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是个渔民都知道海鳗的肉细嫩鲜美而且含脂量极高，是最为上等的食用鱼类，它除了鲜销外，还可制罐头或加工成鳗鱼鲞。
国产的鳗鱼罐头是畅销国内外市场的顶尖美食。
另外值得一说的是海鳗鳔、脑、卵巢、血、卵籽都可以入药，并且对胃病、风湿病等多种病状都有显著的疗效作用。
“加把劲，把网尽可能地抛远一点。”周旺指挥陈庆生等人撒网，由于这次渔船是停下的，所以撒网的时候并非是依靠绞车撒网而是通过人力。
陈庆生也不是没撒过网的新手，只见他熟练地将网一抛就抛出去好远，然后渔网在引力的作用下在空中就自动散开。
“行了，网到了。”陈庆生网撒下去没一会脸色就露出来喜色。
周旺看着陈庆生手里那条被绷直的网绳连忙过去帮忙，这下面可不止是一些海鳗，还有一条刺鳐，要是不上去帮忙光陈庆生一人的话没准鱼没拖上来，人反而会被鱼给拖下去。
项阳看着他们两个衣服下那鼓起的腱子肉无奈笑了笑，其实周旺是多此一举了，渔网被撒下去的时候就立即惊动了海里的刺鳐与海鳗，它们前一刻还在打生打死，下一刻就全都朝着水底下钻去，偌大的一张渔网就可怜兮兮地网到三条倒霉海鳗。
“老周，你可以松手了，我好像脱网了。”果然下一刻陈庆生就脸色颇为难看道。
“水手长，网都还没拖上来，你是怎么知道脱网了的？”方友群问道。
周旺松开网绳，白了方友群一眼后说：“他要是连这点都不知道那他就不配当你的水手长了。”
“抱歉，船长，这些海鳗太狡猾了，我没捕到它们。”陈庆生一边收网一边朝项阳解释道：“不管是刺鳐还是海鳗都是可以潜到极深的海底的，这次我们撒网是从空中撒下去的？那些鱼见机不妙顿时就全跑了？可能一条也没网到。”
项阳笑道：“没事，反正也就只是几条海鳗？不值几个钱？要是网到了那我们留着明天自己吃，没网到那就算了。”
“咦？”在扯网的陈庆生突然眼睛一亮？“我好像没脱网，这网里边好像有海鳗。”
“水手长？你这又是怎么知道的？”方友群纳闷道。
陈庆生心情极好？他解释道：“我手上的网绳刚才突然重了几分，这分明就是有鱼在渔网内挣扎，你说这不是捕到海鳗了是什么？”
周旺一拍方友群肩膀，“快过去帮忙。”
方友群立即跑到陈庆生身后。
“不用？一条倒霉海鳗而已？我一个人就能将网拖上来。”
只见陈庆生的肱二头肌鼓成一块一块的，很快就将渔网给拖出了水面。
这时候陈庆生拖网的动作明显有些吃力了。
项阳笑着道：“方友群，帮水手长搭一把手，这渔网内应该不止一条海鳗，他要拉上来还是有些吃力的。”
这次陈庆生没再拒绝？他讪讪地笑了下，“看来我撒网我手艺没退步？这一网下去肯定不止一条海鳗。”
渔网被陈庆生跟方友群二人慢慢提起来，三条海鳗终于露出了自己的庐山真面目。
“一？二，三？四。”方友群高兴得呲牙咧嘴？“四条？水手长，你捞到了四条海鳗。”
“不对，是三条。”项阳道。
“三条吗？我明明数的是四条，咦，这是什么鱼？长得很像是海鳗啊。”
原来，在那张渔网内除了有三条正在拼命挣扎的海鳗外还有一条瑟瑟发抖的怪鱼。
那鱼很大，比那三条海鳗都还要大，不仅大，而且还很长，第一眼看过去的时候很像一根带子，那鱼就好像没有骨头一样软绵绵地像一根丝带一样卷缩在渔网内。
“这是一条带鱼。”项阳笑道：“而且是带鱼中性情极为凶猛的牙带鱼，它应该是看到海鳗与刺鳐打架，被鲜血的味道给吸引了过来捡便宜的。”
“谁知道便宜没捡到，反便宜了我们。”贺明德笑道：“老陈，一会你小心一点，可千万别被这鱼给咬了。”
“我知道，不光是这家伙，另外的那三条海鳗同样也不是吃素的。”陈庆生笑道。
带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。性情凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在我国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布。
“带鱼这种鱼值钱吗？”方友群问道。
“它是我国的四大海产之一，你说它值不值钱？”项阳反问道。
其实带鱼真不怎么值钱，在南方沿海还好一点，这边经济发达，野生带鱼一般能够卖到几十块钱一斤。
如果要是到了盛产带鱼的东海那边，一斤能卖二十块钱都算很高的价格了，它能够名列我国四大海产之一靠的并非是它的身价，而是它的数量，它是我国最主要的经济鱼种类之一。
“方友群，你退回来一点，这条带鱼你让老陈去处理。”项阳叫住跃跃欲试的方友群道。
论凶猛程度，带鱼比起海鳗有过之而无不及，甚至它们还有明显的同类相食现象。
196 带鱼的家常做法
觉大多数的生物对外即便表现得再凶猛，对同类一般也是极为友好的。
可是带鱼不。
它吃带鱼。
带鱼的腹部有游离的小刺，游动时不能用鳍划水，通过摆动身躯游动来捕食毛虾、乌贼及其它小型鱼类，因为它的游泳能力极差，所以经常捕食不到足够自己生存的食物。
每当食物匮乏的时候，它们便会凶狠地对同类发起攻击，会吞食同类的尸体，这点和某些鲨鱼很像。
不过同类自相残食并非是带鱼的常态，大多数时候它们对同类还是比较友好的，在食物较为充足的时候它们白天通常会安静浮在海水表层，晚上降到海底，静止时头向上、身体呈垂直，只靠背鳍及胸鳍的挥动，眼睛注视头上的动静，若发现猎物时它们背鳍就会急速震动，身体弯曲仿佛弹簧一样扑向食物。
捕获到食物后带鱼不会立即享用食物，它们会将食物拖回族群内跟同伴们一起分享食物，这点跟狮子很像。
带鱼会在食物充足的时候与同伴们分享食物这是因为它们具有结群排队的特性，每年春天回暖水温上升时带鱼会成群游向近岸乘凉。冬至时水温降低它们又会成群结队地游向水深处避寒。
“啪。”渔网被陈庆生拖过船舷，里边的四条海鱼被重重地撞击在甲板上，立即都被摔了个七荤八素。
“去，上船舱内拿两个泡沫箱出来把这这条鱼都冰冻好。”陈庆生吩咐道。
项阳走过去看了看那条带鱼，说起来带鱼在南方海域可比在北方海域稀奇多了，这还是项阳第一次见到真正野生活着的带鱼。
曾经带鱼是我国四大海产鱼之首，每年的年总产量超过50万吨。
可这些年由于大量捕捞，带鱼的总产量逐渐下降，就连四大海产鱼之首的桂冠也差点被乌贼给夺了去。
“这条鱼别冰了吧？”项阳说道：“就一条带鱼带回去也卖不了几个钱，冰一下就不好吃了，要不我们现在就煮了吃了？”
“好啊。”贺明德笑道：“带鱼的家常菜做法有很多种，它的鱼肉肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外全身没有一根细刺，我推荐个红烧带鱼，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜，绝对是吃过一次能回味很久的顶级海鲜。”
“红烧带鱼太油腻了，我还是觉得干煎带鱼好吃。”陈庆生说到吃的时候眼睛都眯了起来，“干煎带鱼清清爽爽，不需要沾粉？不需要蛋液？用油一炸，素面朝天就胜过任何调料。”
“红烧带鱼鲜嫩。”
“干煎带鱼爽口。“
“红烧带鱼有营养。”
“干煎带鱼卡路里低。”
贺明德跟陈庆生两人我一句？他一句？为这条带鱼究竟是该做红烧还是该做干煎争辩了起来。
项阳其实是倾向于干煎的，相比起红烧带鱼？干煎带鱼确实更加健康。
不过项阳也不好直接扫了贺明德的面子，于是他说：“这条带鱼这么大？你们两个一人砍一半去？一半做红烧，一般做干煎。”
“行，那我做红烧鱼头。”贺明德立即道。
“不行，你做红烧鱼尾？我做干煎鱼头。”
项阳脸一黑？“你们见谁剖鱼是从腰部砍成两截剖的？从中间切开，一人拿一半去做。”
两人这才提着那条带鱼去了船舱。
一到船舱，陈庆生就低声道：“德哥，刚才对不起了。”
“没事。”贺明德摆摆手，“其实你没必要这样的？我虽然马上要走了，但我跟小阳已经说好了？你们几个都会继续跟着小阳，不用表现得那么刻意？太刻意了反而不好。”
“我知道。”陈庆生苦笑道：“可是我怕啊，我怕到时候老板他一买大船就不要我了？其实严格说起来我的工作经验还是不够格当一条大型远洋渔船的水手长的？我担心到时候老板会把我给留在你的船上。”
贺明德笑笑后说：“怎么？你就这么不乐意留在我船上？”
陈庆生摇头，“德哥你说这话就没意思了，我要是不乐意会跟着你跑到这条船上来？可是到时候这条船又不是你一个人的，你跟项老板是怎样的人我没得话说，可别的老板呢？你打过交道了没？”
“不说这个了。”贺明德摇摇头，“剖鱼。”
干煎带鱼很容易做，是一道做法简单又非常美味价格还不贵的家常菜。
陈庆生剖好鱼后首先准备好了一包香糟卤，这是做干煎带鱼所必不可少的一份材料，因为干煎带鱼需要配上卤水才好吃。
卤水的做法也简单，香糟卤400克＋水200克＋糖10克，搅拌均匀，再撒上一些葱花香菜之类的，就算是配置好了。
值得一说的是这些卤水不是等鱼做好后淋上边的，是在煎带鱼前将带鱼给