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鸭脖也没什么好洗的，去掉鸭脖上那层鸭皮就行了。
鸭头去掉头上的毛就可以。
至于鸡鸭胗洗净，改花刀就成。
过水，放葱姜蒜、一些酒下去，煮开撇去浮沫，再倒入冷开水之中清洗一遍，就可以开始卤了。
只是，在过水的时候，莫天音放了几个鸡蛋下去煮了，打算一块做几个卤蛋一起吃。
“这最重要的东西是在这香料包之中了。咱把这些过水一遍的放入锅内，再加上这香料包，大火熬开之后，再转小火慢慢的去卤制。
大概卤制一个时辰，中途再放盐和白糖下去提味，卤制一个时辰之后，咱也不立马捞出来，然后再泡一泡的话，这味道更好，也更入味，还更好吃呢”等到第二遍开始卤鸡鸭身上的东西的时候，莫天音拿着她准备好的香料包朝她大姐和二姐道。
“这里面是些什么东西呢？闻着挺香的呢”莫天画从她家天音手中拿过拿包香料，她闻了闻后问道。
“是我配置一些药材的香料，随着鸡鸭这些东西去煮，可以卤制出鲜美的肉菜。”
“这些香料是药材配置而成的呢？咱没病没痛的，吃了药材做出来的菜也行，也没问题吗？”莫天琴问道。
“寻常人自然是没问题，要是孕妇自然是不能够吃，阴虚火旺体质的人也要少吃，不然的话吃了会上火。
这香料大多是辛味药材，我们女性吃了，可以助我们温通经络、御寒助阳功效，放心吃就是了。好了，咱也不用管了，就等熬开转小火熬一个时辰就行了。”莫天音一边解释，一边加水漠没过食材，再把香料包放进去，再放了些盐巴，盖好锅盖，她拍了拍手道。
“天音，走，去瞧瞧你昨儿的做的甜酒酿如何了？反正厨房这儿也不用咱理会，多放些柴火，不让火熄灭就是了。
正好，可以取些酒出来，顺便看看你做的甜酒酿如何了？是不是成功了呢？”莫天画还想着昨儿她家天音做的甜酒酿，也不知道成功了没有，她有些迫不及待的拉着莫天音去他们家放酒的房间走去。
因为，昨儿甜酒酿做好了之后，晚上的时候他们把装有甜酒酿的木盆一块放在放酒的房中。
第二百四十章 馋哭了
“天音，这甜酒酿有些酒味，就是酒味有些淡，你来看看，这是成功了还是没成功呢？”莫天画来到放酒的房中，她一打开盖住放甜酒酿的木盆，从中闻到一股香甜，略带酒味的气味传来，她也没酿过甜酒酿，也不知道这是成功了还是失败了，她转首朝她家天音问道。
“打开来看看、闻闻、尝一尝就知道成没成了。”莫天音上前，顿时就闻到一股略淡于葡萄酒酒香的味道传来。
酒味并不浓厚，带着一股香甜的味道。
“也有酒味呢？这是成了吧！颜色泛着淡红，就是不知道味道如何了？”莫天琴也闻到那股略淡的酒味带着香甜的味道，她深吸了一口气，闻了闻道。
“成没成，我尝尝就知道了呢？”莫天音闻到这甜酒酿的味道，就知道是利用葡萄酒作为发酵粉，成功酿制出了甜酒酿出来了。
只是，不知道这味道是和前世吃的一样没有。
莫天音用手从木盆里头捏了一点甜酒酿放在口中尝了尝。
入口略带酒味，香甜之中，带着一丝丝葡萄的酸味在里头，味道不错。
“成了。挺好吃的呢？”莫天音点了点头道。
“天音，这个甜酒酿，咱是可以怎么弄来吃呢？怎么做？”莫天画从来也没吃过这东西，她有些好奇的问道。
“做法很多，也简单。比如，弄一些出来，放点水进去，切上姜末煮开就可以喝。
还有就是放一个鸡蛋打散进去煮开也行。还可以煮开，放一点咱做成的团子一块去煮着吃也行。也可以用来当做去腥用，浇到肉菜里头去避腥也成。
做法有很多，都可以摸索出来做的呢？
大姐、二姐你们都没吃过，咱现在弄些出来，我做给你们尝一尝。”
“行，咱就尝一尝，我取出一些来，让天音煮给我们吃吃。”莫天画也没吃过甜酒酿，也十分好奇这甜酒酿好不好喝。
“我去厨房拿碗，盛点去后厨让天音给咱做，天画，你倒酒放井水里面凉一凉。天音说过，这葡萄酒放井水里头凉一凉更好喝呢？”莫天棋吩咐道。
莫天音来到厨房，并没有洗锅烧水。
她取出一个小的蒸锅，放了点水进去，趁着这个机会切了点姜末。
这个时候，她大姐也取来了一大海碗的甜酒酿出。
莫天音直接把一大海碗甜酒酿倒入小锅里头，煮了煮。
熬散甜酒酿里头的糯米，见渣有点多，又掺了一些水进去。
再打散了三个鸡蛋进去搅碎，煮开之后，再放姜末进去就可以出锅了。
“可以吃了。”莫天音盛出几碗出来，准备端出去给在外头刺绣的李氏以及学习的莫天阳、刘青青和王甜甜几人吃。
“天音，你这卤的菜这味道也太香了吧！”这时，莫天音卤制的鸡脚、鸭脚等东西也有一段时间了，那香料包彻底的煮开，不仅仅慢慢渗透到锅内的鸡脚鸭脚里头，还慢慢的传来，莫天画深吸了几口气，嗅了嗅道。
“现在这个味道还不浓郁呢？再煮一会，味道彻底出来了，还要更香。再想一想，这香味全部融入鸡脚、鸭脚、鸡胗这些东西里头去了，有不好吃的吗？咱走了，把这甜酒酿端出去给娘他们尝一尝。”她大姐、二姐她们又没吃过卤菜，闻到这股味道就觉得好吃，待会真的吃起来的话，怕是要更好吃了呢？
“娘，天音做的甜酒酿成功了，她煮了一些，咱喝一喝，看好不好吃呢？青青、甜甜，你们也来喝一碗。”莫天琴端着甜酒酿出去，她招呼众人道。
“甜酒酿，这是什么？这看起来像是煮的稀饭呢？只是颜色带着淡红，不和稀饭一个颜色罢了。”王甜甜接过那甜酒酿，她看了看，除了颜色之外，和稀饭没啥两样呢？
“有股酒味，酸酸甜甜的，很好呢？”刘青青闻了闻，尝了一口之后，她双目一亮的道。
“的确是好喝，酸甜适中，带着一股淡淡的酒香。”李氏也喝了一口，也挺喜欢这个味道。
“这甜酒酿适合于冬天吃，具有活血化瘀、驱寒之功效的。青青、甜甜要是你们喜欢吃的话，待会你们两人离去之时，带一碗回去，给家里头人吃一吃。
这东西为师做的也多，但是天气炎热也存放不了太久，帮忙吃点。
哦！对了，今晚你们两人也留在为师家吃顿晚食回家，今日为师做了好吃的，也让你们尝一尝鲜。”
“师父，你这是做什么好吃的呢？我们在大厅就闻到那股越来越浓香的味道了呢？”王甜甜这小妮子喜欢吃甜食，这甜酒酿十分的合她胃口，她两三下就喝完了，听到她师父说，还可以打包回家吃，她喜不胜喜。
“晚上就知道了。”
时间易过，不知不觉就到晚上吃晚食的时间了。
随着厨房内不断的卤制鸡鸭身上的部位，那卤味的香味越来越香，都引的王甜甜没法心思学习。
连李氏、莫天琴姐妹两人也觉得这菜也做的太香了一些吧！
也有些不可思议，一些中药材也可以做菜，做菜出来，还这么香，直勾人的馋虫。
“这味道也太香了吧！天音，你这是做了啥好吃的呢？”这时，莫秀才父子三人也从外头回来，莫天书闻到这股香辣的味道，他咽了咽口水，迫不及待的往里头走去。
“爹，你们洗漱好一下，咱今日在凉亭里头吃晚食呢？”凉亭内已经备好了酒菜，现在只等人齐了就可以开饭了呢？
“哇！天音，这是你做好的。闻着好香呢？”莫天书指着卤好，装好盘的卤鸡脚、卤鸭脚这些东西问道。
“是啊！吃一吃，看好不好吃呢？爹你也尝尝女儿酿的酒好不好喝？甜甜、青青，你也都随意吃，想吃什么就夹什么，想喝酒的话，也喝些。
为师酿的酒好喝也不醉人，别拘束，随意就是了。”莫天音招呼众人吃吃喝喝道。
“是啊！随意一些，就当自己的家就行了。”李氏也点头道。
怕甜甜和青青两人拘束不自在，她还特地的给她们两人夹了一筷子菜。
第二百四十一章 太好吃了
“好喝。酒香浓郁，喝下去唇齿留香之外，还生津回味，带着一股酸甜冰爽。”莫秀才一闻二品，喝了一口，闭上双目，有些回味的道。
“好吃。鸭掌不仅仅有嚼劲之外，香辣中带着一股丝丝甜味，口齿生香，还没有腥臭之味。”莫天书拿起一个鸭掌就啃了起来，一尝之后，他双目一亮，紧接着不停的往自己口中塞去，不断的啃。
吃完鸭脚、吃鸡脚、鸭胗、鸡胗、鸭头和鸭脖、鸭肠、
吃了一圈下来，他还是觉得鸭头、鸭肠和鸭脚好吃一些。
“嗯！很好呢？”莫天棋也啃了一只鸭掌，这一吃就停不下来了。
他根本就没吃过这么好吃的菜，又香又辣，味道好极了。
吃着菜儿，时不时的再喝一口被冰镇的葡萄酒，那滋味别说有多好了。
“这酒好喝呢？”刘青青闻着手中的酒，一股酒香传来，十分的好闻，她小嘬了一口，觉得这酒太好喝了，唇齿留香，带着酒味之外还有酸甜，她双目一亮道。
只是她见没人回自己的话，抬头一看，见众人，手中都拿鸭掌、鸭脖或是鸭头啃了起来，都没空理自己，口中更是没空说话了。
刘青青见状，她也连忙夹了了一只鸡脚吃了起来。
她吃了第一口就停不下来了。
起初她还斯的拿着筷子啃，只是见其他人用手拿着啃，吃起来的速度飞快，眼见那盘卤菜就要见底了。
刘青青为了吃，也顾不得斯，直接学着其他人