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盐一入锅，鸡汤的香味就更加浓郁了，馋得吉祥将大脑袋搁在车架上眼巴巴的看向车里。叶缓归一本正经：“吉祥不能喝鸡汤的，喝了会肚皮痛。”
吉祥失望极了：……
谭渡之好笑道：“你确定它能听得懂？”
叶缓归道：“万物皆有灵性，吉祥这么聪明，当然听得懂。你要是看到家里的招财进宝鸭鸭，你一定会吃惊的，它们一点都不比那些灵兽差！”
谭渡之点点头：“嗯，我信。”
待锅中的鸡杂煮了两盏茶后，叶缓归用筷子戳了一块鸡腿肉，筷子顺畅的戳穿了鸡肉。
叶缓归点了个赞：“新母鸡的肉就是容易煮，才小半个时辰就能这么软烂了。”
一边说着，他一边将筲箕中的竹荪丢入了锅中。竹荪炖煮的时间不用太长，吃的就是它脆脆的口感。
一朵朵微黄的竹荪圈在鸡汤表面铺开，没一会儿就被金黄色的油脂给浸透了。稍稍炖煮之后，鸡汤的香味更加浓郁了。此时可以下鸡血了！
叶缓归端起了那碗凝固的血液。他拿着菜刀在血液上划拉了几下，一碗血就像是豆腐块一样被划开。菜刀沿着碗边转了一圈后，血液就颤巍巍的动了起来。
他小心的将这碗血倒入了汤里，暗红色的血块遇到滚汤后立刻变了颜色，一块块的血像是豆腐一样软嫩。
和血一起下锅的还有那一堆大大小小的鸡蛋，叶缓归将鸡蛋放在了鸡血旁边。听老人说，这种鸡蛋非常补，他要留给谭渡之。
叶缓归心满意足的盖上了锅盖：“等血煮好了，鸡汤就煮好了。”
今天灶台上的两口锅一口炖了鸡汤，一口煮了饭，叶缓归要做的油焖春笋只能在炉子上面炒了。
白嫩的春笋被他横着用刀身拍了拍，随后纵向一剖为二，再由二剖成了四。没一会儿案板上就出了一堆春笋条，叶缓归在笋条上横切了几刀，笋条就变成了一口大小的条。
叶缓归祭出了他的铁锅，他将炉子提到了车外的踏板上，此时外面的天色已经完全暗下来了。就着车上落下的昏黄的灯光，叶缓归往锅里倒了比平时炒菜多了一点的油。
谭渡之不解：“怎么出去了？”
叶缓归道：“用炉子炒菜油烟吸不出去，做油焖笋油烟比较大，还是出来做清爽一些。”
一边说着，他往锅中撒了一把冰糖。冰糖和铁锅接触之后发出细响，冰糖在热油的温度下发出细小的崩裂声。不等冰糖完全融化，他将春笋段儿一股脑的倒入到了锅中。
春笋需要多炒炒，才能将那股涩味去除掉。被油包裹住的春笋吱吱作响，叶缓归也不着急，他细细的翻炒着笋，直到笋的边缘出现了微黄色的痕迹。
此时再来上两勺子酱油，翻炒之后春笋们立刻染上了酱色。稍稍翻炒之后，叶缓归往锅里浇了几勺清水。他盖上了锅盖：“焖个一炷香，笋子就能好啦！”
一炷香之后再揭开锅盖，一股诱人的笋香就飘了出来。此时锅中的汤汁已经收得差不多了，叶缓归取了个大盘子将油焖笋盛了出来。
一大盘浓油赤酱的油焖笋躺在了盘子里，灯光的映照下，笋们油汪汪热腾腾。
叶缓归给谭渡之递了一双筷子：“快尝尝？”说着他自己也迫不及待的夹起了一块笋，稍稍吹了一下之后，他就咬了下去。
一口下去，笋的鲜甜和酱油的香便毫无保留的被收入口中。笋子爽脆，牙齿轻轻合拢，脆脆的笋就会在齿间碎裂开。
谭渡之尝了一口：“很好吃。”他说不上来这种口感，说它是咸的，可却能品尝到分明的甜味。说它是甜的，可甜中又有恰到好处的咸。加上笋子的口感，这道菜即便空口吃，味道也非常的好。
叶缓归一连吃了好几块：“春天就是吃笋子的季节！真好吃啊！”
两人一鼓作气干掉了大半盘的春笋，直到叶缓归想起来，他锅里还有一锅鸡汤。
没一会儿，在圆桌中间出现了一个大大的圆形汤碗，汤碗上漂浮着一层细腻的金灿灿的油脂。叶缓归已经想办法将锅里的油给舀出来不少啦，不然此时碗中的油至少有一指厚！
他拿了一个碗给谭渡之盛了大半碗汤，当然，里面还不忘放上那一串儿的没来得及被生出来的蛋：“当心烫。”
谭渡之舀了一勺吹了吹送到口中，鲜香的鸡汤一入口，他就诧异的睁大了眼睛：“这……是鸡汤？”
如果这是鸡汤，那他之前喝的是什么？鸡的洗澡水吗？！
作者有话要说： 老猫家养鸡，母鸡们至少能长到六七斤，剖开之后肉又多油又多。斩成块之后加水和盐，炖上一两个小时，那个味道别提了。菜市场上面怎么都买不到这种味道的母鸡，有时候看着菜市场里面的鸡，我觉得它们还是鸡宝宝呢。
还有油焖笋这道菜，这菜我们这里一户人家一个做法，每一家的味道都不一样的。是偏甜还是偏咸，是先炒笋还是直接焖，全看掌勺人的心情。
在我看来，做菜无所谓正不正宗，做的开心，吃的开心，这就是最好的！
36、第三十六章
45。油焖春笋与竹荪炖鸡（下）
微烫的鸡汤浓香； 喝进去之后却一都不觉得油腻。谭渡之原本以为加了其他配料，鸡汤的味道多少会被影响，结果他却没有尝到竹荪的味道。
夹起一片竹荪圈看看，竹荪已经被鸡汤煮开了； 饱蘸汤汁的竹荪看着肥厚； 吃在嘴里更是爽脆鲜嫩。叶缓归之前说竹笋裙边会有一股奇怪的味道，可如今看来； 那股味道已经被鸡汤盖过去了。
吃完竹荪之后； 谭渡之的目光盯住了碗里那一团大大小小的鸡蛋。黄色的鸡蛋沉在碗中； 圆溜溜的看着很乖。
他又看了看叶缓归的碗：“你的碗里为什么没有蛋？”
叶缓归正用勺子舀起一块血豆腐放到碗中：“啊； 这种蛋很有营养的，你多吃补补。”
谭渡之二话没说； 他操起筷子将鸡蛋团分成了两半。然后不由分说的夹了一半放到了叶缓归的碗里：“一起吃。”
叶缓归哭笑不得的看着谭渡之：“老谭，你需要补身。”
谭渡之深深的看了叶缓归一眼：“你也需要。”
叶缓归不服气的看了看自己的身，随即开始底气不足：“我，我这不是挺的么。”
嘀咕归嘀咕，他还是乖乖的吃了那半团鸡蛋仔。说真的； 鸡蛋仔的味道一般般； 咬开之后就是普通的鸡蛋黄的口感。如果叶缓归平时吃到这个； 肯定会觉得噎，然而今天有两个人分着吃； 鸡蛋仔的味道竟然还挺不错的。
叶缓归一边吃一边想到了一道菜：“有一道菜； 就以这样的鸡蛋仔入馔。里面还要加上母鸡的卵巢； 稍稍烤一烤，一口塞到嘴里，鸡蛋会有爆浆的感觉哦。听说巨吃！”
谭渡之喝着鸡汤：“听说？”
叶缓归嘿嘿的笑了：“我只是听说啦，自己还没吃过。将来有机会我做了试试？”
谭渡之笑了：“。”
叶缓归买的这只母鸡是农户去年秋天养的； 经过了一个冬天的静心饲养，这只年轻的母鸡终于积攒了足够的能量准备开始下蛋。然而它还没来得及下蛋，就成了一锅汤。
和养了两三年的老母鸡相比，小母鸡的肉质软嫩，一都不柴。
叶缓归特意留了两个鸡大腿下来，他从碗里捞起大腿往谭渡之碗中夹去：“老谭多吃肉！”
谭渡之已经习惯了叶缓归的投喂了，他从一开始的劝阻到现在的顺从，也就用了十几天的时间。不过他也有自己的回报方式，只见他伸出筷子在汤碗中夹了一下，另一条肥肥的大腿就落到了叶缓归碗里：“不要光给我夹，你也要多吃。”
叶缓归嘿嘿的笑着：“我正吃着呢。我跟你说，我可喜欢吃这个血豆腐了。你要不要试试？”
说着他舀了一块鸡血放到了谭渡之碗里：“吃的时候注意一些啊，鸡血里面有空腔，里面都是鸡汤，特别烫。”
谭渡之尝了一口，鸡血并没有奇怪的味道，口感挺独特的。就像叶缓归说的那样，鸡血煮熟了之后内里都是空腔，用筷子一夹开，丰盈的鸡汤就会迸发出来。要是躲闪不及时，鸡汤还会飙到身上去。
叶缓归道：“白鹇镇上有一卖血旺的，用的是猪血，那个血旺嫩嫩，吃的时候蘸辣椒油吃，等回之后我带你去吃！”
谭渡之笑着头：“嗯，。”
鸡汤实在太美味了，谭渡之不知不觉就吃多了。等他回过神来的时候，大半的鸡汤已经被他吃掉了，剩下的鸡块也都是写脖子爪子之类骨头比较多的部位了。
叶缓归将剩下的鸡汤用大碗装了放在了碗柜中：“明天早上用这个煮面吃！老谭你觉得怎么样？”
老谭摸着肚皮表示，他没什么意见。
入夜时分，叶缓归给大公鸡喂了米饭和水。他蹲在箩筐前唠唠叨叨：“你要争气啊，可千万不能饿瘦了。我还指望用你做烧鸡公哪，再不济清蒸也可以呀。撑住呀。”
箩筐中的公鸡一都没有已经沦为阶下囚的觉悟，它闷着头大口大口的啄着碗中的米饭，饭米粒都从箩筐中飞出来了。
今天又是叶缓归睡着睡着就爬到谭渡之身上的风平浪静的一晚，直到早上寅时中，叶缓归和谭渡之两被一阵气势雄浑的鸡叫给惊醒了。
即便被关在了笼子里，公鸡依然记住了自己的使命。它扯着脖子，一声又一声嘹亮的‘喔喔喔——’声响起。
叶缓归头发炸炸双眼都是血丝，他迷迷糊糊的生气：“讨厌，天亮就红烧了你！”
谭渡之伸手摸了摸他炸开的毛：“和鸡置什么气，快睡吧。”
叶缓归哼哼了两声，被谭渡之一顺毛，他�