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因为是节目，要求没那么严格，不需要戴厨师帽，化妆师根据叶夭的要求，给她盘了一个简单利落的发髻，配上厨师服，看上去很爽利。
“怎么有人穿厨师服都那么好看！”叶夭走了后，化妆师依然捧着脸在花痴。
叶夭到录制场地的时候是早上八点半，但正式开始录制的时候已经是上午十一点了。按照流程，先要录几位评委的宣传片，然后每人还得做几道自己的拿手菜，以后每一期的片头都会放一道。下午才正式开始录大赛过程。
“那你来这么早干嘛？”叶夭奇怪的问林凛，他的工作全在下午，话刚问出口她就反应过来：“哦，对，你本来就是冲着上午才过来的。”
林凛笑眯眯的点点头。
走到摄影棚里，才发现另外的几位评委都已经到了。周庆春远远的看到她就打招呼，然后给叶夭介绍另外两位大师。
澜是一个有着容长脸的五六十岁左右的男人，略有些秃顶，人非常和气，笑着对叶夭说：“叶老板，久仰久仰。周老可在这儿夸你半天了。没想到这么年轻，果然是长江后浪推前浪，我们这些前浪啊，马上就要被推到沙滩上喽！”
叶夭汗颜，论年纪，你们都没我大。
“您说笑了。”她赶紧道，虽然心里自觉自己才是这里面最长辈的，但面上却依然得做出年轻人的谦逊模样来，“我对您才是久仰。有空的话，还想向您请教一下白案功夫呢。”
澜呵呵笑道：“好说，好说。”
而马均明看上去要老一点，大概和周庆春差不多岁数，但要更高也更胖，头发全白了。他对叶夭却颇为冷淡，只是淡淡的上前打了个招呼后，就袖手站在一边不开口了。叶夭总觉得他看向自己的眼神中，似乎还带着几分不屑。
叶夭倒不以为忤这种来自于自诩资格更老甚至是来自于觉得女性在厨房中不堪大用的男性的凝视，她这些年已经不知道看过多少了，不用说什么，厨房里，大家凭的是实力。
这一圈站着的也都是人精，大家笑语晏晏，似乎根本就没发现这件事情。叶夭还发现周庆春把他孙子周毓也带过来了，正在朝着自己挤眉弄眼，不禁好笑。
“你不在庆云楼待着了？”趁那几位在和导演聊事儿，她问周毓。
“我爷爷说带我来见见世面。”
“你不去报名去参加比赛吗？”叶夭有点疑惑的问。对周毓这样的年轻厨师来说，若能在这种赛事中露脸甚至夺奖的话，对以后的职业道路会很有帮助。
“别提了，我倒是想。”周毓哀叹一声，“不过我爷爷说我的功夫还不到家，多练几年再说。”
叶夭同意的点点头：“那倒也是。”
周毓：不带这样的。
他看旁边人都离得比较远，凑近叶夭问：“你知道，马均明为什么看你不顺眼吗？”
叶夭耸耸肩：“我哪儿知道？”
“因为他之前想要让自己的师弟来坐你评委的这个位置，说你资历不够，本来节目组都快要被他说动了，结果你的身份一爆出来，他这边就没戏了。”
他指的身份是指伊莲娜的这个马甲。
叶夭恍然大悟。难怪那怪。
“他这人吧，虽然厨艺的确是高，但心眼小得很，之前得罪过他的厨师，后来在业内混得都挺惨的。你录节目的时候可要担心点儿，他肯定会来为难为难你。”周毓说这话的时候，嘴巴一撇，显然很看不上马均明的做派。
叶夭点点头表示知道了，“没事，兵来将挡水来土掩。”
两人还没聊完，就听到导演喊道：“叶大师，要上场了！”
作者有话要说： 地狱厨房是一档美食节目的名字，不过我没看过，赛制也没参考它。基本是综合了市面上的一些厨艺节目和选秀节目。
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130、录制（2）
导演特别客气； 对他们几人一口一个大师，叶夭都觉得自己仿佛置身于某个气功交流大会。于是对他说：“你还是叫我伊莲娜好了。”
在一旁的林凛插一句：“叫叶老板嘛，我们都叫她叶老板。”
导演嘿嘿一笑； “行； 那就叫叶老板。”
他看林凛和叶夭站在一块笑语晏晏； 丝毫没有因为节目组把两人凑在一起而迁怒发火； 心里终于松了一口气，开始暗自期待第一期播出后的收视率和讨论度。
按照导演组的安排，叶夭准备了两道菜； 一道是之前在庆云楼演示过的砍刀金丝面。这道菜拍出来好看，还有噱头，还是当年珍玉楼的头牌，既符合了节目组的要求又达到了谢三求宣传的要求，可谓是完美。
另外那道菜； 她选的是“伊莲娜的餐厅”中很受欢迎的新式创意菜。这也是节目组要求的。叶夭明白他们的打算； 周庆春代表的是南派的淮扬菜，马均明代表的是北派的鲁菜和京菜； 而澜则是传统白案； 所以他们希望叶夭所代表的是更新更时髦的菜系风格。这样，每一个评委身后的美食化背景都是不一样的； 显得更全面更专业。
叶夭虽然觉得自己一直做的都是传统； 但她也并不抗拒新潮，在意大利的时候她也汲取了很多西餐中的特点； 做了不少创新菜。所以她没想太多就答应了下来。
林凛和在场的工作人员一样； 也是第一次看到叶夭展示自己的厨艺。当他们看到叶夭拎出一把笨重的大刀时，都抽了一口气。
“卧槽！这个厉害！”
工作人员在窃窃私语。
叶夭属于纤瘦型，手腕细巧； 但拎着那把刀铛铛铛铛的切面条的时候，却稳得很。看上去有一种反差美。
“真酷啊！”现场的女生们眼冒星星。
被叶夭扔到一边的小白忿忿不平的她心中抗议：“为什么不用我！明明我比这把傻不愣登的刀要更好使！”
“可你没他大呀。”叶夭也在心中回应它。
“哼，我现在灵力够了，随时都可以变化形状了！要不，我现在变一下？”
“别，你想吓死别人啊！”
她在切金丝面的时候，另外几位评委也放下手中的活儿来看。
“果然好功夫。”澜轻声微笑道。
马均明掸掸自己的厨师服，轻描淡写的说：“基本功而已。”
周庆春呵呵笑着，却直接怼了回去：“那你倒是找出几个能和小叶比基本功的来。”
别人怕他马均明，他可不怕。
怕影响到叶夭，几人也只是在一旁小声说话，看完后也立刻就散了。大家都是有地位的人，嘴上挤兑挤兑没关系，面上还是要过得去的。
叶夭从家里带了高汤过来，毕竟他们评委不用上场比赛，只是象征性的拍个宣传片和镜头，不用真的当场炖个几小时的高汤。趁着高汤上锅的功夫，她溜达过去看看其他三位做的菜式。
既然是做拿手菜，周庆春做的依然是清炖狮子头和思豆腐，叶夭已经看过了，就没再多看，转向了另外两位。马均明做的是九转大肠和葱烧海参，是鲁菜里的经典菜式；而澜，做的是荷花酥和龙须酥。叶夭对这个比较感兴趣，多看了一会儿，只是看他揉面的行云流水就知道的确是顶级水准。
现场的工作人员估计是最惨的，需要忍受着一阵又一阵的香味侵袭，还得专心的工作。尤其是摄像师，找不同的角度来拍烹饪的过程和食物出锅的瞬间，然后拍完后就被端走了每个评委都需要品鉴一下其他人做的菜，还有导演和前来蹭饭的林凛。
林凛像是掉进了米缸的老鼠。等到叶夭的第二道菜做好端上来后，感觉他都已经吃撑了。吃的时候，旁边也有摄像师一直在忠实的记录，后期可以当做幕后花絮放送。
“这是什么？”他眼巴巴的看着叶夭手上的盘子，问道。
叶夭把盘子放下来，揭开上面的透明盖子：“香煎银鳕鱼配陈皮汁。”
林凛和闻讯而来的另外三人一看，摆盘极美。银鳕鱼煎得表面边缘略带一点点的焦黄色，厚厚的一片片从小到大摆成鱼的形状，再用熬成了深琥珀色的陈皮汁点缀。这就是完全的西式摆盘法，现在很多高级中餐也采用了这种方式，越来越追求艺术性。
“你怎么也来了？”周庆春看到澜过来了，打趣他，“刚刚你可没这么积极。”他指的是刚刚自己的菜出锅时，澜都没过来。
澜嘿嘿笑道：“您二位的菜，我都吃过不知道多少回了。小叶的，我可还没吃过，不能错过。”
几人各自夹了一块银鳕鱼，蘸了一点在旁边滴成规则圆形的陈皮汁。
林凛眼睛一亮，好吃！银鳕鱼用橄榄油配上小火慢烤出来，烤得刚刚好，边缘有点焦香味，但内里的肉质却细嫩无比，汁水锁在肉里面，一口咬下去竟然有点迸出来的感觉。
“感觉再多烤几秒就会老，少烤几秒就不够熟。”他惊喜的形容。
澜含笑评价道：“煎银鳕鱼不是什么难事儿，难的是这份对火候控制的精准功夫。”他回味了一下陈皮汁，转头问叶夭：“叶老板用的是二十年陈皮吧？用高汤熬的？”
叶夭点点头，很大方的告诉他们配方：“还加了一点蚝油和糖。”
“二十年陈皮味道更醇，回甘极好。”澜称赞道：“你这熬汁的功夫也不错。”
陈皮汁被熬了很久，略微有点浓稠，滴在盘子上可以成形。二十年新会陈皮用鲜美的高汤来熬煮，有着浓郁又清新的陈皮香气，正好可以中和银鳕鱼因