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“放心交给我吧，没问题的。”尼尔挥了挥手，看着皮卡车消失在自己的视线里面，他觉得这次的事情已经相当严重了，扭头看了看露娜，发现她也是忧心忡忡的样子。
汽车从黄金牧场驶出去，来到了一条公路上面，只是周围看起来相当荒凉，了无人烟，就连动物也没有。莱纳德将皮卡的速度逐渐提了起来，两边的景色不停的快退着，根本看不清楚。
不多时，迎面开来一辆大货车，坐在驾驶位置上面的是一名中年白人司机，副驾驶位置则是一名戴着墨镜的女士，她正高兴地冲着王皓等人挥挥手。
这辆货车是被改装成为了移动的家庭旅馆，货车厢的小窗户里面还有几个小家伙贴在玻璃上面看着他们，如果没有猜错，这个小家庭就是开车到处旅行的。
两车交会时，纷纷鸣笛示意了一下，同时报以微笑，能够在荒无人烟的地方遇见也是一种缘分。
这周围都是大型的牧场，所以屠宰场是必不可少的东西，莱纳德轻车熟路的拐进一条岔路，来到格林屠宰场的铁珊门前面。铁门大大开着，里面传来极其热闹的声音，外面停放的车辆也不少，现在已经是接近黄昏了，但依然生意红火。
“你们几位有什么需要帮忙的吗？”一个穿着牛仔裤穿着白色套装的年轻人迎了上来，他的眼神朝着皮卡车后面的牛扫了扫，还是问出了这个问题来。
来屠宰场还能够做什么，无非是将那头牛给宰掉罢了。王皓走到他身前询问道：“我需要将这头牛屠宰然后看看它的肌肉花纹，最重要的是安排一次快速化验，看看它体内有没有激素。”
年轻的牛仔用一口不太流利的英文说着：“好的，请稍等，我马上为您安排。”
车上的肉牛似乎也感觉到气氛不对，或许是太过于血腥，这里有太多同类死亡的气息，它变得焦躁不安，使劲儿的蹬着汽车，绑在身上的绳索都有些松动了。
现在王皓也无意去让它安静下来，这是一件很残忍的事情，看着活生生的动物被送去屠宰成小块，他是牧场主，这就是他的职业，努力不让自己胡思乱想。
现在屠宰场里面很多都是一些零时工，来自日韩或者中国的一些人在这边打短工，反正不需要他们做什么，只要将刀举起来再砍下去就行。
牛肉的质量是由切割的尺寸还有肉质纹理水平决定的，因此机器并不能够代劳，只能人为的进行判断，机器不够变通。
这是一家中型的屠宰场，隔着透明的窗户还能够看见里面穿着无菌服的屠夫在挂着的半边牛身上用到剔着骨头，至于上面的肉则是在平躺着的时候就被切成小块了。
在工作人员的安排下面，这头牛很快就被强行拉入了屠宰车间进行消毒处理，然后在王皓等人看不见的地方屠杀完成后，将头砍下来，身体分割成两半躺在传送带上面朝着一个屠夫传送过去。
肉牛的内脏被放置在一边的袋子里面，如果有必要的话可以带走，也可以低价卖给屠宰场，因为澳洲人都不喜欢吃内脏的关系，所以这些牛的内脏一般都是拿去喂养动物或者出口给俄罗斯人。
澳大利亚的屠宰场一般有两个方式，一种是自主屠宰，另外一种则是屠宰场自己的生意。自主屠宰是指客户将动物带到屠宰场，利用屠宰场的机器还有人力资源进行屠宰，产生的牛肉还有其余东西都是属于自己的，如果不满意可以卖个屠宰场。
而另外一种则是屠宰场自己收购牧场的肉牛，然后在这里屠宰包装之后卖出去或者通过出口卖给别的地方。澳大利亚是继美国、阿根廷之后的世界第三大出口商，主要出口地是中东国家、欧洲、日本韩国以及中国，这里面的国家对牛肉的要求不一样，所以出口的标准也不同。
看着面无表情的屠夫将这些牛肉切成不规则的小块，王皓心里莫名涌起一股悲哀来，但现在不是伤心的时候，他还要应付并不存在的激素问题。
每个屠宰场都配备有几名化验师，这些人主要是负责检验牛肉里面有没有包含禁止的成分，如果有就会在牛肉上面打上标记，禁止出售，更严重的甚至禁止带出屠宰场。
“也不知道化验的结果怎么样了，到底有没有激素呢！”莱纳德不停的在玻璃窗外面走来走去，嘴里碎碎念着千万不要出事。
而王皓则是安安静静的低着头坐在休息区域里面，他依然在想借口，如果没有激素，那么这些牛为何会在一天的时间里面长8公斤？8公斤可不是一个小数目，澳洲从来没有任何一个育肥场能够达到这么高的水平，要说里面没有问题那就有鬼了。
他打定注意以后催熟术一定要慎用，不让别人怀疑。“莱纳德，你过来坐会儿吧，我看着你走头晕。”他招了招手，指着身边的座位说着。
惴惴不安的等候了半个多小时之后，化验结果总算是出来了，从玻璃窗下面递出来的化验结果单显示这些牛肉一切正常，不含有任何的激素，完全没有问题，甚至还可以称得上是顶尖的牛肉。
红肉质鲜嫩，白色的大理石纹格外显著，屠宰场给出的评价竟然是顶级，其余部分的牛肉最差也是一级，这可是相当少见的评价。
“我就说嘛，怎么可能有问题！最顶尖的牛肉，这么明显的花纹出口到日本还需要愁吗？”莱纳德率先叫嚷起来，他兴奋的挥了挥拳头。
而王皓跟皮特总算是松了口气，就算没有激素，最大的障碍没了，反倒带来一个绝好的消息，这幸福来得太突然了。哪怕疑惑还没有解除，这并不妨碍他们三个人先庆祝一下。
第132章 不可思议的火爆
这些最顶尖的肉在国际市场上面一直都很吃香，但各个国家的牛肉分级标准并不一直，所以交流起来麻烦很大。牛肉品质等级评定的主要依据是大理石花纹结合牛的年龄。牛肉的多汁性、口味、嫩度都和肉的大理石花纹有关，所以在评定牛肉品质等级时，离不开牛肉大理石花纹，大理石花纹是由第12…13肋处横切的眼肌面积中脂肪沉积程度来确定的，共分九个等级，一级最好，九级最差。
牛肉的品质还受年龄的影响。由年龄确定牛的生理成熟度，分为五个等级；1级，9至30月龄；2级，30至48月龄；3级，48至60月龄；4和5级，超过60月龄。
肉牛们的年龄都是按照月份来计算的，毕竟不可能真的活那么就。
上面说的是世界上流传最广、也最被人所接受的标准。但澳大利亚有自己独特的体系，澳洲的牛肉一般分为12个等级，从m1到m12，其中m12是最顶尖的牛肉。这种最顶尖的牛肉能够卖到80澳元每千克，中等的也可以有60澳元每千克，最差的m1也足以有40澳元。
但一头牛身上并不是所有的地方都能够产出这么优质的肉，不同的部位有着不同的口感，至少臀肉、脖子肉、肋骨肉、肩肉、腹肉、外脊肉这些地方各有不同，就跟菜市场里面的猪肉价格有着异曲同工之处。
“先生，您好，这是刚刚屠宰的数据，请拿好。顺便说一下，缴费窗口在对面，缴费之后凭借收据将已经切割好的牛肉带走。”工作人员将刚刚打印出来的一张a4纸递给他，顺便“好心”的指了指缴费窗口。
王皓点了点头对他报以微笑，之后便将目光沉淀到手上这张纸。屠宰时活重513千克，屠宰率为65％，净肉率52％，牛肉的大理石纹在m10到m12之间无显著性差异。
“不可能，怎么会是这个数据呢！肯定是牧场的监控设备出现了问题，不然不会闹出这么大一个乌龙。”皮特还没有等王皓想要借口，自己就抢先帮他找了个。他一边欣慰地看着摆放得整整齐齐的牛肉，一边叹息着：“哎，可惜了这头牛，要是再过几个月来卖，几千澳元不是问题，甚至有可能飙上一万澳元来。”
“肯定是监控出错了，明天或者过几天让人来重新设置检查一下。你们在这里等着，我先去缴费再说。”王皓乐极了，心里面像开了花一般。他走起路来都忍不住昂首挺胸的，德鲁伊的技能果然强悍，能够将墨瑞灰牛这种毫不起眼的品种饲养成顶尖和牛、安格斯牛的水平，不枉费他大费周章。
缴费处里面并没有多少人，大概来屠宰场的都是老客户，只有他一个生面孔吧。轻轻敲了敲玻璃窗将趴在键盘上面睡觉的工作人员惊醒之后，王皓示意了一下自己手上的小单子，慢慢递了进去：“请帮我结账，谢谢。”
那收银员打了打哈欠，对这个扰人清梦的顾客摆出臭脸：“屠宰费50澳元一头，牛皮跟内脏归屠宰场所有，可以吗？”
屠宰费微微偏贵，根据之前皮特说的数字相差甚远，但王皓也懒得追究，毕竟他只有一头牛需要屠宰。别的牧场都是直接签订合同，规定几千头牛都在这个地方屠宰，所以价钱才会低到15澳元。
从钱包里面掏出钱来递出去之后，王皓拿着收据慢慢走了回来，可是却惊讶地看到自己那屠宰车间外面围满了人，似乎屠宰场里面的所有人都聚集在这里，远远地都能够听见嘈杂的声音。
“很久没见过这么顶尖的牛肉了，是哪家牧场养出来的呀？安德森，你知道吗？”
“我也很好奇，刚刚听见几个工作人员在谈论这件事情，所以我就过来凑凑热闹，想看看是哪家牧场或者育肥场能够饲养出这么好的品种，我也想去买一些。这样的牛肉简直是可遇不可求，大批量出现在市场上面的话，那可就有些赚头了。”
“我们附近还不清楚吗？要是有这样的牧场早就出名了，肯定是别人高价买来的牛，这么好的大理石纹，应该是采用最高端饲养方法的日本和牛，我们澳洲的和牛、安格斯牛要达到这样的水平难啊！”
“你说得很有道理，但是你看那边的牛耳朵上面还有电子标记，肯定是澳洲生产的，那边不是有两个牛仔吗？过去问问就知道了。”
闹哄哄的声音让王皓