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老师这个行业,在日本文化中有些非常高的地位。
马小飞也知道这个人是吕小驴的合作伙伴,握手相迎,招呼他坐下。
雪莉又端了几杯水出来,一次性杯子,里面都放了几片茶叶。
本来应该上茶具的,可是在客厅里泡上了,家里也只有一套,只能这样了。
吕小驴杀鱼的腥味引来了鸡鸭鹅们,壮着胆子过来叨。
甚至还有一只大鹅要上来啄小北,被吕小驴蹬腿给吓走了。
“去去!”
吕小驴坐在凳子上,用脚驱赶着它们,赶都赶及,只能剖开一个鱼,将鱼肠子丢了过去。
“嘎嘎嘎!”
鸡鸭鹅们争先恐后的跑过去追逐抢食。
这样的场景,老师和关关健次郎都觉得有意思,说吕小驴这生活很接地气,有情调。
小北却觉得吕小驴能苦钱,钓鱼都这么挣钱了,还养鸡养鸭。
他家也养,养的还多,还有羊呢,是为了补贴家用。
其实吕小驴既不是为了情调,也不是纯粹的为了卖钱。
种地、养鸡养鸭,是国人骨子里的东西,地在那里放着也是放着不是吗?
还有一个原因,雪莉喜欢吃这些啊。
“船长哥,两条鲈鱼好了吗?”蜜子戴着围裙,手拿锅铲,风风火火的跑出来问道。
“好了。”
吕小驴从一旁的盆里拿出两条杀洗干净的鲈鱼,都在五斤左右。
蜜子说十斤重的没必要,太浪费了。
她给定的菜谱很简单,鲈鱼、石斑、鲷鱼、鳕鱼各两条,这些个头都比较大,石斑也在家两斤以上,保证够吃的。
做法也很简单,这些鱼都挺贵的,加那些乱七八糟的调料反而不美,除了鲈鱼以外,其他的都是上锅清蒸,用热油一浇,原汁原味。
鲈鱼就比较厉害了,弄了两种烧法。
一个叫松鼠鲈鱼,一个叫鱼跃龙门。
同样是改了花刀,拍上淀粉,炸到定型。
一个摆成松鼠的造型,浇上加热的番茄酱。
另一条炸的时候用手掰成了月牙形,定型以后,就像一条跳出水面的鱼。
最后用油炒了剁椒酱浇上,两道菜全是红彤彤的,一个是酸甜味,一个是咸辣的。
两道菜一出来,惹得众人纷纷惊呼。
这是正儿八经的高颜值,都快赶上酒店大厨了。
“蜜子,你好厉害啊!”雪莉惊呼道,拿着手机给咔嚓了几张。
“还行还行,嘿嘿。”
“滴滴!”
闹钟响了,蜜子连忙跑向厨房,鱼蒸好了。
浇上蒸鱼豉油,放上葱姜丝,用热油一浇,“滋啦”一下。
“上菜咯!”早已准备好的雪莉端着菜上桌。
成敏则跑到门口。
“小驴弟弟,鱼杀好了吗?”
“嗯,这几条,拿去吧,再给我拿个盆来啊。”
吕小驴把这一盆杀好的鱼递给成敏,又从鱼缸里捞了一些出来。
螃蟹扇贝什么的也让吕小驴拿了出来,蜜子说是煮一锅海鲜汇。
那个老鹅煲也好了,雪莉把抹布垫在桌子中间,把砂锅直接端上桌。
砂锅的余温还让里面“咕嘟咕嘟”地冒着泡泡。
盖子一开,客厅里所有人的目光都盯了过去。
太n香了!
正儿八经的土鹅,从中午用炉火慢炖到现在,油脂完美的融入汤里,鹅肉酥烂软糯,上面挂着一层油汤,在灯光底下褶褶生辉,还有腊肉独有的风味在其中。
接着,最硬的菜上场,钢筋炒螺帽,额,不是,是龙虾刺身。
蜜子把冻好的冰块敲碎,铺在盘子中。
龙虾放尿,从背部剪开,将内脏、黄油全部去除,只留下晶莹剔透的虾肉,切成薄薄的厚片,摆在冰块上,装饰几片薄荷叶。
薄荷叶事先放在手掌中拍了几下,这叫“醒”,能够激发它的香气,调酒中也能用到。
这些薄荷叶就是吕小驴发现的那些,蜜子采了不少过来。
除了装饰以外,薄荷还是一道靓菜,但是大部分人都吃不惯,感觉一股牙膏味。
但是蜜子有办法,这些年走南闯北的,她在云南学会了一个小技巧。
水煮类的菜,烧完之后用薄荷放在上面炸油,别有一番滋味在心头。
更厉害的还是炸制的食品。
比如这次,吕小驴买了好些羊肉,被蜜子用炸羊排的方法炸了,盘子底下铺着薄荷叶,把滚烫的炸羊排往上一放。
羊排自身的热量把薄荷烫熟,薄荷独有的清香气息就出来了。
这样的羊排吃起来肥而不腻,口感绝佳,还能清除它本身的腥膻味。
鲜狗肉就比较重口了,用的是湖南菜式。
杭椒和狗肉一块下锅翻炒,出锅之前放入蒜苗断生。
杭椒和蒜苗都是辛辣之物,和狗肉在一块那是相得益彰,就是吃了容易上火。
不过偶尔吃一次嘛,不碍事。
然后就是两大盘的海鲜大杂烩,这里面真真的是什么海鲜都有,随便捞一个都是好东西。
还有两大盘烧鲛鱼,跟食堂的感觉一样,让同学们哈哈大笑,气氛逐渐热烈了起来。
这个天气也不用怕菜凉了,放两小时都没事儿。
他们家的桌子够大,这么多菜还没把桌子放满。
这样不行啊,看上去有点寒碜。
烧烤炉子已经燃起来了,蜜子连忙呼喊:“船长哥,别杀鱼了,快来串菜!”
“好嘞!”
吕小驴把手里最后一条鱼杀掉,清洗干净,端着盆进来。
后面这些鱼都是小鱼,鲛鱼、小黄鱼、海鲳鱼这些。
本来说小黄鱼弄姜烧的,可是那东西需要砂锅,家里的砂锅用来炖老鹅煲了,还是做烧烤吧。
他家是吃烧烤的专业户,有一大把的铁签子,吃完就洗干净放好,能够重复使用。
蜜子已经把烧烤要用的油、椒盐、辣椒面、孜然粉全部准备好了,撸起袖子就开始动手。
吕小驴和成敏则跟在后边串菜。
第346章推杯换盏
关关健次郎、马小飞、小北也要过来帮忙,吕小驴连忙阻止:“你们到屋里面去玩,这边快好了。”
邱伟:“就是,我们都是客人,不像话啊不像话,走,该入席了。”
菜也上了不少,雪莉一看该入席了,连忙把买的酒和饮料抱了出来。
白酒两瓶,78一瓶的国窖,还可以,不差了。
啤酒两箱勇闯天涯。
葡萄酒两瓶,就是雪莉自己常喝的那个,女孩子多嘛,喝这个比较好点。
饮料也有,还有小潇、小南这种小孩子在呢。
老太太当仁不让地被推到主位落座,就是面朝正南的位置。
众女生还不好意思坐,就这样站着,你看看我,我看看你,指望有人带头。
邱伟已经拉着关关健次郎和马小飞坐下了。
“都坐啊,站着干什么,快点,就当自己家一样啊。”
“…”
雪莉又安排她们一个个坐下,总算是可以开席了。
“来,小北,你来倒酒。”邱伟把酒拿给小北,他最小,肯定要让他倒的。
随后又招呼雪莉道:“雪莉,你还站着干什么,和你朋友也一块来坐啊。”
“邱大叔,你们先喝着,我把菜上了。”
“那不行,不像话啊这,你这主家不落座可不行。”
成敏推了推雪莉:“你去坐吧,你不在这,你同学不好意思吃。”
吕小驴的同学有马小飞带着,雪莉的同学可就两个人,都有点不好意思。
雪莉一看也是:“那我坐了哈,来,大家把酒倒上。”
“成敏,你也坐啊,还有蜜子和小驴呢,让他俩也别忙活了,菜够多的了,挤挤能坐下,小潇,过来坐我腿上。”
老太太又发话了,把小潇拽了过来,其他人也纷纷往一边挤,空出来几个位置。
“老太太你们先吃,马上菜好了我们就来,雪莉,你招呼客人啊。”
说完,成敏连忙跑向外边。
“来,大家把酒倒上,先吃着喝着。”
雪莉充分进入了女主人的角色,招呼众人吃吃喝喝。
成敏跑到外边,端着一盘烤好的菜回来。
烤肉串、烤鳕鱼,烤鲛鱼、韭菜、金针菇、茄子等等,一大盘子。
蜜子忙活了一天,头发都汗湿了,吕小驴也串完了菜,把碳添上,连忙接手她的工作。
“蜜子辛苦你了,快去吃饭吧。”
蜜子还想推辞,成敏也过来拉着她往里面走:“是啊,快去吃饭,有位置呢,等会儿我和小驴弟弟也过去了。”
“那行吧,我过去了嗷,那个鲳鱼可以翻面了。”
“成敏你也去吧,这边我能忙过来。”吕小驴一边给鲳鱼翻面一边说道。
“那行吧,等这一盘好了我就过去。”
吕小驴化身烧烤师傅,戴着手套在炉子前忙活着,时不时地刷个油、撒点辣椒面孜然粉什么的,越来越熟手,感觉都能去烧烤店打工了。
又一波菜烤好,吕小驴把菜放进盘子递给成敏:“行了,你去坐吧,这就剩最后一批,我带过去就好了。”
“那行,你快点过来坐啊。”
最后一批菜烤好之后,吕小驴端着菜走进屋里,其他人连忙招呼。
“小驴快来坐,就等你呢,菜够多了,吃不完了都。”
“呵呵,行,那我也坐了。”
三大盘子烧烤把桌子上剩余的位置全给占了,这就比较有排面。
桌子两头是两个红彤彤的鲈鱼,中间是一盘龙虾刺身,旁边还有老鹅煲、土豆炖大鹅、炒狗肉等等等,几乎全是硬菜。
这可比在饭店吃的还好。
邱伟又和马小飞碰了一杯,咂咂嘴道:“关老板,你开大饭店的,就这些菜,在你店里得多少钱一桌?”
关关健次郎也喝了两杯,有点上头,开口就吹:“虽然有些菜我店里面不卖,但我也是吃过见过的,就这一桌子,没有五六千拿不下来。”
此言一出,众人