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“这鱼肉，真的和我们平时吃的鱼肉不一样！”
“很鲜甜，没有鱼的腥味。”
弹幕：
“果然有鸡肉的味道！”
“我就说嘛！”
“贝爷：你抢的台词！”
“主播能不能说新鲜的？太不敬业了，直接抄袭贝爷的台词！”
白开解释道：
“因为是放在米饭上面焖的，所以最大地将食材的原味锁在食材里面。”
“与焗不同，它没有接触锅底，没有汁和水干预。”
“与蒸也不同，没那么高温度，不会把食材里面的原味反逼出来。”
“所以，真正的吃货，吃的不是烹饪手法，也不是调料，而是食材的原味。”
“想要最大可能还原和保留食材原味的，除了蒸，就是这种米饭垫底的焖。”
“米等五谷，产于土，为根为本。不湿不燥，让食材在吸取大地精华元气的基础上，慢慢变熟。”
“这，就是大道至简的最高境界烹饪方法。”
弹幕：
“我信了！”
“我差点就信了！”
“我真的信了！”
“天啊，我就是这样做饭的。确实很好吃！一个电饭锅就行！”
“电饭锅确实可以这样做，不过味道虽说好吃，并没有老爷子说的那样神奇。”
“那是因为你们用的是电饭锅，而老爷子用的是大鼎！”
“大鼎厚，产生的温度环境就不一样。比如说煲汤用的瓦煲，就是如此！”
“大鼎加厚重的鼎盖，相当于高压锅。鼎里的压力虽比不上高压锅，却比电饭锅要高，所以效果不同。”
“老爷子用的是山泉水，你们用的是自来水！”
“就算用的是桶装水，也比不上老爷子的天然山泉水！”
“唉，好好的老虎直播节目，硬是变成美食节目！”
“不知道的，还以为直播吃老虎呢。”
“那么，我们的老虎还在做苦力吗？”
老虎就在这个时候，叼着宣德炉跑进来，把宣德炉放在白开的脚下，然后嗷嗷嗷地叫唤。
“哈哈，老虎肯定饿坏了。”白萌萌道。
白开对老虎说道：“不要叫，不要叫，给你吃，给你吃。今晚给你吃两盆。你再去把那喝水的盆也拿来。”
老虎高兴地嗷呼一声，掉头转身跑出去再把盛水给它喝的宣德炉叼来。
两个宣德炉并排放在大鼎下，白开将米饭舀进去宣德炉。还从大鼎里加了所谓的香菇和酸萝卜。
“外公，老虎晚上还是吃素吗？”白萌萌问。
“吃素，明天再给它吃肉。”白开回答：“你不用担心，它很喜欢吃这香菇和酸萝卜的。有这两样东西，它比吃肉还高兴。”
白开又对老虎说：“小心烫。不要撒出外面，要吃干净，不能浪费！”
老虎看着白开舀饭，大大的虎头像只猫一样，一上一下来回移动，目光不离白开手里的饭勺。
听到白开的告诫，也知道叫唤回应，表示知道了。
真是一副乖乖虎的模样。
等舀完老虎的饭，白开重新坐回桌边。
“萌萌快吃，尝尝这个香菇。这是我下午刚采的，新鲜得很。”
白萌萌用公筷夹香菇。虽然白开一直说是香菇，但白萌萌是吃过香菇，就颜色上她认为与自己常吃的不同。
“外公，我平常吃的香菇都是黑色或褐色的，为什么你这香菇是红紫相间的？”
“你不会采错毒蘑菇吧？”
弹幕：
“我早有疑问，奈何淹没在汪洋大海般的弹幕中。”
“目测毒蘑菇！！！”
“越鲜艳的蘑菇，越容易是毒蘑菇！！”
“老爷子常年住在山里，会分不清毒蘑菇？”
“杞人忧天！”
“盲猜老爷子又要编一套故事出来忽悠。”
香菇放到碗里，白萌萌鼻子嗅了嗅，赞道：“好香，比香菇还香！”
白开解释道：“这不是毒蘑菇，这是灵芝的一种。”
“灵芝常见的有赤芝和紫芝。”
“我这种灵芝，红色的像火，紫色的像云，是难得一见的品种，叫火云紫芝。”
弹幕：
“好家伙！”
“直呼家伙！”
“果然不愧是老爷子，又吹上了！”
“火云紫芝？老爷子真会编。”
“为什么不直接弄个灵芝来？拿个蘑菇说是新品种灵芝，谁信？”
“火云紫芝，就问吃了以后会不会变成火云邪神？”
“灵芝都能当香菇吃，干脆你说那酸萝卜是人参好啦！”
“噗！人参腌酸？亏你想得出！”
“又是蠃鱼，又是灵芝，真是山珍海味啊！”
“就问老爷子下顿吃什么？”
“吃遍山海经么？”
“明天给鱼插上四条腿，四脚鱼？”
“那是娃娃鱼！”
白萌萌用自己的筷子夹起所谓的火云紫芝，先是看了看，再慢慢放进嘴里。
虽然她怀疑是毒蘑菇，但还是选择相信自己的外公。
嚼着火云紫芝，一股清香飘满整个口腔。口感既像香菇，又像是蘑菇，还像竹笋。
又有点脆脆的，像木耳。
可以说，口感复杂独特，味道有山野和五谷的气息。
“好吃，但却无法表达。口感像香菇、蘑菇、木耳、竹笋的混合，味道似乎有蠃鱼和米饭的味道。”
白萌萌边回味边说。
白开道：“灵芝、香菇、蘑菇都是菌类，而且它们本身的味道并不怎么样。但是一旦别的食材的味道吸进去，就会产生非常丰富的美味。”
“大鼎里，火云紫芝吸收了米饭的精华，还有蠃鱼的滋味，形成了它独特的味道。”
“虽说我烹饪的方法，没有借助汤汁让这些食材相互间，更充分渗透、融合。但是，在大鼎里的压力下，仍旧可以相互混合部分味道。”
“而这样的混合，又没有压过食材自己本身的味道，这叫君臣分明。食材自己本身的味道为君为主，其他食材的味道为臣为辅。恰好做到相辅相成，达到美味融合的至高境界。”
第38章 酸萝卜
弹幕：
“君臣分明？我学医的知道中药有君臣之分，难道做菜也分这个？”
“忽悠，老爷子继续忽悠。”
“话说，有没有农业部门的？这个是什么蘑菇？到底有没有毒？”
“有毒？没看老虎吃得这么香吗？”
“只听说过被毒蘑菇毒死的人，还没听说过被毒蘑菇毒死的动物。”
“蘑菇有没有毒，问老虎就知。”
“农科所的路过，表示认不出是什么蘑菇。”
白开指着酸萝卜说道：“再尝尝这个酸萝卜，很下饭的。”
“嗯，我尝尝。”
白萌萌用公筷夹起酸萝卜放进自己碗中，再用自己的筷子把酸萝卜夹进嘴里。
她眼睛微微一眯，显然是酸味在她嘴里绽放，触动了她的味蕾。
“嗯，好香，好脆，好好吃！”
白萌萌不由自主地拿公筷，又夹了一块酸萝卜放进自己的碗里。
“好吃就多吃点。这酸萝卜，多吃不怕，好着呢。”白开说道。
白萌萌又吃完一块酸萝卜，说道：
“这酸萝卜很好吃，可是，和我以前吃过的酸萝卜完全不一样。这口感不一样，味道也不一样。”
她歪着脑袋想了想，说道：“就好像，完全不是萝卜。”
“外公，到底是什么萝卜？还是你腌制的方法不同？”
白开回答：“腌制的方法肯定不一样，这是秘制方法，不能外传的。如果你要学，可以传给你。”
“至于萝卜吗，确实和你在外面吃的大萝卜不一样。这是小萝卜。”
白萌萌奇怪了，她知道白萝卜，也就是大萝卜。还有胡萝卜、心里美萝卜、青萝卜、水萝卜、西瓜萝卜，所以，外公的小萝卜，到底是什么萝卜？
“外公，我真的很好奇。到底你这个小萝卜是什么萝卜？难道是白萝卜小时候的样子？”白萌萌问。
白开道：“想看很简单。现在天色已晚，明天你去后院看就知道了。”
他才说完，老虎那边就弄出动静。原来老虎吃得太欢，把当饭盆的宣德炉弄得咣当响。
一不小心，有东西甩出饭盆。
白萌萌看到了地上被甩出来的东西，一个像小萝卜一样的东西。
她立即叫道：“外公，这就是你说的小萝卜吗？”
她这大声一叫，把老虎吓了一跳。以为是训它，吓得不敢再动，也不敢再吃东西。
老虎也看到了掉出来的小萝卜，眼睛放光想要去吃，却还是不敢动。
白开点头说道：“对，就是这个，这就是小萝卜。没想到，漏切了一个，还被你看到了。”
“老虎小时候最喜欢整个吃。不过我很少让它这么吃。这么吃，它光吃萝卜，不吃饭。”
“切碎了，绊饭里头，它才会吃下更多的饭。就和人吃饭一个道理，要菜和饭一起吃，饭才吃得多。”
弹幕：
“好家伙！”
“直呼家伙！”
“欺负我年纪小，没见识是不？”
“没吃过，好歹我也见识过！”
“这不是人参吗？神特么小萝卜！”
“哈哈，我早猜了！”
“我曾发过预言弹幕！”
“看那些须，多长啊，怕是有年头的老山参了！”
“须又多又长，参不胖细长，坑坑洼洼不光滑，真的是野生山参啊！”
“这两个手指粗的参，怕不是要几十万一棵。”
“几十万？只要给我确认是野生参，你有多少我收多少！”
“这参腌酸了，所以看不出来！”
“狗屁的野山参，当是白萝卜么！满地都是？瞧瞧主播这顿饭和老虎吃的。多少野山参才够吃？”
“对呀，真是野山参，不会有那么多。一定是人工养殖的！”
“还真特么有人相信是人参？告诉你们，连养殖参都不是！”
“就是萝卜！白萝卜故意不�