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威威很是聪慧，哼哼了几声，然后心满意足地走开，奔着葫芦洼下池去了。
来顺儿弯腰将枯叶堆中的四枚鸡蛋捡起，拿在手中端详。
“咋，还真让这呆头鹅找鸡蛋啊，靠得住不？”喜子带着疑惑地问道，谁知道这家伙是不是偶尔的心血来潮，玩上一把就撂挑子。
“威威不是一般的家鹅，你瞧着吧，往后肯定能帮咱们干不少活儿。”来顺儿信心十足地回应。
让威威担任寻蛋员，并非一时的戏言。鹅这种家禽，通常人们把它当成鸭子的亲戚看待，同时以为两者的生活习性应该差不多。
实际上，两者之间的差距甚远，尤其在饮食习惯方面更是大相径庭。鸭子属于杂食动物，而鹅的个头儿虽大，骨子里却是十足的素食主义者，一点儿荤腥都不沾的。
经统计，鹅还是鸟类中的寿星老之一，如果不进厨房的话，能轻轻松松活到三十岁以上。有的专家经研究得出结论，说鹅长寿的原因与其良好的素食习惯密不可分。值得人类学习。
鉴于此，让绝不会****的大鹅做寻找鸡蛋的工作，真是再合适不过。
扑通，呃儿，呃儿。
听到动静，来顺儿和喜子循声望去，只见大白鹅跳到了葫芦洼下池中，正在欢快地游泳戏水。
也难怪，这家伙今天先是与大红袍干仗获胜，后又因找到鸡蛋受到奖励，这会儿心情肯定相当不错。
鹅这种家禽的水性那是与生俱来的，根本不用学。
只见威威在池子里畅快地嬉戏，也不怕冷。一会儿低头将脑袋埋入水中，一会儿又仰天高叫，张开翅膀扑扇，将水花溅得到处都是。池边其它的鸟类被吓得纷纷逃跑。
它一入水就立刻变得灵活无比，两只宽大脚蹼犹如自带的船桨，进退自如，比在陆地上强多了。
“鹅鹅鹅，那啥…向天歌来着？”喜子瞧见这场景，一时间诗兴大发，也想吟上一首高雅高雅，不料才刚刚起了个头就卡了壳。
“真够笨的，这么快就全还给老师了。听好了。”来顺儿嗤笑了一句，然后清清嗓子，拉长调子开始朗诵。
“鹅鹅鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波。”
还别说，在这竹林、芭蕉、泉水的环境中吟诗，感觉就是不一样，特别带劲儿。即便再俗的人，也仿佛沾了几分仙气。
威威听了，更为兴奋，呃儿呃儿地引吭高歌，以配合这首诗的意境。
“成，有点儿意思啊，泥腿子也快变成酸秀才。对了，你应该再配把扇子，一边儿扇一边儿摇头晃脑的就更像那么回事儿了。”
正当来顺儿颇有些自我陶醉的时候，喜子的一番点评瞬间将意境完全破坏掉。
来顺儿面色一囧，恨不得立刻将这煞风景的可恨土老帽儿给扔进池子里清醒清醒去。
“好好，不打扰你的雅兴，你慢慢吟诗，俺挑水浇树去喽。”
喜子见对方面色不善，连忙打个哈哈，三步并作两步，走到葫芦洼上洼边上，拎起搁在那里的水桶扁担，忙活去了。
第三百章 田园乡情精品什锦蛋炒饭
云沙岛上出产的柴鸡蛋，陆续运到了鼎香园总店。时至今日，已经在仓库中储存了十几箱，到了必须派上商业用途的时候了。
江逸晨为此再次召集各位管理人员开专题会进行讨论。
经过集思广益，以及各种方案的对比。最终还是决定先推出什锦蛋炒饭为宜。
主要原因有这么几个，一是主料米饭易得，烹制方法简单，不需要厨师掌握很高的烹饪水平，就可以做出不错的蛋炒饭。
二来不用对现有操作间进行大的改造，只需在燃气灶上架一口小炒锅，一位师傅一把炒勺操作即可，也不占多少地方。
再有，蛋炒饭口感丰富，色泽鲜艳，一盘端出去，卖相很棒，能起到广告宣传的作用。而且营养丰富，香气诱人，受众面很广。
此外，蛋炒蛋因为组合食材多样化，对于单纯鸡蛋的消耗量其实并不算很大。云沙岛所出产数量毕竟有限，必须尽量使其利用价值最大化。
其它几个方案最终被放弃，因为各自都有很多缺陷。
像先前刘敏秀提出的西红柿鸡蛋打卤面，光制作面条就得准备不少家伙事儿，还有揉面擀面等多道工序。至于晴晴和苏晓佳的蛋糕、甜品方案，那就更复杂了，还得弄专用的烤箱工具、招聘专业糕点师等等。而且在麻辣烫店里面卖甜品，似乎也不太搭调。
再有吴大娘提出的茶叶蛋，虽然做法简单。也好吃。但却有一个致命的问题，那就是太过于耗费原料。一只柴鸡蛋只能做一个茶叶蛋，利用率实在太低。
厨房主管褚连贵显然经过深思熟虑，当他详细讲出上述理由之后，大家略一琢磨，都被说服了。
江逸晨也认可了褚连贵的方案。他想了一会儿，觉得还是把蛋炒饭划归田园乡情精品系列为好，这样鼎香园的产品线不仅丰富，而且泾渭分明，顾客们也容易轻松记住。
散会后。褚连贵即刻要去厨房试制蛋炒饭样品。却被江逸晨叫住，让他把组合食材的单子开出来，再商量一下。
既然要做为正式精品推出，那么用料、制作工艺、口感味道、卖相等自然不能像自家的吃食那么随便了。
像上次在云沙岛上来顺儿炒的那盘蛋炒饭。整体味道还不错。但卖相略逊。米饭有些粘连，散得不够开，这样对口感也有少许的影响。
褚连贵拿过纸笔。略一思衬，在上面写出了食材清单：鸡蛋两只、米饭、豌豆、胡萝卜丁、火腿丁、葱花等。这显然是最常见的蛋炒饭做法。
江逸晨与他协商了一番，为了节约岛产食材，鸡蛋选用一只柴鸡蛋和一只普通鸡蛋搭配，葱花自然用特种大葱，其它的就是普通货色了。
另外米饭的好坏对成品的品质也起着关键性的作用，为此，江逸晨决定使用空间白冰混合水煮饭，以提升米饭的档次。
于是他将一瓶空间冰水交予褚连贵，说这是特制营养水，与自来水按一比两百的比例进行稀释，拿来煮饭应该很不错。
因为这是头一回，以前在店里没有用过，所以褚连贵对此将信将疑。但并没有多说什么，拿着瓶子走出门去。
回到厨房后，他让伙计去将米淘好，自己则按照江逸晨的交代，在盆子中调制混合水，然后将大米倒入其中浸泡，以使其充分吸收水分。
浸泡了将近一个小时，再把米放入蒸锅中进行蒸煮，锅内的水依旧继续使用特制混合水。
他没有采用一般人常用的电饭煲，因为那东西煮出来的米饭容易发黏，不太适于制作蛋炒饭。
半个小时后，蒸锅盖子上冒出腾腾白气，一股清香随之溢出，弥漫了整个厨房。
褚连贵关掉火，但没有马上揭开盖子，让米饭再闷一会儿。
“好香啊，褚师傅，这里面有啥窍门儿啊？”旁边打下手的伙计抽抽鼻子，赞叹之余又想打听具体情况。
“干你的活儿，问这么多干嘛。”褚连贵瞟了他一眼，并不正面回答。
伙计也知道饭馆里面往往牵涉到一些秘方，规矩多，于是挠了挠后脑勺，也不再追问，低头继续清洗豌豆。
瞧瞧时间差不多了，褚连贵上前揭开锅盖，一大团白色的蒸汽腾起，挥挥手赶了几下，随后拿勺子舀了一团放入碗中。
只见米饭饱满晶莹，十分漂亮，勺子一抖，粒粒散开。根据经验，外型上已经很成功了。
再拿筷子夹了一点儿放入口中，只觉得米饭蓬松柔软，且富有嚼头和一定的弹性。果然是上好的货色。褚连贵颇为惊喜。
主料解决，将它放到冰箱中冷却。褚连贵与伙计接着准备其它配料。
其实搁在冰箱里储存的隔夜米饭效果更好，但今天只是试制，顾不了那么多了。
待一切准备好，开始烹制。
蛋炒饭的制作过程很简单，只有寥寥几个步骤。注意的是豌豆和胡萝卜丁不能直接下锅炒，而是焯水备用，这样可以保持它们的鲜艳色泽。
混合鸡蛋液打散炒碎备用。
冷却后的米饭下锅炒散，加入豌豆、胡萝卜丁、火腿丁，炒一会再加入鸡蛋、葱花、盐巴等。
至于鸡精、味精这些调味品完全用不着，因为这里面的食料已经足够鲜了。
没一会儿功夫，一盘香气扑鼻，热腾腾的什锦蛋炒饭新鲜出锅。
盛入瓷盘中，只见红、绿、白、黄多种色彩和谐搭配，视觉效果丰富多彩，油色也恰到好处，不给人油腻的感觉。整体外观非常漂亮诱人。
褚连贵让伙计通知吴大娘、刘敏秀等人，自己则端着盘子从后院上楼来到三零三老板办公室。
“卖相不错啊。”江逸晨只觉眼前一亮，不禁出口夸道。
光就这模样而言，比来顺儿上回做的要强不少。褚连贵虽非专业厨师出身，但看来多少还是有两把刷子的。
拿过小勺舀了一些放入口中，首先是意料中的蛋香席卷而来，浓郁醇厚，并没有因为是两种鸡蛋的混合而显得突兀。
接着是米饭的松软甘甜和韧性，还体现出空间冰水特有的通透感。
火腿丁的香醇，豌豆、胡萝卜的脆嫩清甜口感，一样样接踵而至，层次清晰而又连接顺滑。特种葱花依旧和往常一样，起着指挥、调和的作用。
如果以十分为满分的话，上次来顺儿做的可以打七分，而眼前这盘则完全可以打九分，符合商业标准了。江逸晨随之做出评定。
吴大娘和刘敏秀等人陆续来到办公室，江逸晨连忙招呼大家品尝鉴赏。
众人尝过之后，给予了一致好评。除了吴大娘嫌盐放得稍重，而且没有完全均匀。但这也是小瑕疵，以后稍作调整即可。
如此一来，田园乡情精品蛋炒饭基本定型，可以准备在鼎香园大厅推出了。
至于价格，先前褚连贵建议二十元一份。但样品出来之后，大家都觉得依照这个品质来说，售价显然有点儿低了。
商