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始酿制葡萄酒了。
这几日,莫天书少则要酿制几十斤的葡萄酒,多的时候,要酿制上百斤。
以免被人学了去,他又不想假手他人来帮忙酿制葡萄酒,现在莫天书每日都忙不过来。
都是莫天琴和莫天画姐妹两人见莫天书一天到晚的忙着酿酒,也没空歇,她们姐妹两个才过来搭把手帮忙一块酿酒。
不然的话,这些时日莫天书够呛的了。
唯一庆幸的是,他早在葡萄园内见到葡萄藤结了不少葡萄的时候,就去了镇上买了不少酒坛和白糖回来,时刻准备酿制葡萄酒。
见这些空置的酒坛,一个个都被装满他们酿制好的葡萄酒,莫天书虽然疲惫又累,一想到这些葡萄酒能够卖上不少钱,他顿时精神一震,又满血复活了。
。。。。。。。。。
“天书,这次酿制葡萄酒,你酿制了多少,可以出酒多少呢?”莫秀才见天书这几日都忙活着酿制葡萄酒,见今日终于酿制完工了之后,莫秀才一边吃饭一边问道。
“差不多能够出两千三四百斤酒吧!”莫天书琢磨沉吟了一会儿,他这才给出一个大概的数字朝他爹道。
“还是不多呢?”莫秀才一听,心中一喜,觉得还是有些少了。
他一个人喝的话,这些酒倒是够了,绝对能够喝到等明年酿制新的葡萄酒出来。
问题是,这葡萄酒不止他一人喝呢?
到时候,自家酒成了,王兄和曾先生、李玄之他们绝对会来蹭酒喝。
莫秀才都有些后悔当初把葡萄酒拿出来分享给他们喝了。
真是一失足成千古恨了。
“爹,这都两千多斤的酒了,还不多吗?你这是要酿多少斤酒出来,才会觉得多呢?”莫天书一听,他忍不住冲他爹翻个一个白眼道。
他也知道,他爹准是想贪墨这些酒喝?又怕自己全部卖掉,不给他留多少,所以才觉得今年酿制出来的葡萄酒少。
“天书,这些葡萄酒都卖钱吗?你打算怎么卖?”莫秀才似是随意的问道,实际上耳朵竖起来,时刻听着天书怎么说。
“这葡萄酒在大魏都是独一份,稀少又难得,味道也是好极了。我倒是没想过这葡萄酒怎么卖呢?天音,你说,咱要卖什么价位呢?”莫天书被他爹这么一问,他楞了一下,回过神来朝他家天音问道。
他也知道镇上酒铺卖的酒,都是按照一斤斤卖的,便宜一些的,一吊钱一斤也有,贵一些的三四吊银钱一斤也有。
他们家酿制的葡萄酒成本虽然不高,但是耐不住口感比起其他的酒要好喝,所以,这个价钱,肯定是低不了。
“今年酿制出来的葡萄酒的确是不多。既然爹喜欢喝,就全部留着,不卖了。到时候送送礼什么,再送送人,这些酒都还不够呢?”之前莫天音买山种植葡萄园,就想着大规模酿制葡萄酒。大规模酿制,那少说是要酿制万斤以上,才是大规模,这才两千多斤,在莫天音眼前,还是有些小打小闹的。
既然她爹喜欢喝,就全部留下,不卖了。
她爹宠他们姐妹,她也不得反宠她爹不是。
“还是我闺女知道心疼爹,好吃的好喝的都给爹留下来,哪里像这些臭小子,心里都没我这个做爹的,有好吃的好喝都没给爹留着。
以后爹老了,儿子怕是靠不住,只能够靠闺女了。”莫秀才一听他家天音说,这些葡萄酒全部留着,不卖之后,他脸上露出喜色,心中顿时感动,还是闺女好啊!会想着爹,会孝敬爹。
莫天书听到他爹这话,他撇了撇嘴,有些话还是没说出口,毕竟到时候胳膊还是扭不过大腿呢?
“你是我爹,你宠我,我也得孝敬你不是。二哥,此次葡萄院移植和插枝栽种的果树成活率都高达九成九了。
结的葡萄也不少,在果园内忙着照顾这些果树的卫嫂子和其他婶子算是功不可没,你可别忘记她们,该要奖励的要奖励下去,该要犒劳的也要犒劳。”
“这还用你说,前些日子,二哥就把奖励发下去了,比之前所说奖励一吊钱的基础上,我再多奖励了一吊钱呢?”
“行,你心里头有数就行。要是果园内需要用钱的地方,你直管和大姐说,找大姐拿。”如今葡萄园是投入的时期,并没有盈利,她怕他二哥为了省钱,扣扣索索的耽误果园的发展,她忍不住提醒道。
如今他们家也不缺钱,之前本来就存了一些银钱,柳夫人离去之前,又给了她两千两。之后,他二哥养殖蚯蚓又赚了五百两银子回来,加上医堂每个月都陆陆续续的收益进账,他们家还真的不缺银子呢?
第三百三十八章 开集打算卖卤味
“这我知道呢?哦!对了,咱村里头不是要开集了吗?我想弄个摊子,开集那日,卖哪些卤味呢?天音你觉得二哥这主意怎么样呢?”莫天书想到这儿问道。
“这自然是好极。咱村子里头开集第一次,自然是要全力支持呢?而且,还可以赚些银钱,那日开集自然是可以弄个摊位摆摊呢?”莫天琴支持莫天书道。
而且,她也知道,随着临近村里头开集的时间快到了,这些时日,村里头的村民为了开集,都颇为上心,他们怕开集这日,没多少人来摆摊什么的。
现在村民们家家户户都囤了一些东西,比如:鸡蛋、腌菜、自家编制的竹制品、鸡鸭鹅这些东西,都准备好,到开集那日,他们都上场摆摊,增加人气。
甚至,有些村民觉得自己手艺比较好的,还有人摆摊,想弄些好吃的来卖。
总之,云水村的村民都憋着一股劲,等着开集那日,如八仙过海各显神通了。
现在村民们都时刻准备战斗,随时出击。
“现在天气炎热,就是弄回来的这些东西不好保存呢?要是头一天去收购这些东西,又怕没多少东西可以收购回来。
现在倒是出了一个难题给我,所以,我再纠结当中呢?”莫天书想到这儿,他有些苦恼的道。
“这倒是个大问题呢?”莫天画一听,她也点了点头道。
他们也没有想过,他们家卤出来的东西会卖不出去的。
因为那味道不仅仅好吃,而且还香又浓郁,吃过的人都说好吃,根本不愁卖不出去呢?
“东西少了,一下子就卖光,也赚不了多少钱,也没啥意思,还不如不折腾,休息休息呢?”莫天琴也没辙了道。
“二哥,要是让你提前一天去镇上的酒肆后厨去收购鸡鸭身上这些东西,能够收购多少回来呢?”莫天音见她二哥这么积极的想要做生意赚钱,这么上进,她也不能够打击她二哥的积极性,必须帮一帮。
莫天音心中微微的转了转,这才朝莫天书问道。
“提前一天去收购鸡鸭身上这些东西,估摸着可以收购到十对鸡鸭脚、十个鸡鸭胗、鸭脖、鸭头吧!鸭肠也有小三四斤?”莫天书一听他家天音这么问,就知道他家天音这是在给他想办法了。
莫天书想了想,按照以往去镇上酒肆收这些东西的时候,大概估算出了一个数字出来。
“既然收购的这些东西不多,那咱就买鸭回来,亲自宰了,把要用的东西给剁下来,一一分开,再来卤制。”莫天音大手一挥的道。
“买鸭,不买鸡吗?”莫天书有些奇怪的问道。
“对,就只买鸭。因为鸭身上除了鸭屁股、鸭肝、鸭屎不能够做卤味,其他的地方都可以剁下来,分门别类的卤制成卤味。
鸭身上可以做成卤味的地方多着呢?除了之前你们吃过的鸭脚、鸭胗、鸭头、鸭脖、鸭肠之外,鸭翅、鸭腿、鸭心、鸭锁骨,也都可以剁下来,制成卤味吃。
鸭肉也可以制成卤肉吃,或者留着咱小炒吃也行。方正鸭身上的东西,能够制成卤味的地方多着呢?总之比鸡多。
所以,咱集中买鸭,买个二三十只就差不多了,再加上头一日去收购的这些东西,有不少了呢?也够咱家卖上一波卤味。”莫天音她心中盘算了一圈下来道。
“我看天音说的对,咱就买鸭,鸭身上可以制成卤味的零件多,买鸭划算也合适?可惜咱家在果园养殖的哪些鸡鸭时间太短了,鸡鸭都没养大呢?
不然的话,咱家也别去买了,直接开宰自家养的鸡鸭,使劲的造就是了。明儿,我就走访乡亲,看看谁家有鸭卖给咱。”莫天书一听他家天音这么一说,他双目一亮的道。
“要是真的买上二三十只鸭回来,开集那日,我们得起来好早,杀鸭卤制,就算咱全家加上张免他们帮忙,这少说也得忙活好几个时辰,也不知道赶不赶的上这趟开集呢?”莫天琴反而比较担心这个道。
杀二十几只鸭,又要去拔毛,耗时不少,加上卤制的时间也要许久,要不然卤制时间太短,没入味也不好吃。
“大姐,这个倒是别担心,咱头一天准备就是了,卤制出来的东西,没这么容易坏掉,放在阴凉处,存个两三天是没问题的。
而且,咱头一天把东西卤制出来,放在高汤里面,第二日起锅捞起来的话,这味道更入味,也更好吃呢?”
“那成。该解决的就解决掉了,咱就坐等开集的日子来。”莫天书见一切都商量好了,只等时间到开集,他双手一拍的道。
“爹,村里头开集,学堂也宣扬出去,那日会收学生读书,学堂也都安排了下去吗?要是陈吟诗和曾家大哥他们考上了秀才,在宣扬出去,开集那日,怕是会有不少人来报名入读呢?”莫天画怕他爹没个主意,也没提前准备,她提醒他道。
“已经准备好了。到时候让考上功名的人登记入读学生的名字信息,作为活招牌,吸引人,我负责收钱。再让张家父子、曾兄父子负责维持秩序。
再叫了几个学院的学生以及天棋负责和村民解释,差不多就是这样了吧!天音,你们医堂也都准备好了吗