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“你又没做错什么！”周宁说。
“但是曾经的上堂告父、现在整天抛头露面……这些就是原罪！但他们还要叫我一声‘林掌柜’，为什么？因为我们现在有了这铺子，有了很多别人没有的东西，至少在平阳，我们成功了！所以我不在乎别人说什么，我只在乎我自己，还有我珍视的人！”
“可是，我能帮你做什么呢？我看着周平每天跟着你，人前人后，我……”
“有一个周平就够了，你是周宁……不是所有的事情都要出去跟人应酬的！没有你，我真的不知道，我的财政大权要交给谁？”林寂笑笑。“以后的生意，可不止是十两，百两，那是上千两、万两！外人，我可信不着！”
“掌柜的……我……我去！你要信任我，我就去！”
“我当然信任你，我当你是我亲哥哥，当周平、周青、小喜是我弟、妹！”
“我以为因为我娘的事……！”
“放心，我不会因为周大娘和你生嫌隙！但是如果以后出了什么事，也不会因为我现在和你们的情谊而原谅！你懂我的意思吧！”
“恩！我懂！”
“你娘那边挺好的？”
“恩！挺好的！我和我大哥谈过了，他也不再纠结那些没用的事了！他打算盘个杂货铺子，做点小生意。娘和他们一起住，也很高兴！等我大嫂生了孩子，她带带孙子，衣食无忧，这怕是她最喜欢的生活了！”周宁苦笑。
“好，我是想着我们过些天就去洵州府，你看看把工作交接给谁？”
“毛兴如何？”周宁说。
“和我想的一样！那就让接了这掌柜的位置吧！”林寂拍板。“还有，咱们店要改个名字，我想好，就叫‘林香斋’！”
“为何改名字？”
于是，林寂将在洵州府看到“老林记美食坊”和他说了，周宁听了哑然失笑。
“掌柜的，我还想把周喜也带着！”周宁说。“他也大了，我不想他呆这里荒废着。”
“你们都走了，你娘心里……”
“无事，我和娘说了，她同意的。她现在一门心思都在大哥和孙子身上！”
“那行！到了那边，给他找个学堂，让他也去读书！”
次日，潘达黑着脸来到铺子里，果然，他爹不同意他去洵州府。林寂好一阵劝慰，比如，你还小，留在铺子里历练历练，而且如果大家都走了，她也不放心啊！还需要潘达这样的可信任的人替她守着这铺子！以后这洵州府和平阳二地有什么需要传递的东西和事物，也就靠他了！
众人听着林寂忽悠，一阵牙疼！都为自己有点担忧，外一哪天掌柜的动了心思，把他们卖了，可如何是好！
而袁彩云那边却带来了一个让大家吃惊的消息，她家人居然同意她去洵州府。
至此，林家老铺的人员安排全部结束，林寂统一给大家重新拟定了合同，包括工资待遇，奖惩制度。
安排好这些，林寂去了趟县衙。一来和李夫人、李小姐告个别，二来求着李大人再给重新写个匾额！一听她们要离开，那李小姐伤心的什么似的，林寂又是一阵安慰，这二地这么近，又不是以后见不到了。如果她愿意，随时可以去洵州府玩。
这边刚安慰完，杜师爷那边也闹起小情绪，非要辞了这官府的差事让林寂收留他做个大掌柜的。
“杜师爷，李大人离不开你！平阳的人民离不开你！”林寂又开始忽悠，并承诺将来他们有什么新品，一定送给他品尝。
翻黄历选了个不错的日子，林记美食坊正式更名为“林香斋”。毛兴正式成为“林香斋平阳分店”的掌柜、王嫂子则负责后厨的工作。
七天以后，林寂带着林静，袁彩云、周宁、周青、谢怀忠和赖小猴先动身去了洵州府，另外的五个人等那边装修差不多再去。而林氏，因为林谧要参加4月份的县试，所以暂时留在这边。
“小猴，我觉得你有必要起个新名字！要以以后你在店里负责接待客人，这名字不太好！”几人挤坐在马车里边走边聊。店里林寂已经又给配了一辆马车，汤圆她是要带去洵州府的！
“掌柜的，你说了算！你帮我起个名字吧！让我跟着你姓林都成！”
“别，你还是好好地姓赖吧，以后娶个媳妇给你们家传宗接代！”
“哈哈哈！”众人大笑。
“你求着你宁哥给你取个名字吧！”林寂说。
“宁哥，要不您费费心，给弟弟取个名字？”赖小猴的嘴巴就是甜，这也是他“纵横平阳十几年吃遍平阳百家饭”所依仗的本事。
“你边去！容我想想！”
“宁哥，给我起个单字的名啊！”赖小猴嘱咐。
“为什么啊？”
“掌柜的都是单字的，我的名字怎么能二个字！”
“谢怀忠，你二个字的名字，对掌柜的不敬，扣工钱！”林寂说。
“呀，那我也是二个字！”袁彩云说，忍得众人大笑。
“小猴、彩云、我是这么想的，我买下那铺面，原来的掌柜的姓方，我看着是个敦厚人，而且他人脉也熟，我就想着还让他做大掌柜。那铺子，分二层，一楼是卖货，彩云负责，二楼喝茶休息，小猴负责！”
“好！”二人答应，能做二掌柜，这可是他们没有想到的！
重生一世也逍遥
第九十五章 准备开业
“然后我们再说工厂这边，怀忠负责烘烤部、我们三个负责制作这边、周宁负责财务、周平就负责采购和一些外联工作。暂时先这样，以后再根据实际情况调配。”林寂在之前早就将她前世的一些名词和他们讲解过了，所以现在沟通起来，很是方便。“我从白泽……啊，七王爷那要了些工人，我会把他们分在各部门。虽然王爷说，都是可信之人，但是毕意我们不了解他们，所以大家要他细观察，发现有二心的、偷奸耍滑的、人品不良的要及时报上来。以后呢，工人会越来越多，一些需要保密的工作，暂时先由我们自己人来做，等有了可信之人再说。”
“好！”众人答应，他们一路聊着生意方面的事、加上人多马车跑不快，所以中途在途经的县里住了一晚，隔天才到了洵州府。
接下来的时日，几人边参与到了装修工作中，边熟悉着洵州府的生活。
一晃又半个月，在装修工作接近尾声的时候，林寂找来林风。“风哥，你是不是不打算回镖局了！”
“先不回，回去也没什么事！”
“要不你跟着我混得了！”林寂说。
“让我干啥？我看你把人都安排的明明白白的，也没有我的位置啊！”
“哪能啊！我有一个非常非常重要工作留给了风哥！”林寂一本正经地说。
“啥工作？给你驾车？”
“噗！”林寂笑，的确，这些天她们来往各处都是林风驾车。“那不是大材小用了吗？你先说，你是和我一起，还是回镖局？”
“呃恩……你先说，我听听，要是有意思我就留下！”
“……”林寂无语，这风表哥都二十多了，还是一副小孩子心性和他父母一个样。“是这样，在洵州府的铺子，我打算推出充值卡和外卖业务！”
“啥叫充值卡？”
“就是让人先把一部分钱存到铺子里，我们这边可以给一定的折扣。这些卡里的银钱可以用于在我们林家的铺子里消费。还有就是包月或者包季。拿包月举个例子，我们推出一个套餐，共30种产品，每日一种，固定时段可以送到家中！还有如果谁家要买什么，可以来铺子里说一声，我们可以给送到家中。这需要专门的人来做送货员，要有一个负责的，不如风哥来？”
“我啊！”
“对呀，这些送货的人必须要有一个人管理住他们，我觉得非我风哥莫属！”
“听着还行，我考虑考虑！”林风拿了架子。
“行！反正还有一段时间！您先想着！”林寂看着他好笑。“风哥，要不你先跑一趟平阳，把那五个人接来？”
“……”他这外送部门负责人，还是驾车的啊！
待那五人到了平阳，李泽给的二十个人也到了位，他们从前都是在餐饮相关行业工作过的人，现在都是王府的下人。连同他们一起的，李管家还送来了二十份卖身契。也就是说，从此以后这二十个人的生死荣辱就都掌握在了林寂手里。她真的不太喜欢这种买人生死的方式，只是对于这个年代的人，这是最有力的束缚。
林寂将这些人按各岗位分配了一下，觉得还是不富裕，就又对外招聘了20人，要求和在平阳时一样。又求着李泽帮忙买了十几个丫头小厮做饭婆子，安排在各处。
“唉！钱啊，花的时候真是方恨少啊！”林寂感叹。
林寂让几个负责的人分别领了分配给自己的人，接收原料，教授规矩和技术，因为有了平阳之前的经验，一切都有条不紊的进行着。
一日，林寂带了些新做出来的样品去了王府，这洵王府和林园、以及林氏的工坊都在洵州府的东北，相隔不远，只一刻钟便到了。因为她来过几次，门人自然知道规矩，林姑娘来了，不用通服，直接带进来就可以。
“李管家，这是我家铺子试作的新品，您也尝尝！”林寂深知要和这些下人也打好交道，所以特意带了一份给李管家。
“哎哟，谢谢林姑娘，还惦记着老奴。那日林姑娘送来的糕点，老奴有幸尝了一块，喜欢的不得了！”李管家说着接过了林寂递过来的盒子。
到了李泽的院子，林寂自己走了进去。
“见过王爷！”
“我还以为你用完了本王，就忘了！”李泽有点哀怨的说。
“哪能啊！小的这不是知道王爷日理万机，也不好老来打扰！”
“今日何事！”李泽知道她必是无事不登三宝殿。
“没事！我这不是试做了很多新鲜的糕点，拿来给王爷尝尝，顺便求王爷墨宝！”