼子里，有一个鲜嫩可人的竹笋，不知有诈，飞快的跑过去，钻进笼子里，埋头吃了起来。孰料没吃几口，后面突然传来“咔”的一声，笼子门关了起来。竹鼠顿时焦急的“吱吱”叫了起来，没头没脑的在笼中乱转，变着法子试着弄开笼子，可惜怎么弄也弄不开，这样的事也在其它地方上演着。
今天天气晴好，野猪一家悠哉悠哉的从密林深处走了出来，打算再去上次的竹林里找一些竹笋打打牙祭，改善生活。
走着走着，几只小野猪忽然发现路旁有一堆青嫩诱人的竹笋，顿时馋得口水直流，飞快的跑过去，“哼哧哼哧”的吃了起来。
野猪夫妻两个jǐng惕的看了看�