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烧火的烧火，烧水的烧水。
准备好两张长板凳、两个大木盆和一架楼梯。
长板凳是把猪放在上头，捅刀用的，一个大木盆是用来接猪血用，并且，木盆里面已经装了一些水在里头，一个是杀完猪之后，放在木盆再用热水褪毛用。
至于楼梯，则是把猪杀完了之后，把猪倒扣绑在楼梯上，开膛破肚，方便取出内脏、排骨这些东西。
虽然她们没杀过猪，但是看别人杀猪，也晓得要准备哪些东西。
等莫天音他们来到后院，李氏母女已经把把东西都准备好了，就等着人来杀猪了。
“爹，待会你来捅刀，儿子去抓猪了，待会猪抓来了，你们一人抓猪猪尾巴，一个按住猪的后退，我按住前端。”来到莫家后院，刘忠先是和李氏招呼了一声，他见莫家该要准备好的东西都准备好了，他安排众人的活计道。
“行，我们都晓得了。开始杀猪就是了。”王氏点了点头道。
刘忠来到猪圈，他见莫家养的三只野猪也不大，目测一只只有六十到七十斤左右了，这么大点的猪，算是小猪了。
现在杀了，倒是可惜。
只是，今时不同往日，闹上了雪灾，没粮食吃，这野猪迟早也会杀掉。
刘忠走进猪圈，三只野猪不知道是见有人进来抓它们还是知道命不久矣。
三只野猪在猪圈内乱窜，口中哼唧的大叫。
只是，猪圈里头只有这么大点。
刘忠只追赶了几步，随手就抓住了一只野猪的猪尾巴，直接往猪圈外拖了出去。
刘忠正值壮年的大汉子，提着一只六七十斤重的野猪，那也只是小意思。
单手提着野猪，往铺平的长板凳上一甩，他另一手揪着猪耳朵，腿一抬，压住野猪的前蹄。
王氏和冯氏两人见状，她们一人拉着猪尾巴，一人按住野猪后腿。
准备就绪，只等刘里正捅刀了。
刘里正把地里头的木盆对准了捅刀的地方，免得到时候，猪血撒一地。
他手起刀落，白刀子进，红刀子出。
那野猪只发出一声声凄厉的哼唧声音。
身子抖了几下，很快便不在抽搐了起来。
猪宰了之后，刘忠把野猪放入另一个木盆里面。
好先让李氏母女先行褪掉猪毛，到时候，自己直接开膛破肚，剔下排骨这些东西了。
李氏母女也烧好了热水，提来热水一勺勺的淋在野猪身上，把猪毛给烫软来，等下好褪下猪毛来。
而另一边的柴火房内，莫天阳也烧了柴火起来，等着猪毛褪不下来的时候，用或烧烤下，再去褪就更容易一些。
三只半大的猪，很快在刘忠的强势按压下和王氏他们的配合，很快就杀完了。
猪血落入装好水的木盆之中，这么冷的天气，很快就凝固了，之后只要切成一块块，放在水里头熬煮一下，就成猪血旺了。
王氏怕把猪血再放在外面会结成冻，到时候会影响口感，也不好弄成猪血旺，她这一杀完猪，就把猪血抬到莫家堂屋内去。
第九十七章 杀猪饭杀猪菜
等刘忠这边把三只野猪给宰杀完了，李氏母女也褪完了一只野猪的猪毛，正在忙活第二只野猪褪毛。
刘忠见状，他先把野猪翻过来，后两只蹄子用绳子绑紧在楼梯之上，再把楼梯竖起来，靠在平坦的上。
刘里正在磨刀，等刘里正磨完刀后，递给刘忠。
在农家每年冬天杀猪都是常事，刘家也杀了不少猪，都是刘忠亲自动刀。
他也不陌生，反而手势十分的熟练。
刘忠直接从野猪的腹部破开，从尾后到猪身一分为二，露出猪腹中一副倒挂着的内脏和一颗完整的猪脑袋。
猪大肠沿着猪肛门切开，手一扒拉下来，连带着喉管切开，那有十来斤的猪内脏直接被刘忠扔到一旁准备好的木桶里头。
王氏她挑拣出猪大肠、猪小肠、猪肚，还有一块十几斤的猪板油等内脏出来。
并且，还找了一根不细的木棍，准备把猪大肠和猪小肠内的脏东西给翻出来，再用清水清洗。
猪板油先弄剥离下来后，莫天琴立马接过来，拿去厨房榨油去了。
刘忠手起刀落，剁下猪头、猪脚，剔出排骨和筒子骨，再把其他的的肉剁成一大块一大块，一只猪就这么给处理好了。
三只猪给处理完，都没让刘忠花上半个时辰。
反倒是李氏和王氏、冯氏她们还没处理好猪内脏这些东西。
“里正叔你别急着走呢？你们都帮我家杀了一上午的猪了，不请你们吃一顿饭，我们也过意不去，我已经让天琴和天画姐妹两人做饭去了，一块吃完饭再走呗。”李氏见刘里正他们忙活完打了一声招呼要回家吃午食去，她连忙喊住他们道。
“是呢？我家天音烧好了菜，现在只差最后一个菜就出锅了，咱一块吃一顿杀猪饭了，里正叔、刘兄、王嫂子、冯嫂子你们别嫌弃就是了。”如今正值午时正的时候，莫秀才也从学堂教书完回来，他刚进后院，听见李氏这话，也见刘里正他们离去，莫秀才拦住喊他们一块吃一顿饭。
“行！反正也是吃顿午食。”刘里正点了点头道。
请人杀猪，在杀猪的人家吃一顿杀猪饭，这也没啥呢？
“这些菜都是天音做的？”王氏见满当当的一桌子菜，闻起来香，看起来色泽搭配的极好，也很有食欲的样子。
只是，她有些吃惊，这些菜，都是莫天音做的。
这一桌子菜，有糖醋排骨、五花肉炖土豆、一碗用大小肠、五花肉、猪血旺炒在一块的猪杂菜、猪血旺放瘦肉煮汤、爆炒猪心、蕨菜炒鸡蛋、小鱼干炒干辣椒。
“对呢？我家天音炒的菜很好呢？我和天画都是天音教会做菜的，婶子要是喜欢吃，待会多吃一点。”莫天琴盛好米饭，递给他们道。
“来来来吃，里正叔别客气，刘兄和嫂子们今日都辛苦了。”莫秀才招呼众人吃饭道。
他们随着莫秀才和刘里正夹菜吃了之后，一个个也放开来了，各自夹着自己喜欢吃的菜。
往日，莫家一家子吃饭，都是坐在一张桌子上，就坐的满当当的，今日还多来了四人，李氏一干脆，分成了两席吃。
男人们一桌，女人们一桌。
“天音，你这菜炒的老好吃了呢？比婶子炒的还好吃。”王氏夹了一块糖醋排骨吃。
她好吃的眯上了眼睛。
肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，入口酸甜适中，不油不腻，鲜香。
“婶子喜欢吃就多吃一点。”莫天音笑着再给王氏夹了一块糖醋排骨道。
“这爆炒猪心也好吃呢？没有那浓厚的腥味，肉质滑嫩，而且吃起来有股较劲，放干辣椒和大蒜去爆香，特下饭。我以前咋没发现这猪心这么好吃的呢？”冯氏她喜欢吃爆炒猪心，连连了夹了几筷子下饭道。
“这是什么菜，大杂烩不成。这是猪小肠和猪大肠一块炒的呢？吃起来怎么没一点那股腥臭味，反而吃起来挺有嚼劲。
还放了猪血旺和五花肉进去，也怪好吃的呢？我怎么没发现，还可以这么炒呢？”王氏见她面前放着一盆她没见过的菜，她夹了几块吃下去，这才发现，这碗菜放了好几样东西去炒。
“这叫杀猪菜，以前在我们老家的时候，只要是请了别人来家里头杀猪，或是自家杀猪了，都会炒这个菜来吃。”莫天琴解释道。
几碗菜吃下来，他们都觉得十分的好吃，连带都多吃了两碗饭。
等他们吃完了饭，见风残云卷，还吃了这么多粮食，刘里正老脸微红。
刘忠和王氏、冯氏三人更是不好意思了。
实在是莫天音炒的菜太好了，恨不得把舌头都吃了，连带菜的汤汁他们都没放过，都用来拌饭吃了。
不知不觉的，就多吃的两碗饭了。
“天音，你做的菜实在是太好了，你有空，教一教婶子怎么做菜呗。”吃饱饭后，王氏喝着茶水，她笑着朝莫天音道。
吃了莫天音做的菜，王氏觉得，以前她做的菜，真的是上不了台面了。
“婶子学什么？想要吃，直接上我家来就是了。”莫天画直接邀请道。
“一次两次也就罢了，要是天天，这咋说的过去。我还是学一学就是了。”王氏摆了摆手拒绝道。
“婶子，前些日子你不是说，领着工钱又没干啥活吗？现在活儿来了，你可别嫌累呢？”
“是啥活，天音你只管说，婶子做菜没你好吃，但是干活麻利勤快。”
“是啊！天音你只管说啥事，我们光歇着，还有银钱拿，我们都不好意思了。”冯氏也跟着道。
十月，也就是上个月，除却药铺要花费的银钱，药铺总结余下来一百五十多两银子下来。
分一份给王氏四人，他们一人就有差不多四两银子的工钱。
之前的十来天在药铺也没啥事儿忙，大多是清闲的时候，之后的十天左右是待在家中不用去药铺干活。
上个月基本是歇着了，还白赚了近四两的银子。
这让王氏和冯氏她们即是惊喜，又是不好意思和纠结的。
不拿又舍不得这么多银钱，拿了，又觉得自己没干啥活，平白得了这么多银钱，感觉对不住拿这份银钱。
都是天音劝了几句下，她们才半推半就拿了这份银钱。
第九十八章 莫家大手笔
“我爹最近在学堂上课的时候，发现学堂内听到不少学生肚子咕噜噜的叫唤。而且，上午下了第一节课的时候，发现了这些学生开始吃自家带来的干粮。估摸着现在有许多人家开始节食了。
之前我们家逃难的时候，就怕了饿肚子，这赚了些银钱之后，就把这钱全部买了粮食回来，给囤起来了，我爹寻思着，中午午食的时候，供这群孩子们吃顿午食。
这么多孩子要吃午食，我家也忙活不过来，就想让两位婶子帮忙给学堂娃儿们做一顿午食吃。”莫天音缓缓的道。