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“没问题，没问题！”王逸寇练练点头冲李更新回应着。毕竟，王逸寇也明白李更新这是在为了自己打算。厨房里的厨师王逸寇可没觉得谁能新的过，核心的秘方当然要掌握在直接这个老板的手里！
这时候，李更新冲着王逸寇点了点头说道：“那您就准备清场吧。”
王逸寇赶紧联系起了前台的楼面经理，禁止点菜的消息成网状开始在一口香龙虾店中扩散。当然在这条消息扩散的同时，服务员们接到王逸寇的指示后向客人们表示：厨王争霸的新晋厨王正在后厨亲自制作口味虾，一会每个人都将能吃到一只口味虾！
“干嘛让咱们出去？”
“老板给你放假。唧唧歪歪的哪儿那么多话，走就是了！”
“靠，你们难道不知道吗？那个人可是厨王李更新啊！”
“什么？他……他就是德聚全的那个李更新？他来干嘛？”
这个自认消息灵通的厨师咧嘴一笑说道：“不知道了吧……”
“你别卖关子了。我们要是也有个当领班的老婆，什么也就都知道了。赶紧说！”这些厨师一边往外走，一边压低了声音相互议论着。
此时，李更新站在硕大的炒锅前看了几眼之后，微微摇了摇头转身走到了一旁的卤汁桶前面。随后拿起一旁的手勺轻轻舀出来一口黑呼呼的汤汁，探着鼻子嗅了嗅之后回头冲着身后的王逸寇说道：“这卤汁……”
“这卤汁可是我爷爷研究出来一直传到今天的。都是我一个人把控着配方的比例和斤两。”王逸寇脸上露出了微微傲娇的神色冲李更新回应了一句。不过王逸寇的话音一落之后，是自己刚忙又补充了一句说道：“如果更新你有什么更好的建议，也不妨直接说！”
李更新张嘴抿了口勺子里的汤汁。随后闭着眼睛沉吟了片刻之后说道：“汤汁里这种特殊浓郁的辛辣香味肯定是草果了。下这么多的草果虽然能除去小龙虾本身特有的腥气，增进食欲属于一招良方，但是你没发现这草果的味道已经把官桂、砂仁、还有月桂叶和小茴香的味道够给掩盖住了吗？”
李更新一边说着话，一边用大舀子把这黑呼呼的汤汁从桶里给舀了出来换到了另一个相对较小的不锈钢桶里。
端着汤汁。李更新直接把其架在一个平炉上之后。点燃火转身走到了调料架边，如同一个老中医般抓起了“药”。
时间不长，李更新手里端着一个白色的瓷盘子，上面是各种各样的香熏料。
端着汤汁，李更新直接把其架在一个平炉上之后。点燃火转身走到了调料架边，如同一个老中医般抓起了“药”。~^~
第21章 好虾（）
有种被逼上梁山那种感觉的李更新，硬着头皮和王逸寇进了厨房的后厨。自己有把握在最短的时间内复制出一道堪称饕鬄级别的菜品。但李更新却并没有把握能把一道已经成型的菜品提升到更高的等级上来。
况且，这道成型的菜品还是广受食客们喜爱的“生熟定型菜品”。
进了厨房，李更新乜了眼后厨的卫生情况。指出这里的卫生情况并实在是不甚理想。随后看着厨房中看了几次厨师们制作口味虾的全过程之后，唤着王逸寇让他把所有厨师调走，规避制作口味虾的全过程。
秘方、李更新承诺只留给王逸寇。
“愣着干嘛？”王逸寇看着手里托着托盘的李更新下意识随着李更新的话又重复了一遍。
李更新一撇嘴，有些无奈的叹口气说道：“王老板，您不打算把我抓出来的香料斤两……记一下？”
“哦哦哦……多谢更新提醒啊！我这就记录，这就记录！”说完话，王逸寇赶忙从兜里直接拽出来一个华为mate7手机，银白色机身充满了金属质感。
王逸寇调整好摄像功能之后，一边举着手机一边冲李更新说道：“准备好了，您说吧！”
看着手机摄像头，李更新暗暗摇了摇头。自己本来是想让王逸寇弄个本子用笔记录一下香料配方、可自己怎么也没想到，人家这“王一口”竟然这么“务实”。
随手拿起一双筷子，李更新一边扒拉着自己托盘里的香料，一边说道：“给你的卤水桶里把现有的香料做了些许的调整，到时候再调制卤汁的时候。把草果的用量减半。喏，这个是胡椒粒。五升左右的卤汁，你加两钱胡椒粒、一钱的白芷、三分孜然粒……”
把自己添加好的香料系数清点了一遍之后。李更新转身拿着手里这些香料走到了厨房的平炉边。
从灶台旁的柜子里，李更新如愿找到一了一个平底锅红色的锅身，让李更新突然觉得这锅怎么越看越像灰太狼老婆，红太狼手里拿着的那个平底锅？每一次被拍飞的罪魁祸首，好像就是样的一个平底锅吧？
想到这里，李更新把平地锅拿在手里颠了颠，随后放在平炉上点开火加热了起来。
过了片刻，李更新用手在平底锅上面试了试。感觉手心有些微微灼烧的感觉了。随后拿起芝麻香油在锅里淋了一些，晃动了几下平底锅让芝麻香油在锅里平缓的四散摊开后。李更新把盘子里的香料一股脑的都倒进了平底锅里。
回身拿筷子的一瞬间，李更新皱了皱眉头冲着王逸寇说道：“不用这么夸张吧？”
原来，王逸寇竟然站在了平炉旁边的台子上。手里拿着他那个银灿灿的mate7正上下摇摆着拍摄着……
“没事！这清楚。更新你要是有什么想说的。你就直接说……我手机录像和录音效果都挺好的！”王逸寇有些炫耀的冲着李更新笑了笑。
“嗯！”
点了点头之后，回头拿了一双筷子在平底锅里搅拌着香料。
一股股绵柔的香味开始扩散在厨房里。
“真香啊！”王逸寇提着鼻子使劲嗅了嗅平底锅里发出来的幽幽香料味道。由衷的赞叹了一句！
李更新笑了笑并没说话，其实没说话还主要是李更新自己有些心虚。
卤汁的味道李更新品尝起来总觉得很熟悉，后来一想这和自己之前做的那“筋头巴脑一锅香”里面用的香料味道非常接近。
但是接近，味道却和自己当时做的那“筋头巴脑一锅香”的味道差了不少。
既然香料的味道接近。而且自己做的那“各种鞭的筋头巴脑”中很多食材香料都有着很强的滋补作用。李更新直接照方抓药。
这王逸寇闻着香料味觉得非常赞，李更新倒也觉得很正常。
随着卤汁被加热、滚沸。李更新找了个煲汤袋，把刚刚在平底锅里煸炒出了香味的香料直接弄到袋子里以后，顺势丢进了卤汁桶里。
随后，李更新转身走到水台旁边指了指池子里还没有宰杀的小龙虾说道：“王经理，你看看你手下的厨师在宰杀小龙虾的过程中，你不觉得有什么问题吗？”
王逸寇低头在池子边看了看宰杀的小龙虾以及还没有宰杀的小龙虾。王逸寇想了许久都没觉得哪里有问题。自己抬起手刚要暂停一下自己的摄像情况。就听李更新说道：“这虾中的一宝已经被你水台上厨师直接给处理掉了。”
“啊？”王逸寇茫然的盯着水台、沉吟了片刻之后说道：“我找他们去！这么浪费……不过。李更新你也给说说怎么处理才是最好的呢？”
李更新点了点头说道：“王大哥。你没发现吗？你们就是比较传统的口味虾处理方法，将虾的精华也就事虾黄轻易的就给抛弃了。
“来。你看着我处理一下小龙虾！”李更新拿起尖刀轻易的一挑一拨。随后尖刀在虾头上来回游走了一周之后，拿着手机正在拍摄的王逸寇目瞪口呆的发现：，虾黄被李更新尽数保留了下来。
“把虾黄保留下莱，你会觉得使虾子煮起来会更加入味。而且我相信，食客们在吃虾子的时候，一定会喜出望外的发现你的口味虾突然虾黄变的超级、超级多了起来，一定会让人有种垂涎欲滴的感觉。”说完话，李更新一手拿着剪刀一手捏着小龙虾开始修剪了起来。
李更新已经从王逸寇的嘴里得知今天做小龙虾一定要多做一些的时候。李更新这才又了自己亲自整理虾肉的情况出现。
“来！你也试着剥一些虾肉。”李更新冲着蹲在自己身旁，手里拿着手机充自己晃来晃去的王逸寇非常无奈的眨了眨眼睛之后。计上心头！
“哦哦……好好！”王逸寇觉得自己也录制的差不多了，顺手把手机放在架子上。这才蹲下身子跟在李更身旁一脸认真的也修剪起了小龙虾！
当所有小龙虾都修剪出来以后，李更新用盐水侵泡了一阵子小龙虾，随后拿起剪刀在虾背上又剪了一刀之后。这才拿起放在水池边的牙刷洗刷刷洗刷刷起来。
紫苏叶、三头蒜拍出来的蒜蓉、姜沫等等调味料准备好以后。李更新直接把炒锅里放了不少油。烧了片刻，李更新在这档口扭头冲着很厚的王逸寇说道：“如此。是为了能更好的去处油腥味。”
待到李更新发现油已经开始冒烟以后，李更新开始把虾倒入大炒锅里过油爆炒起来。
煸炒了一阵之后，李更新在着口味虾中只是淡淡的布了一层味道。之后看着虾的壳子变的通红以后。李更新把所又的虾都捞了出来。随后这小龙虾被放进了卤汁里开始了较为漫长的卤制过程。
时间一分一秒的过去。
杨红鲤坐在餐桌上，似乎有点如坐针毡的架势。
“我说红鲤，你没事吧？你这是怎么了？难不成你还担心李更新吗？”严墨竹问完了话之后，脸上露出了意思无可奈何的苦笑。
“刚才李更新其实并没有什么太大的把握，你又不是没发现。可是咱们两个还硬鼓励李更新，让他去尝试着弄！你说要是……”杨红鲤的话还没说完呢，�