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因为他们也从侧面了解到了，蒋海是不吃生食的，那个东西领略一次就行了，于是今天晚上他们特意叫来了一个铁板烧师傅，给蒋海他们做铁板烧。
要是说起铁板烧来，估计会有不少的人认为这个东西是岛国的，其实不然，其实这种吃法，最早的时候是由西班牙人发明的，是一种穷人的吃法，后来传到了美国和墨西哥，也就是说这种吃法，其实美国人要比岛国的人更早精通，但发扬光大的却是岛国。
以至于现在提起铁板烧来，大家只知道有岛国，却不知道有西班牙和美国等地。
但不得不承认，岛国这边做这个的师傅，水平也是相当不错的。
铁板烧几乎什么东西，都是可以做的，鱼，虾，扇贝，蔬菜，牛肉等等等等，想要做什么都可以，用来炒饭，炒面都没有问题。
蒋海对于这种吃法，也挺喜欢的，不过平常的时候在家里面，齐雅可没有那样的手艺可以供的上将近二十个人的吃喝，所以在家里蒋海是吃不着这个，但在这里就随便了。
一顿晚餐，蒋海这回吃的是相当的满意，然后便回去休息了，接下来的两天，蒋海和普拉·沃尔顿一直都是白天出去玩，晚上的时候在酒店里面尝试着新的招式之类的。
不知不觉间，就已经到了要拍卖鱼的日子！
蒋海他们拍卖鱼的地方是筑地市场，也许有很多看过国外种田流小说的人，对于筑地市场都不会很陌生，这是岛国的第一大鱼市，第二大农贸市场，在1935年的时候开设。
在这里蒋海就不背书了，毕竟随便上网也是可以查的到的，像是歌舞伎町一番街那边的信息，在网上可是不好找的，所以蒋海才会去普及一下，咳。
筑地市场原本是最大的渔市，不过现在是最大的鱼市兼最大的旅游市场，在市场同的店铺已经明确的分了开，一些是做批发的，一些是做零售的，就像是一番街里面有些店不做外国人生意一样，在这里大部份的店也是不做外国人生意的。
要是说在这个世界上，论起那变态民族自尊心来，岛国和南高丽绝对是榜上有名的。
屁大一点地方，非得在自己的民族和国家前面加个大字来体现自己的与众不同来。
但相比于南高丽骨子里叫着大韩民国，其实上去相当的崇拜国外的生活，岛国这边要更加的齐心一些，毕竟在南高丽，进口车，外国游客，可都是重要的资源。
但在岛国，说实话，开进口车的人很少，除了一些面子车之外，岛国本地的车要占了极大的比重，同时这里的旅游地也是如此，经常不做外国人生意，对于外国人来旅游，他们的态度也是爱来来，不来拉倒，这也跟经济环境有关，虽然看岛国一百万个不顺眼，但它可是华夏崛起前的世界第二大经济体，现在华夏崛起了，它也是第三。
在拍卖鱼的当天下午，蒋海和普拉·沃尔顿他们一起，开着一个车队来到了筑地市场。
这是蒋海第一次来筑地市场，来了之后发现这个市场还真是嚣张，在市场外面挂着一个牌子，上面写着市场的休息时间，每周日休息，全市场不开放，每天上午休息，每个月有两天不定期休息，年尾和盂兰盆会三连休，外来车辆必需登记，否则的话不允许入内，出租车不允许入内等等，按着普拉·沃尔顿的话讲，她来过这里几次，这里附近连停车场都没有，如果不是因为他们在这附近修了一家沃尔玛的话，他们的车都没有地方停。
对此蒋海除了呵呵之外，也说不了别的，看起来岛国的人，确实是很排外啊。
汽车驶进了附近的沃尔玛超市当中，蒋海他们先去了会场，才刚进去，蒋海就看到他的那个巨大的蓝鳍金枪鱼已经摆在了会场的展台上，下面都是冰块，以保持它的新鲜。
看了一圈，蒋海也没有什么好看的，于是他便准备去筑地市场玩玩，普拉·沃尔顿派了四人保镖暗中跟着，而蒋海还带着阿扎丽娜和华丽斯·雪莱，一行七人，一起来到了下面的筑地市场，一走进来，蒋海就闻到了一股鱼腥味，腥臭腥臭的，好在蒋海早就已经习惯了这个味道，到还受的了，走进了市场当中，蒋海也不得不点了点头。
筑地市场不愧是一个大市场，可以说岛国没有禁止捕杀某种鱼的说法，所以在岛国的市场，什么样的海洋动物，都看的到，包括鲸鱼、鲨鱼、海豚这些东西，当然，这些东西都是死的。
第1000章 鱼籽酱
简单的在这里看了一圈，说实话，筑地市场让蒋海很惊讶，也很满意，因为这里可以找的到全太平洋，甚至北冰洋所有的鱼类，是的，只要你耐心一些，总归是会长到的。
几乎什么样的鱼，这里都有，大到鲨鱼、鲸鱼，小到鲷鱼、海鳗，甚至一些迴游鱼类，在这里都有，大马哈之类的，说起大马哈鱼来，蒋海可是很熟悉的。
这个东西在冰城有很多，华夏和苏俄交界的地方，就是龙江，一半归华夏，一半归苏俄。
而大马哈鱼，就是这条河洄游的鱼类之一，不过在黑龙省呆过的人都知道，虽然河一半归华夏，一半归苏俄，但基本上只有华夏会在河里面捕鱼，苏俄的远东地区，地广人稀，他们并不喜欢吃海鲜，像是在海神崴一类的地方，那些蜘蛛蟹，帝皇蟹什么的，在国内几百块钱一斤，在那里一百块钱一只，一只至少也得有个十几斤，这就是差距，北极参，北极冰虾，海胆，鲍鱼什么的，你戴一个游泳镜潜下去，你就随便抓着吃，完全不要钱。
这就是苏俄人对于环境的看法，当然最近这些年他们也知道捞这些东西来华夏换钱了。
其实苏俄的人均收入很低，尤其是远东这边，华夏的酒，粮食，轻工业的东西，在他们那里都是好玩应，俄罗斯远东地区，一共620万平方公里，人口不足700万，也不是除了一些城市之外，当真是万里无人区，一人平均有一平方公里的土地，你这跟谁说理去？
正是因为苏俄人不捕鱼的关系，所以龙江华夏这边的人，很少，但苏俄那边的鱼相当的多。
于是在前些年，经常会有一些华夏的渔民，趁着晚上的时候去那边捞一网回来，不过这算是入侵对方领土了，对方的士兵是要射击的，所以也有不少的渔民死在了边界线上。
而这些渔民们用命换回来的，就是这些大马哈鱼，而这些大马哈鱼到了华夏，就看你怎么卖了……如果你是当着三文鱼在卖，那你就赚了，毕竟这些大马哈鱼是纯野生的，唬弄外行是没有问题的，不过如果按着大马哈鱼来卖，那就不太值钱。
不过有一个例外，那就是大马哈鱼的鱼籽，在国内大马哈鱼的鱼籽所制成的鱼籽酱，也是相当受欢迎的，不过除了亚洲的一些国家会吃大马哈鱼的鱼籽之外，其他的西方国家是不会吃的，在这里就得说说苏俄的另外一个特产了，黑鱼籽酱。
说起鱼籽酱来，可能大家都有一些了解，但说实话，其实都没有什么了解的。
包括蒋海也是一样，他以前不清楚，现在也不是很清楚，因为他家里面并没有养殖这些东西。
不过刚才在拍卖会场的时候，他看到了十公斤黑鱼籽酱，标价5万美刀，他才有些意外。
而知道蒋海是贵宾的中村正也给蒋海介绍了一下关于黑鱼籽酱的情况。
其实大多数的人，管鱼籽就叫鱼籽酱，其实这是错的，鱼籽酱只有三种鱼的鱼籽才可以做成鱼籽酱，分别是Beluga白鲟，Oscietra奥西特拉鲟，Sevruga闪光鲟，只有这三种鲟鱼的鱼籽才叫做鱼籽酱，其他的包括中华鲟的鱼籽，也不叫鱼籽酱，这跟珍贵程度，或者是价值、大小无关，只有这三种鱼籽叫做鱼籽酱，其中以白鲟的最好。
白鲟的鱼籽酱，在苏俄卖860美刀一公斤，在伦敦，最好的，最饱满的，颗粒最大的白鲟鱼籽卖5000美刀一公斤，也正是因为如此，所以在欧洲有不少的地方都养殖白鲟。
不过养殖白鲟比较麻烦的是，取了鱼籽，这鱼就死了，而且白鲟长的很慢，真心没有个四、五年是没有时间收成的，正是因为如此，所以在国内养殖白鲟并不是很好。
一是因为卖不上价，在国人看起来，是个鱼籽就可以做成鱼籽酱，这是单纯的观念不同，因为国内不是那么热衷于去吃这个东西，像是鹅肝，在欧洲那是无上佳品，但在国内吃的人并不多，没有市场，自然就卖不上价，二是因为生长周期太长，没有那么多人有那么大的耐心，拼着五、六年有可能血本无归的去养殖白鲟，这个真的划不来。
第三，就是鲟鱼取籽，真的很麻烦，国内也没有这样的机构。
鲟鱼取籽，首先是要把鲟鱼给打晕，但不可以打死，因为母体死了鱼卵就完了。
然后飞快的取出鱼籽，筛选，洗干，滤净，再交给鉴定师来鉴定品级，然后按着鱼籽的大小、色泽、饱满程度、聚散密度、气味来评定等级，最后再放盐，把鱼籽腌成鱼籽酱，这个也是最讲究手艺的，盐不可以多，也不可以少，盐味不可以压过原本的口感，但还要让鱼籽的口感略带一些盐味，形成一种微妙的组合，加盐之后，鱼籽要在滤网上筛晃，直到鱼籽的表皮没有了刚才洗洗的水份，每一粒都要分开，也就是干了，然后装罐，运往世界各地。
这些步骤加在一起的时间，只有十五分钟，也就是说必需要在十五分钟之内做完这些，要不然这些鱼籽就毁了，正是因为这种严苛的制度，所以这个东西才会这么贵！
其实主要的还是一个价值观的问题，像是蒋海的牛肉，有人就说过，蒋海这心思不正，凭什么好的东西，你往国外卖，你不卖给国人？好的牛肉卖到国外，好的鱼也卖到国个，蒋海这人心思不对，这是在跪舔外国人，他这是不对的。
但一般说这样话的人，蒋海连理都懒的理他，最简单的一个问题，蒋海在国内卖好牛肉，谁买！比如说，家庭主