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陈寿林听小孙女说，笑着说：“小朋友也没有说错，有一些街头摆摊小吃，确实不卫生的，但是这不表示你们冯爸爸摆摊也不卫生，冯爸爸肯定会做的很干净，所以大家可以放心吃冯爸爸做的。”
听了爷爷的话，陈瑶霏也说：“对的爷爷，冯爸爸肯定会很干净呢。”
冯若若听到身后陈瑶霏和爷爷的话，也是扭头说：“以后我们要跟小朋友说呀霏霏，让小朋友都知道，我爸爸做的是干净呀。”
陈瑶霏笑着点头：“好，我和若若一起说。”
杨小溪马上说：“还有我呢，我们三个一起跟小朋友们说。”
三个小女孩开心笑起来，接着各自松开家长手，三个小女孩就拉到一起去，开心地边走边笑着。
跟在后面，看三个小女孩开心的身影，三家的家长们也都是很开心。
陈瑶霏爷爷奶奶上前问：“对了，一帆你们房子定了吗？”
苏若曦立刻回答：“嗯，已经定下了，是溪溪爸爸介绍的朋友，一套精装的房子，我们去看了，还是挺满意的，价钱也合适。”
霏霏奶奶笑着说：“定下就好呢，你们也确实应该搬出餐馆，总是住在餐馆也不好，搬出去之后，你们可以把餐馆好好装修一下，等古街这边修缮完成，你们苏记也可以以新面貌示人。”
冯一帆点头认同：“没错，霏霏奶奶说得对，我们苏记也要彻底改头换面一下。”
杨志毅突然开口说：“对了冯大厨，你们明天要去摆摊，那你是不是没有时间，去给我们家溪溪得妈妈录制节目啦？”
冯一帆想了想说：“录制节目的话，要等一等，等我们在小市场里生意稳定，应该就能抽出时间给溪溪妈妈录制节目了。”
杨志毅苦笑着说：“可是，溪溪妈妈那边可都准备好了，而且也跟庄老爷子打了招呼的。”
冯一帆微笑着回应：“如果跟师叔公说好了，那其实可以先让师叔公给溪溪妈妈的节目录制嘛，我可以往后放一放，事情总要一件一件做，现在我们首要的事情，是要去摆摊把生意做好。”
陈寿林赞同这话：“嗯，一帆说得对，事情要一件一件做，把生意做好确实是眼下最紧要的。”
杨志毅也有些无奈：“行吧，那我回头跟溪溪妈妈说一下。”
冯一帆则是想了想说：“其实，如果溪溪妈妈愿意，也可以来拍摄我们摆摊。”
这个点子倒是启发了杨志毅，他想了想拍手叫好：“这个点子好，回头我跟溪溪妈妈好好说一下，让她那边也进行一些调整。”
一行人聊着天，跟在女孩们的身后回到苏记。
回来后，冯一帆则是进后厨去，带着小徒弟为明天摆摊做准备。
第484章 指点徒弟备料（第二更）
虽说是摆摊，但需要准备的东西依然很多，比如一些准备明天在吊炉里烤制的鹅、鸭子和五花肉。
还有每天炒饭要用的米饭，也需要提前蒸好。
当然最重要的还是面条。
苏记的伊府面，向来都是手工和面，一代一代都是这么传承下来。
这段日子，哪怕是苏记生意火爆情况下，冯一帆也都是坚持每天自己亲手做面条。
也是幸好坚持每天和面做面条，才能够保证面条的供应充足，没有出现一个中午把面条给卖光的情况。
这一方面是因为苏记的伊府面，是先煮后进行油炸，所以面条是能够存放的。
另一方面，当然也是因为苏记每天中午营业时间有限，不至于出现把准备面条给卖光的情况。
饶是如此，有那么几天里，也是险些就出现了面条卖光断档的情况。
为了摆摊的时候，不会出现面条不够用的情况，冯一帆在休息两天里也是做了些面条。
而今天晚上的备货，冯一帆也是让徒弟林瑞峰从和面开始。
“和面现在对你应该不难，但是这个伊府面的难点，不在于和面上，而在于你需要掌握好鸡汤加入的量上，你一定要记住，用鸡汤代替水，但不能加入太多，否则可能会影响到面条劲道。”
冯一帆也是很认真教授林瑞峰，教给他面粉中加入多少鸡蛋，加入多少鸡汤。
这个配比，也算是冯一帆多年来自己摸索的经验。
真的要说起来，可能和苏记前一代人做面条配比都会有所区别。
这个也算是一种个人的理解了。
林瑞峰按照师父指点，加入鸡蛋鸡汤开始和面。
好在林瑞峰自己家是做早点的，他从小也是跟着父母学习过如何和面，所以他上手也是非常的顺利。
冯一帆教给徒弟说：“你记住了，揉面一定要努力，要揉的面团均匀，表面一定要非常光滑，不能有任何坑洼的地方。”
等面团揉揣足够光滑后，接下来便是用一根很大的擀面杖开始擀面皮。
“你一开始不能这样整个去擀面皮，你就把面给分开来，分成一个一个小团单独去擀和切。”
林瑞峰可是经常看师父做的，所以是知道师父每次都是用一根很长擀面杖，然后依次把整个面团给擀平。
而且冯一帆不但是擀得均匀平整，而且能够擀得非常薄。
之后再进行交替对折，最后再去切的时候，出来的面条也是粗细均匀。
冯一帆还是很清楚？徒弟不可能办到自己那样。
所以为了让徒弟在自己离开后？也能够把摊子干下去，不至于没有面条用？冯一帆也是给徒弟准备了面条机。
不过他没有直接把面条机拿出来？而是先让徒弟手擀和手切。
虽然效率上是明显不如师父，但林瑞峰非常认真？还是成功将第一批的面条做出来。
冯一帆比较满意点了点头，然后才把面条机给拿出来。
“面条机？算是现在比较便利的工具？你也应该看到过，我之前也用过这个，等之后我走了，你也可以用它？这样可以给你节省时间？也可以让你的面条粗细均匀，那样面条会更加美观。”
林瑞峰点点头说：“师父，我明白的。”
面条切好后，接下来便是放在锅里煮，煮的过程中稍稍加入一点点盐？然后不能完全把面条煮熟，而是要煮到成便捞出来。
捞出的面条沥干水分后？便下入油锅中进行炸制。
“你要注意，炸的时候油温不能太热？大概三四成的油温下去，要慢慢把水分给炸出来？如果想要面条保存久一点？可以在定型后？再复炸一遍。”
其实到了这一步，做出来的这伊府面，几乎是和方便面一模一样。
当然，正常情况下，伊府面因为没有经过面饼压制，所以做出来不像是方便面饼那样好看。
不过冯一帆在制作过程中，也还是会进行一些整形。
煮好的面条他会给盘起来，盘成一团再进行炸制，这样一来看上去也很美观。
当然对徒弟，冯一帆没有这么高的要求。
“你不需要像我那样做整形，不过你一定要记住一点，那就是做好煮好的时候，按照一碗一碗的量给分好去炸，这样之后你再次煮面的时候可以节省时间，记住一点，不要嫌弃前期工作繁琐。
正是因为前期的繁琐，才能让你再之后成菜的时候可以轻松很多，明白吗？”
一边炸着面条，林瑞峰也是一边答应着：“知道了师父。”
师徒俩在后厨里忙碌中，冯若若、杨小溪和陈瑶霏在前边吃了一阵点心后，三个小姑娘又是一起跑进了后厨里来。
看到爸爸正在教小林叔叔，三个小姑娘也是凑过来在旁边看着。
听到小林叔叔回答的话，三个小女孩也是有样学样跟着回答。
“知道啦师父。”
听到声音，冯一帆和林瑞峰师徒都是扭头一看。
看到三个小女孩站在料理台对面。
见到爸爸和小林叔叔看过来，冯若若和两个好朋友也都是笑起来。
杨小溪和陈瑶霏还是有些担忧，两个小女孩担心打扰到冯爸爸和小林叔叔，所以见冯爸爸看过，两个小女孩赶紧躲到冯若若身后。
冯若若可是一点不害怕的，她知道爸爸不会责备自己，爸爸对自己特别好。
所以见到好朋友躲在身后，冯若若笑嘻嘻护住好朋友。
“爸爸，我和溪溪、霏霏和小林叔叔一起听你上课呀。”
冯一帆听了女儿的话，看到杨小溪和陈瑶霏有一点点小胆怯的样子，自然是笑着点头：“好，你们和小林叔叔一起上课。”
随后，冯一帆又对徒弟说：“你别愣着了，继续。”
林瑞峰自然是继续干活，在师父的指点下，也算是干得有模有样。能把面条给炸好，也能把一些配料处理好。
当然，对林瑞峰来说难点在于，明天要去烤制的鹅、鸭子、五花肉处理上。
需要把内脏处理干净，还需要在鹅和鸭肚子里填上腌料，之后还需要破开口子给封住。
然后需要进行吹气，要让皮和肉稍稍分离一些。
这样做之后，还需要涂抹上脆皮水，然后需要静置一夜去风干。
冯一帆可以说是毫无保留，把各种细节都给徒弟说得很清楚，保证徒弟是听得明明白白，对一些疑惑也是给出解答。
林瑞峰学得很认真，因为他知道这一切都是干货，是真正的好东西。
最后冯一帆还亲手烤制了一只鹅，准备要晚上给孩子们做晚餐。
“这个烤鹅啊，和烤鸭子还是有区别的，我这只呢，是昨天处理过，而且涂抹过了脆皮水的，现在放在烤箱里进行烤制。”
因为吊炉没有搬回来，所以冯一帆也只能是用厨房里的烤箱。
“你要记住了，因为不是用吊炉，在家里烤制呢，就需要翻面的，所以预热过后，先放进去烤制一面，之后拿出来翻个面再烤制另外一面，必须要烤到两面都呈现出非常漂亮的深褐色。”
在这个烤制过程中，冯一帆依旧带着徒弟着手准备其他东西。
比如鳝鱼也是需要提前�