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猪粪中所含的养分元素比较多、肥效也比较全面，而且它的肥效稳定而久长。
除了含有氮磷钾等大量元素养分，还含有较多的中、微量元素养分，更重要的是它还含有一些能刺激农作物根系生长发育的物质以及各种有益微生物。不仅能够为农作物生长的发育提供养分，还能够有效地改良土壤、提高蓄肥保水能力，能够很好地促进化肥的吸收利用，和提高化肥的利用率。
另外，猪粪中的腐殖质含量是最高的，丰富的腐殖质保肥能力是最强的，经过猪胃消化后虽然含水量较多且其中的纤维素分解菌比较少，但排出后非常适宜于微生物的生存和繁衍，尤其是纤维素分解菌的大量繁殖，能够加快有机质的分解进程，从而大大增加肥效。
但是没有充分腐熟的猪粪，也就是生的猪粪是不能当肥料的。因为生的猪粪含有大量的未分解的有机质，其中的养分不能被农作物直接吸收利用。
直接进入土壤，会进一步发酵，产生一定的热量，产生有害气体，导致烧根烧苗。
生的猪粪中含的盐分也是比较多的，容易使土壤盐化，盐化严重时会对种子造成不发芽，高浓度的盐化土会导致烧苗烧根现象的发生。
生的猪粪中还有较多的病原菌、有害虫卵、杂草种子，以及许多重金属、抗生素等，直接施入土壤后不会给农作物带来不良影响，很容易引发病虫草害，还会影响农产品安全。
所以，生的猪粪必须经过充分的发酵之后，才能当作肥料使用。
在农村，猪粪发酵的方式主要是高温厌氧发酵，例如堆粪，在60℃到70℃的高温厌氧环境下就能将大部分的有害虫卵及杂草种子杀死。
如果加入一定量的生物菌剂能够有效加快发酵速度、缩短发酵腐熟时间。
充分腐熟的猪粪可以作为基肥配合化学肥料施用，实现有机、无机搭配，既可以降低化肥的残留对土壤造成的影响，又能促进化肥养分的吸收利用。
据测算，一吨猪粪尿相当于7公斤硫酸铵1、21公斤过磷酸钙、10公斤硫酸钾，所以充分腐熟的猪粪是一种农用好肥料。
养猪场建成之后，会产生大量的粪便，现在有了这台肥料转换装置可以高效的把猪粪转换成肥料，然后用于农耕，消除了环境污染，还真正实现了“粮食…酿酒…养猪…肥料…粮食”的生态农业结构。
杨振宇收起物品，进屋拿了一条烟、一盒茶、一件牛奶和一壶油去给张明康拜年，顺便商量一下去浙江考察养猪的事情。
0238 考察金华猪
大年初七，各个企业单位都开始上班了。
杨振宇和张明康一起飞了一趟浙江金华，考察两头乌的饲养情况，按照年前总结会上的工作安排，杨家湾村会先引进一批两头乌发给村民们饲养，如果饲养顺利，在养猪场建成后，会大规模引进，同时进行特种猪的培育工作。
金华市家华种猪基地的法人兼总经理张家华接到通知后，提前开车到机场迎接杨振宇。
他和杨振宇在网上聊过几次，从杨振宇透露出来的消息得知，杨家湾村这笔单子将是几十万的大单。
杨振宇故意透露一些信息给张家华，也是想他对杨家湾的单子提起重视，各方面的工作都做的更细心一点。
晚上八点半，杨振宇和张明康从机场出来。
张家华带着自己的员工在外等候，认出杨振宇后，跟了上去。
“杨老板，欢迎欢迎。”张家华热情伸手道。
杨振宇笑着握手道：“你好，张总，给你介绍一下，我们村的书记，张明康。”
张家华笑着朝张明康伸手道：“你好，张支书，本家人，缘分啊。”
“你好，张总。”
张家华回头给员工使了一个眼神，员工先走一步去开车了，张家华邀请道，“杨老板，张支书，我们先去吃饭，酒店已经安排好了，就在市区。
基地离市区有一个小时的车程，明天一早我过来接你们，带你们去看猪。”
杨振宇道：“麻烦张总了。”
“不麻烦不麻烦。”，张家华甩头笑道，“有朋自远方来不亦乐乎嘛！”
“哈哈哈！”
三人笑了笑。
商务车开到了一家市区的餐馆。
张家华下车打开车门道：“来我们金华了，一定要带你们尝尝金华火腿。”
杨振宇也不客气，笑着道，“我惦记这顿金华火腿很久了。
“这家店算是名气比较高的店了，杨老板，张支书，请。”
“请！”
张家华的员工去停车，三人一同走进餐馆。
“你好，先生，请问有预定吗？”服务员上来招呼道。
“308！”张家华道。
“好的，几位请往这边走。”
三人进包间坐下。
张家华道：“点了几个特色菜，杨老板，张支书，你们再看看想吃些什么？”
朝服务员伸了一下手，服务员把菜单递了上去。
张明康看了一眼，好奇道：“金华火腿能生吃吗？”
服务员微笑道：“不好意思，先生，我们店里没有生吃的火腿。”
张家华解释道：“张支书，金华火腿虽然经过长期的腌制和发酵，但它还是生品，而且在制作的过程中加了很多盐，不适合生吃。
云南的宣威火腿和西班牙的伊比亚火腿是经过高温发酵的，它们属于熟制品，生吃口感也非常好。”
张明康尴尬笑了笑，“谢谢张总科普。”
杨振宇把菜单递给服务员，“暂时就这些。”
“好的，请稍等。”
服务员拿着菜单出去了。
张家华道：“杨老板，张支书，喝白的行吗？”
“都可以！”杨振宇点头。
张明康给刚刚开车的员工打电话，“把我后排放着的那瓶五粮液拿上来。”
挂掉电话道：“我个人比较喜欢喝五粮液的酒，杨老板，你们川渝地区是产酒的大省啊，好几款名酒都出自那边。”
杨振宇笑着道：“我们那一片人喜欢喝本地产的烧酒，回去后我给你寄两瓶过来，味道醇厚。”
“感谢感谢。”张家华笑着道。
服务员端着菜上。
张家华介绍道：“火腿炖甲鱼，一般用来吊汤的金华火腿发酵时间都在两年以上，杨老板，张支书，你们试试味道如何？”
杨振宇夹起一块，尝了一口，口感非常细腻，炖过后的火腿肉轻轻一抿就化掉了，舌尖舒适。
张明康微笑道：“早听说过金华火腿的名声了，今天还是第一次尝，味道很好。”
杨家华倒上酒之后，介绍另外一盘菜，“金华火腿最简单的吃法，清蒸。
杨老板，张主任，尝尝。”
盘子里的清蒸火腿肉，肉色红润，勾人胃口。
杨振宇品尝道：“香气浓郁，鲜美可口。”
实际上这股香气有些奇怪，但是很抓舌头。
张家华笑着道：“金华火腿历史悠久，畅销国内外，另外还有益肾、壮阳的功效，杨老板，回去的时候，可以带一点回去。”
三个男人对视一笑。
心里明白。
“回去想吃了，直接网上买，更方便。”杨振宇道。
“那是那是。”，张家华端起酒杯道，“尽地主之谊，欢迎两位来我们金华做客。”
“感谢！”
三人小酌了一杯。
边吃边聊。
张家华没在饭桌上提生意的事情，他觉得杨振宇和张明康这么远跑来，首先得陪好。
快要吃完的时候，张家华才说，“杨老板，张支书，一会儿我让司机送你们去酒店，我晚上就回去了，明早在基地等你们。”
“麻烦张总了。”杨振宇客气道。
张家华笑着道：“杨老板喜欢说客气话，一点都不麻烦，我还怕没给你们安排好。”
张明康道：“已经很好了，张总。”
“那行，你们过去早点休息。”，张家华转头对员工说，“送杨老板和张支书过去。”
员工点了一下头，“杨老板，张支书，请。”
“张总，先走了。”杨振宇最后打招呼道。
“好，明天见，杨老板。”
……
早上九点半，张家华的司机来酒店接杨振宇和张明康去了种猪场。
种猪场的面积很大，张家华带着杨振宇往里走，介绍道：“我们属于浙江省一级种猪场，是金华猪二系的保种基地，专业承担金华猪二系的保选培育和生产。
每年从我们这里出去的种猪都在一万头以上。”
走到猪圈前，张家华指着里面的几头小猪仔道，“这些都是二十斤上下的公猪猪仔，拿回去可以直接喂养。
杨老板，我们金华猪的适应能力还是比较强的，对通风条件要求不高，它本身也喜欢湿热的环境。
饲养的时候，注意卫生和饲料就行。
我们一般会投喂干湿两种饲料，干饲料比如杂粮，湿饲料比如菜叶、草等绿色汁水浓郁的饲料，有利于帮助消化。
金华猪的生长周期是比较短的，像这种20斤的猪仔，七个月就能出栏，杨老板也知道它的市场价很高，饲养金华猪，利润还是非常理想的。
如果非要说它的缺点，可能就是体型比较小。”
0239 选猪
张家华介绍这些，杨振宇来之前都了解过，他选择两头乌目的很明确，一是市场利润高，二是培育特种猪。
实际上两头乌的繁殖能力还是很强的，如果选好种公猪，在自身交配的情况下，一头公猪每年可以繁殖500~600头后代，如果采用人工授精，一头公猪一年内可以繁殖3000头以上。
当然，这对种公猪的消耗是非常大的，所以种公猪的淘汰率也很高，一般两到三年就会被淘汰掉。
杨振宇捡起圈外的青菜叶子，“啰啰啰啰~”
唤了几声。
七八头小猪仔跑了过来，看上去精气神很不错。
杨振宇把菜叶子丢了进去，猪仔