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温如玉见谭渡之和叶缓归两人一脸废物样，他忍不住唾弃道：“你们两个废物，猪都不会杀！”
一边说着，温如玉一边拖着小香猪走向了院外：“啧，还是要老温出马，没有老温，你们连肉都吃不上。”
只听院外传来了一声声凄厉的猪叫，招财也跟着起哄，一时间院门口鸡飞狗跳热闹非凡。
叶缓归一拍大腿：“哎呀，老温！猪血要留下！”
白鹭镇上的杀猪匠会用开水烫掉猪皮上的毛留下猪皮，而温如玉显然不会用这么低级的手法。
听到叶缓归还想要留着猪血，温如玉特意等了片刻。
叶缓归在木盆中放上了两勺盐，他见过白鹭镇上的屠夫取猪血的样子。他只知道盆中应该先加上盐和清水，但是具体的比例他就不清楚了。
不过没事，先试试！就算失败了，猪血也可以喂鸡！
温如玉哭笑不得：“小叶子真是什么都浪费不了。”
叶缓归正色道：“那是！猪都为我们死了，当然不能让它白死！”吃到的每一口食物都是自然的恩赐，自然不可以浪费！
温如玉手中出现了一把小匕首，只见他手中银光一现，匕首就穿透了小香猪的咽喉。鲜红的猪血从伤口呲了出来，奇怪的是那些血像是受到某种牵引一样落到了叶缓归早就准备好的木盆中，木盆中的清水很快变得艳红。
等最后一滴血从香猪的伤口中飞出之后，香猪抽抽了几下就断气了。温如玉手一挥，灵气快速的脱去了香猪的毛。
一头毛茸茸的猪，很快就变得干干净净。明明是一头小花猪，褪去毛之后，猪皮竟然白嫩嫩的，之前的黑花竟然看不到了！
叶缓归竖起大拇指：“老温好厉害！比镇上杀猪匠厉害多了！”
温如玉气得仰倒：“杀猪匠能和我比吗？！”
谭渡之忍不住偏过头去，看到温如玉吃瘪的样子真是太愉快了。
温如玉气得跳脚：“谭渡之，我记住你了！下次换你来杀猪！”
没一会儿后，小香猪就变成了一块块还带着血和温度的肉了。至于内脏，这可不在温如玉收拾的范围之内。
温如玉慢条斯理的擦着匕首上的油脂，他唏嘘着：“这年头想要吃点肉，还要自己动手啊！”
此时就能看出小香猪和其他猪肉的不同之处了，香猪的皮特别厚，皮下就有一层厚厚的雪白细腻的油脂。被油脂包裹的瘦肉色泽红润，上则密布着雪花状的脂肪。
这肉用来涮火锅或者烤着吃一定美味极了！
看到这肉的瞬间，叶缓归就想到了烤肉，他征询老谭他们的意见：“我们烤肉吃好不好？这肉油脂多，感觉很适合烤肉！”
谭渡之颔首：“好。”
温如玉揣着手：“烤肉呀？小叶子做的烤肉味道一定不错。”
确定了今天晚上要做的是烤肉之后，叶缓归就忙开了。他从家里的储物室中翻出了三寸高直径一尺的陶盆，然后在盆中加了大半盆碳。
看到这盆的瞬间，谭渡之就想到了鸡窝里面的鸡食槽。这陶盆怎么看怎么像是那个鸡食槽啊！
温如玉揣着手瞅了瞅盆中的碳，他疑惑道：“小叶，你家的碳怎么大大小小的？”
不止大大小小的，有些碳表面还会露出没有完全燃烧的木头痕迹。一看就不是什么好碳火。
叶缓归笑了：“哦，这是我平时煮饭的时候积下来的碳。虽然不好看，但是很好用哦。”
叶缓归家的柴火不只是庄稼的秸秆之类，在鸡窝后面，他还有一个专门存放粗木头的柴堆。
柴堆中最细的木头都有叶缓归的小腿粗，这些木头来自周围的山头上。每年深秋，叶缓归就会去山上溜达一圈，看到有枯死的大树或者碍事的枝条，他就会将它们拖回来锯成一尺多长的柴火。
如果家里做需要长时间炖煮的菜肴，他就会在灶膛中放上一两根这种木柴。木柴耐烧又不会产生过多的灰，比秸秆之类的都要好烧。
有时候菜烧好了，木头还没有烧完，叶缓归就会将还冒着火焰的木头夹出来放在灶膛后面的瓮中。
瓮上有一块瓦片，盖上瓦片之后木头快速失去氧气，火焰就会灭。木头就会变成碳。
时间一长，他能存下好多碳。这些碳用来引燃小炉子或者冬天烤火都很棒！
葡萄架下的小圆桌上颠上了几片瓦片，叶缓归将盆放在了瓦片上。确定盆不会倾斜之后，他翻出了一块铁丝网盖在了盆上。圆形的铁丝网比盆口大了一圈，隔着铁丝网可以看到盆中表面黑灰色的炭火。
温如玉感叹：“可真是……勤俭持家。”
叶缓归嘿嘿一笑：“我之前一直想吃烤肉来着，但是一直没机会。这还是我第一次做烤肉，今天肉好，怎么做都不会难吃的。”
一个人过日子不容易啊，叶缓归一定吃过非常多的苦头，才能将小日子过成这样。
想要吃一口烤肉都一直没能达成……想到这点，谭渡之看向叶缓归的目光满是怜惜和心痛，他为什么没有早些遇到小叶？
此时叶缓归看向了谭渡之：“老谭，肉切好了吗？”
谭渡之笑道：“好了。”
只见谭渡之面前放着两个木盆，其中一盆放着一块块一寸见方的肉块，肉块连皮带肉肥瘦均匀有些上面还带着排骨，就差叶缓归来调味了！
另一盆则是切成薄片的肉片，这些肉片不需要调味，只要直接放在炭火上烘烤后蘸着酱汁吃味道就会很鲜美。
叶缓归瞅了瞅之后感叹着：“这肉真好！”
托了老温的福，他才能吃上这么好的肉啊！
134。炭烤猪肉（上）
好猪肉是不需要过多的调味料的，叶缓归只在肉块中加入了葱姜和少量的白酒以及一些盐，然后就将肉块放在了一边腌制。
猪肉是今天的主角，趁着肉块腌制的时间，叶缓归准备了一些配菜。他选了一些李子大小的土豆先放在锅里煮熟了，又揪了一些嫩生生的生菜。
黄灿灿的小土豆和嫩绿的生菜洗干净后装在了竹制的筲箕中，等两样配菜到位，天色也开始暗下来了。可以烤肉了！
陶盆中的炭火被慢慢引燃，因为不是专门烧制出来的碳，刚燃烧起来的时候烟比较大。
叶缓归家的柴火多是松柏或者香樟以及果木树，纵然有点烟气，味道并不难闻。等烟气渐渐散去之后，盆中的炭火已经开始发白，此时若是吹上一口气，会发现那些发白的炭火下隐藏着赤红色的火。
叶缓归在清洗干净的铁丝网上擦了一层油，随后他将肉片一片片的铺在了上面。
经过炭火烘烤的铁丝网已经很热，镂空的丝网下通红的炭火正在发挥着自己的光和热。虽然没有明火，但是围坐在圆桌旁边的人都感觉到了炭火的热量。
肉片在铁丝网上吱吱作响，没一会儿朝下的肉片就已经变了颜色。肉片中丰润的油脂开始往下低落，落到炭火上，炭火中就冒出一股青烟，随即燃起了一簇小火花。
随着滴落的油脂增多，原本稳稳燃烧着的炭火上开始东一点西一点的冒火。铁丝网离炭火比较近，火焰直接舔到了上面的肉。
叶缓归有些困扰：“哎呀，铁丝网果然不行。要是有铁片就好了……”
他大意了，以为用铁丝网隔着就能把肉片烤好，问题果然在实际操作的时候才会出现。叶缓归反思着，应该用镂空的铁片比较好，这样油脂就不会直接低落到下方的炭火中去了。
谭渡之温声道：“什么样的铁片？”
叶缓归比划了一下：“就和铁丝网差不多大的铁片，上面有点镂空能透气。最好能有点弧度，中间高边缘低，这样油脂就能从顺着铁片滚下去了。”
上辈子他还没生病那会儿同家里人去吃过烤肉，他记得烤肉盘应该是这样的。
谭渡之摸了摸袖子，他从袖中摸出了一团金灿灿的金属。金属有他拳头那么大，只见他手中灵气流转，金属在他手中延展成了一片中间高边缘低镂空的薄铁片。
叶缓归惊了：“好……好厉害！”
温如玉乐了：“用天灵石当烤肉盘，我们可真奢侈！”
叶缓归听说过天灵石，那是一种很好的炼器材料，如果将它添加到法宝里面去，炼制出来的法宝就能可大可小。
谭渡之将天灵石清洗干净，他运起灵气将炭盆上的铁丝网悬空，然后用天灵石替换了铁丝网。铁丝网上变了色的正在滴油的肉片也被他小心的挪到了天灵石上了。
见肉片上的油脂往下滴，谭渡之想了想又在天灵石周围延伸出了一个凹槽。凹槽最底部有个小洞，多余的油脂可以从小洞中漏下。
叶缓归眼疾手快的在小洞下方搁了一个碗，这样就不用担心油脂滴滴答答落满桌了。多余的油脂搅拌在米糠里用来喂鸡很不错！
葡萄架下挂了一个夜明珠，夜明珠温暖的光照在小圆桌上。伴随着烤肉的吱吱声，一阵阵肉香从烤盘上弥漫了出来，飘得很远很远。
受不了诱惑的招财进宝它们早早蹲在了餐桌底下，只要一低头就能看到它们亮晶晶的期盼的眼神。
叶缓归准备了三种蘸料，一种是酸甜口的，他一直觉得烤肉配点酸甜味道非常香，适合他这种不能吃辣的。
一种是香辣口味的，里面搁了香油小米辣还有生抽之类的调料，放眼一看，红彤彤的辣椒飘在调料中，这是温如玉和谭渡之喜欢的口味，这两都能吃辣。这种程度的辣对他们而言应该是恰到好处。
还有一种是干碟，里面加了花椒面辣椒面和炒熟的芝麻粒，吃起来麻麻辣辣，看着样子吓人，其实叶缓归都能吃。
眼看烤盘上的肉片变色卷曲，等到边缘出现了金色的焦边时，叶缓归道：