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人就过来拿了。柜台后面的这个架子便是厨房跟点餐人员的中间地带，点餐的人点好了之后报一声，里面的人很快听到，便拿出一份这样的饭，通过这个中间地带传给点餐的人，点餐的人端到柜台，叫客人的号，然后客人自己来端。这样省了很多时间和人力。”
“还有，你看着柜台的顶上，这是预备饭菜价格的。哪种饭多少钱，一目了然，因为咱们做的是快餐，不仅节约客人的时间，还节约咱们的时间。”
“要是可以的话，我们可以在周围贴上一些横幅，把一份饭菜所含有的东西全画上去，要画得让人有食欲一些，这样效果也很好。”
赵子凡不可思议地看向婉娘。
“嫂子！妙啊！”
他就知道，婉娘的脑袋跟他们的脑袋里装的东西是不一样的。
“大嫂，那要是人家不愿意自己来端呢？现在都习惯了小二上菜，这突然让自己来端了，我怕客人接受不了。”
秦玥提出了问题。
婉娘摇头道：“不会的。大家一开始的时候会觉得新鲜，渐渐地就会习惯。而且从柜台到饭桌又没有多远的距离。”
“婉姐姐，那这些桌子为何又做成这样？会不会小了一点，要是遇到十人左右的客人的话，这桌子就不够坐了。”
李媛希看得仔细，把婉娘画的各个地方都看清楚了的。
婉娘解释道：“一般近十人一起吃饭的话，那差不多就是请客了。请客自然是不会到咱们这小店来了。我们主营的对象是那些独自吃饭，想要吃饱，又想要菜品多的。那自然是三三两两，或是一个人了。你想啊，这样坐着又不会显得桌上冷清。”
说完，指向墙角的一处，和二楼的平面，道：“你看，这里不就是一长排的吗？还有这里，要是人多的话，就可以选择这两个地方的。”
李媛希听后，细细的想了想，感觉婉娘说得也对。
赵子凡又指了一处，道：“嫂子，你这个地方是用来做什么的？我看又不像前面的餐馆，又不像后院休息的地方。”
婉娘看过去，道：“这是咱们伙计专门洗碗的地方。厨房是没有地方洗碗的，到时候里面一下子要做好多种，我还怕地方不够的。这里就是专门洗碗用的。还有，你看这个转角，便是客人多的时候，伙计收碗忙不过来，先放这里，等碗多了，一块儿拿去后院。这个地方比较隐蔽，不会让客人看见，所以，也不会影响客人的食欲。”
“对哦，婉姐姐，我之前想的就是一份饭菜得用好几样盛放的碗碟，到时候，咱们还得做一个大碗柜，不然，等晚上歇工的时候，都不知道该把碗筷放哪里了。”
李媛希突然道。
“这个我知道，你看这里，这肯定是大嫂用来放碗柜的地方。”
秦玥指向厨房一边的一个婉娘用一个长条形标注起来的地方，肯定道。
“没错，这的确是放碗柜的。”
婉娘看过去。（。）
450 经营模式（）
“哇！这么长，这得装多少碗筷啊！”
李媛希感叹道。
她看着图上那个小小的地方，脑海里就自动脑补着，在那小院里的一脚，一长排的木柜子里，装着各式各样的碗碟。
她刚刚也只是觉得会有点多，可是没有这么多啊！
“嗯，是很多。而且，我们应该准备更多的。我这里有个想法想要跟你说一下，听一下意见。”
婉娘道。
“嫂子，你说！”
赵子凡道。
他除了刚刚的惊讶外，现在已经没那么惊讶了。反正他今天是决定了，不管婉娘以后做出什么事来，有了什么新想法，他都不要惊讶得好。要习以为常。
见李媛希和秦玥也是一脸希望地看着她，婉娘便开口道：“做更多碗筷的原因，是我打算做一种全新的模式，外送。”
“外送？是送饭吗？”
秦玥先出声询问。
“嗯。玥儿说得对。比如咱们周围的小贩，遇到赶集天的时候，他们忙不过来，家里又没人送饭，那他就可以提前在咱们这里定一份饭，等到了午饭的时间，咱们就会有人专门送去。还有，比如衙门里办事的人，要是错过的衙门的午饭的话，就可以差人来咱们这里定，我们也送饭上门。还有这八大街所有的铺子，要是不想自己做午饭的话，都是可以在我们这里定好，然后我们到时间就送上门去的。他们吃完后，可以在当天抽空还回来，要是没空的话，我们的人当天下午要走一趟，就可以把碗筷收回来了。（。。l）”
婉娘道。
这个时代没有塑料袋，没有一次性碗筷，也没有刻意替代的东西，所以只有用碗筷代替了。
“这个主意好！就我知道的，那便刑部衙门那里，有很多人有时候出门办事就赶不上饭点的。还有国子监，有的学生可是废寝忘食的念书的，等回过神来自己饿了的时候，还得回家吃，或是上街吃，咱们这送饭上门，倒是给了他们便利！”
赵子凡听后，立马便觉得可行。
“我也知道哦，以前我跟娘一起到娘名下的店铺视察，有时候生意好，到了午时都过了，那些负责的掌柜或是伙计，都是没来得及做饭吃的。他们后院也有厨房的。想着去饭馆划不来，而且又走不开，好多都是吃一些糕点垫着肚子。那糕点哪有饭菜来得香的。”
秦玥也道。
说完，看向赵子凡，道：“赵大哥，刚才大嫂说把炸鸡腿和鸡米花那些全部用来在咱们的小店里，你觉得咱们店里的生意以后会不会成为京城第一店啊？”
赵子凡惊讶，不解地道：“嫂子，这可是真的？这如何使得？那可是醉仙楼的系列菜啊！”
婉娘摇摇头，道：“这不妨事的。咱们的店跟醉仙楼走的路线都不是一样的。这个你不用担心的。我已经跟媛希说了一遍，你们都别放心上，横竖，这店也是有我的份不是。我出了这个这些点子和鸡系列之后，以后我可就什么都不做，等着收钱了。所以，你们都不要觉得我亏了。”
赵子凡听后一怔，旋即哈哈大笑：“嫂子说的是，是我狭隘了。”
秦玥道：“赵大哥，这可是我跟赵大嫂还有大嫂三人的店，跟你没关系，你高兴个什么劲啊！”
赵子凡道：“怎么跟我没关系，我可是你们房东！”
这话一说，大家都笑了起来。
笑了一会儿，婉娘停下道：“对了，咱们再说说这碗碟的事情吧！菜谱这些可以慢慢商量，反正装修还要一段时间。但这碗碟得快一些定好。”
“就去陶师傅那里做啊！反正他的店里还有好多徒弟是闲着的。”
秦玥道。
“嗯，做当然是去陶师傅的店做。只是这个碟子的形状还有造型这方面的设计该好好的商量一下。”
婉娘道。
李媛希想了想，说道：“婉姐姐，我之前就已经想过了好几种碟子的形状，我画给你们看。只是碗……”
“嗯，你画碟子，碗交给我吧！”
婉娘接口道。
现代的餐厅里有各式各样的碗。
特别是快餐厅，不同种类的饭，是用不同种类的碗装的。但是装小菜的碟子和装汤的小碗大致是一样的。
“三小姐，夫人！”
这时，杜鹃欢快地跑了进来。
见赵子凡和李媛希在，也给两人行了礼。
“咦，杜鹃，你这么快就练完了，不是说要半个时辰吗？”
婉娘诧异道。
“对呀，夫人。已经过了半个时辰了。沈姑娘算的真准，说半个时辰过一遍，果真就过了一遍，不多不少。”
杜鹃高兴地答道。
婉娘几人这才惊觉，他们说话的这一会儿都已经过去半个多时辰了。
赵子凡道：“嫂子，玥儿，不如咱们明天再过来谈这事，我上午去找师傅，正好下午一起去粮店看看，嫂子也好当着面给师傅说一下具体的改造。”
婉娘点点头，道：“这样也好，反正明天还得陪着杜鹃出来。”
然后看向李媛希和秦玥，道：“咱们都回去各自设计几种碗碟，不要分开来，碗和碟我们都要画，明天再一起选要哪些。”
秦玥和李媛希点点头。
然后几人便离开了梨园。
赵子凡和李媛希本就是打算今天去拜访侯府的，所以礼物都准备好了，在他们乘坐的马车里。
这区侯府的路上便是婉娘她们几人一车，赵子凡一个人一车。
婉娘在马车里又跟秦玥和李媛希说了一下一份饭菜所要的东西。
比如说，一个卤肉饭。
一共需要三样，一就是装饭和卤肉的大碗，然后是装小菜的碟子，再有就是装汤的小碗。还说明了需要用托盘把三样装到一起，这样便与客人端。
再比如说，一个儿童套餐。
里面就一个小炒饭，一个炸鸡腿，一份鸡米花，暂时没有薯条的情况下用其他的零嘴来代替，还有就是汤。这就要五样来装了。小炒饭用比卤肉饭小的碗，鸡米花和炸鸡腿可以用稍微大一点的碟子，零嘴随意。（。）
451 装修开始（）
赵子凡跟老太爷老太君都十分熟悉，只是李媛希还没有见过，一开始的时候十分的拘谨。（。。l）
可她本身就不是那种性子，在婉娘和秦玥的带动之下，李媛希跟老太君也慢慢熟络起来，赵子凡则是被拉去打了几圈麻将。
夜深了，夫妻两人才打道回府。
晚上，婉娘和秦玥已经跟老太君说了她们准备跟李媛希一起合伙做快餐店的想法。
所以，第二天一早，姑嫂两人吃过饭之后，带着杜鹃就一起出门了。
杜管家在外院遇到也没多说，只以为秦玥是来了兴致，想让自己的女儿陪着出去玩。
这也不是什么稀罕事，这些年虽然杜鹃没有在秦玥身边伺候，但两人的感情还