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夏言微微眯眼：“四宫学长，这跟你的认真、严谨背道而驰啊。”
“既然是正式的交流，厨艺切磋。”
“那无论如何，我都要将完整的菜品端到评审面前，说实话，那一刀呢是前置条件，腌制工艺呢是后置必备项目。”
“一前一后，哪怕是普普通通的‘大马哈鱼’，我想待会新鲜的鱼籽呈到餐桌上了，您也会感兴趣的……”
四宫小次郎撕牛排塑封膜的动作，微微一顿，旋即呵呵低笑道：
“拭目以待！”
“如果和特级主厨的「必杀」菜品，放在同一张餐桌上，还能让评审下筷，并一直吃下去，吃到餐盘空掉为止。”
“这！”
“才是一位主厨，他的厨艺，最有说服力的‘真实’！”
“呵呵，而如果情况截然相反呢，评审吃一口就止住，完全停下，没有吃的胃口了……”
一个低沉的嗓音突然在这时截住四宫的话语：
“四宫前辈，你看好了——”
“我要，挥刀了！”
第138章 四宫前辈你看好了（下）
“四宫前辈，我要，挥刀了——”
然后，夏言十指紧紧合拢，捏住厨刀的刀柄，掌心却没完全没紧贴握在掌中的柄子，而是呈一种十指蓄力、掌心放空的状态！
这也是过去半小时，夏言依靠一些刀术经验，结合这把厨刀的特点，所能贴近实际情况化用的最佳手感。
只可惜。
夏言嘀咕，瞥一眼自己的进阶栏。
「一口锅」进阶却是在火候栏目里，假如刀功上有类似的进阶，譬如世间器具在他手心里，都是日常、惯用的，不存在手感或者肌肉记忆方面的问题，那对一个有刀功大宗师志向的主厨来说，实用性不比那些神级挂壁天赋差啊！
“等等——”
四宫却突然喊，吸了口气。
他阻止了蓄势中的少年，投去含着一丝复杂的瞥视：
“有个问题。”
“你的刀，还是那样快吗？惊鸿过隙？”
夏言不解地回答：“我这刀功，呃，简称为‘快切术’、‘迅切术’都可以，快确实是殊为重要的一点！”
四宫推了推眼镜框：“那你，来一刀看看吧。”
“那我切了——”
话音方落。
嗤！
十年前从远月毕业的首席，凝神紧紧地注视，可也只大概看到一道亮光闪过，紧接着就是大股大股的鲜味汹涌弥漫而出。
一团鱼卵，是大众认知里鱼籽的红橙色，晶莹剔透，凭空出现在了视野里。
那突然之间，眼睛都无法捕捉到的运动轨迹……
四宫小次郎沉默了。
“呼！”
夏言觉得这一刀，简直不能再完美，蓄势和力道，似乎都比他切‘百岁大白鲟’时来得有感觉。
“怎么样？”他回头一看。
只见屋子里，落针可闻。
四宫一直在推眼镜。
其他人呢，眼睛瞪大。
堂岛银合不拢嘴喃喃的语气：“看不懂！”
“嗯，还是看不懂！”幸平城一郎深有同感。
“＋1。”
汐见润也举手。
宫里隆夫和罗兰·夏佩尔对了一个彼此懵逼，又有些好笑的眼神，在刀光闪过只剩鱼卵之后，这两位在不同领域都有一定权威性的教授，忽然觉得自己回到了初入美食与料理世界的懵懂岁月——
不懂，无法理解。
可是又非常的好奇！无法压抑的好奇！
“完了？”
薙切绘里奈出声，扶住额头，表示自己处于人晕的状态。
夏言对众人的反应哭笑不得：“你们以为有多复杂？这不是要一刀一刀去切割的精细入微刀功。”
咔！
四宫小次郎突然关掉灶火，把平底锅里正在香煎的牛排，先放着，对料理认真、严肃如他，居然在殊为重要的环节，选择停掉了自己的烹调。
目睹此景。
除了夏言，在场众人干脆就直接把吃惊写在了脸上。
“四宫，你这是……”
堂岛银不解。
四宫小次郎摇摇头，没解释为何要这样子暂停，事实上，也没解释的必要，他眼眸流露着深邃，径直盯住了打算去洗刀的夏言：
“我有一个额外的请求。”
“请你，无论如何，控制刀的落下速度，我想用眼睛看清！而不是靠器材的镜头，去放缓才能捕捉到！”
“当然，这是建立在对等交换的原则上，你也可以向我提出一个额外的要求——”
夏言听得愣了一下，接着严肃脸。
控制刀的落下速度？
“可以是可以……”他说，“但问题是，除了这次要四宫前辈你展示‘真实’厨艺的请求，我没别的要求了。”
四宫根本想不到得到这样的回答，怔住了：“你确定？食谱？或者法餐方面，一些对于食材的精细处理，我不是不可以当你的授课讲师！”
讲师？算了罢，四宫这种性格，和他呆久了，脾气肯定变得暴躁。
夏言倒是突然有了个主意。
咦！
这不是送上门的练手对象？多跟真正的特厨，这样和善交流厨艺，总归没有害处。
不过，夏言没直接把这话说出来，心里暗暗笑了一下。
等把约定锤死了。
四宫这种死要面子的家伙，只要不太过分，他都只能憋屈咽下。毕竟说过的承诺，含着泪也得认。
于是接下来，厨房气氛渐渐有点诡异。
“这样子呢，这个速度可以吗？”
“再慢一些——”
“可以了吧？”
“还是不懂！”
夏言：“……”
众人：“惊！（っ°Д°）！”
“我声明，这是最后一次、最后一条鱼了！”夏言深吸口气，好歹把烦躁压住，心里则在吐槽，像他这样每秒不知多少下的猛男，变成蜗牛爬行速度，那真是难为人的要求。
也幸亏把「七星破军迅切开」点到1050进度，对这门绝技，掌控力大幅度提高，否则还真满足不了四宫的胃口。
“嗤”的一声，刀尖，以一种在夏言眼中，无比缓慢堪比樱花飘落的速度，呈着直线，划过了大马哈鱼的细腻鱼腹。
“好了！”
夏言把手术后的鱼，丢回水池，那里都快挤不下鱼了。
“看懂了吗？”他回头。
四宫小次郎沉默片刻，才缓缓地，艰涩开口说：“就是直线的切割过去……简单的……直切吗？”
“那你觉得外科主治医师在你身上开口子时，是怎么切的？”夏言反问。
“呃！”
这位毕业十年的昔日首席，面色古怪：“照你的解释，外科手术一般精细、简单的刀功，是切开皮肉组织，那么，为什么不见血液？而且连麻药都没打，你确定手术者没有痛感？我看每一条鱼，术后都直接活蹦乱跳的走下手术台，钻在水里，刀口也不见崩裂，别说内脏溢出了，这池子进去了那么多条鱼，也没见被血水染红啊……”
说着说着，变成了自我惊疑，自言自语的口吻。
夏言不再搭理他，看看自己这张工作台，因为多次破腹取卵，鱼籽堆成小山了都，浓浓腥气让他呼吸难受，不由的去推开更多门窗通风。
众人见他回到料理台，先是用昆布熬煮出汁，接着找到一个个调料瓶。
清酒。
味淋。
雪白的盐粒……
“扑通”一下，水花翻腾。
多块鱼卵组织，连带血丝筋膜，被夏言投进了温水里揉洗。
目睹他一系列的工序，察觉到那种节奏紧密、不拖泥带水，俨如十几二十年鱼籽腌制老师傅的气场……
“喂，这小子，有什么不会的吗？”
堂岛银摸头，侧头看了看左右，城一郎、汐见润、宫里隆夫和罗兰·夏佩尔。
他们一边紧盯夏言，将他所有举止观察在眼里，一边大感疑惑的摇头：
“怎么有点熟悉的感觉。”
“这种既视感……”
薙切绘里奈眼眸一下子瞪得老大，正想低语的时候，她就听到了不远处司瑛士的惊呼：“我、我看到了总帅的影子——！！”
第139章 肉 肉
实际上，在四宫主动停掉自己的烹调，全神贯注看“对手”的挥刀之后，本来好端端，该严肃就严肃，选手本身也非常认真的交流会，就整个歪掉了，不对劲了。
半小时后。
夏言，四宫小次郎，都把自己的菜品，呈到了以堂岛银领衔的熟人评审面前。
四宫的菜品，当然就是很经典很精致的西餐牛排。
此前样貌丑陋的‘羊肚菌’，赫然在他的餐盘上消失了，变成了一滩浇洒在牛排肉上面的蘑菇浓汁，呈现出酱油的色泽，却远比酱油来得清亮透澈。
咦。
夏言观察到了一些与普通牛排的不同之处。
牛肉，还是一整块未经切割。
可是朝上的一面，不见丝毫香煎过的痕迹，也没什么全熟、几成熟牛排的说法。
“炖？不是煎？”夏言指了指汁水超多的餐盘，惊诧问出。
四宫将餐盘放下，用一种相当奇怪，似乎在看元凶的眼神，瞟过来：
“我原本的食谱，是‘煎’没错。”
“但我刚刚为了理解、看懂你的‘直切’，停火了，再续上的话，火候不好控制，我怕出现瑕疵，因而选择了更为合理和稳妥的烹调法。”
说着，嘴角微翘。
这位法餐大厨、十年前毕业的首席，语气始终平淡，对自己半途中化用另一种料理技法，成功续接自己必杀食谱这件事，丝毫不炫耀。
“从经典的牛排搭蘑菇浓汁，变成了‘法式浓汁烩牛肉’吗？”
堂岛银等人的惊诧，也没比夏言少了。
罗兰·夏佩尔最有立场发表权威性的评论，他直摇头，眸色深沉：
“在法餐里，炖和煎，区别太大了！”
“就挑烹煮牛肉这块说，我只听说过‘法式白汁烩小牛肉’，却没见过任何法餐主厨拿一