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“卤水点豆腐，一物降一物，能降住你的人是谁？”
岳琴儿闻言，忍不住促狭道。
“咳咳，这不是远在天边，近在眼前嘛。”姚胖子厚着脸皮说道。
“哪个眼前，该不会是梁希妹妹吧？”岳琴儿还不依不饶，搂着梁希说道。
“啊？我没有，不是我，别瞎说啊。”突然被提到的梁希慌了神，连连摆手道。
“咯咯咯……梁希妹妹她逗你呢，能降住姚胖子的另有其人。”
凌晓晓看着梁希否认时的可爱模样，忍不住笑了起来。
“对对对，能降住我的只有娟姐姐，岳琴儿你可不要瞎说。”姚胖子也连忙说道。
这可是原则性的问题，要是惹得林娟生气，那可就糟糕了。
“哈哈哈，这回你主动承认了吧！”见姚胖子着急否认的样子，所有人都笑了起来。
梁希也跟着在笑，笑容比花儿还要灿烂。
林川边笑边观察梁希的神情，见她确实很开心，便觉得磨豆腐这事选对了。
这么轻松喜乐的氛围，他相信梁希很快就会敞开心扉。
“既然你们觉得卤水好，那就用卤水做老豆腐吧。”
林川没有忘记正在制作的豆腐，直接把凝固剂换成卤水。
卤水家里就有，林川使唤姚胖子回去，很快就拿了过来。
林川拿到豆腐，一边搅拌着还热腾腾的豆浆，一边将卤水慢慢倒进了桶中。
因为豆浆有好几种颜色的，林川自然也分了好几次倒，每一种颜色的豆浆桶都来了一遍。
等待一会儿之后，众人便发现，豆浆开始产生沉淀。
接着，沉淀的豆浆，便聚在了一起，变得洁白嫩滑，好看极了。
“这就是豆腐脑了，有人想喝一点吗，要是再等一会儿的话，可就变成豆花了。”
林川看着豆腐脑已经形成，出声说道。
豆浆开始凝固时，首先会变成豆腐脑，再继续凝固就形成了豆花。
相比豆腐脑，豆花相对会硬一点点，豆腐脑和豆花也没有严格区分，随口感而定。
“那我得来一碗，刚好饿了。”
“这红色的豆腐也能吃吗，我想吃这种的。”
“糖在哪里，我要加糖，好久没吃过豆腐脑了。”
“怎么能加糖呢，加糖的都是异端，咸豆腐脑才是最好吃的！”
众人得知可以吃豆腐脑，立马就兴奋起来，着急忙慌地开始忙活。
找碗的找碗，舀豆腐脑的舀豆腐脑，甚至还引发了甜党和咸党的争端。
“我看你们就是闲得慌，想吃甜的就吃甜的，想吃咸的就吃咸的，这有什么好争的。”
听着他们的争执，林川蛮横地打断了他们的话。
这种事情，压根就没有争执的必要。
在林川的强势镇压下，几人算是安分了，开始吃起了豆腐脑。
热乎嫩滑的豆腐脑，口感没有让众人失望。
好几种颜色，更是让人觉得新鲜，还增添了一些别样的滋味。
一碗豆腐脑入肚，众人都觉得非常满足。
梁希也端着一碗甜豆腐脑慢慢地喝，脸上始终洋溢着笑容。
而在他们喝豆腐脑的过程中，豆腐还在不断地凝固。
最终，所有的豆浆都凝固得差不多了，豆腐和水在盆中泾渭分明。
林川也没用什么豆腐模子，直接将豆腐用棉布包着，再在上面压一块石头，便算是完成了做豆腐的最后一步。
等水沥干，豆腐压得足够紧实的时候，老豆腐便算是做成了。
“林川，什么时候可以开始做饭啊，我们一大早就出去逛街，都没怎么吃东西，现在都饿得不行了。”
凌晓晓见豆腐做好了，便催着他做饭。
“你们要是不捣乱多帮点忙，这豆腐也做得差不多了，可以开始做饭了。”
林川见他们不打算比了，立马给他们找事做。
“不就是做个饭吗，用得着我们这么多人？”岳琴儿奇怪道。
要是做很多菜，或者有比较难处理的菜，那多一些人还好理解。
现在用豆腐来做菜，简单轻松得很，岳琴儿不觉得有叫人帮忙的必要。
“这次我想做一个简简单单的开水豆腐，的确需要你们帮忙。”林川很确定地说道。
“林川，你不觉得你这句话很矛盾吗？”
“开水煮豆腐，这还需要人帮忙吗，是个人都会吧。”
岳琴儿闻言，更加迷糊了。
“我知道了，川哥你要做的，是那个开水豆腐对不对？”
姚胖子却突然恍然大悟，很是兴奋地说道。
“对，就是那个开水豆腐。”林川淡笑着点了点头。
“停，你们到底在打什么哑谜呢，什么这个那个的！”岳琴儿越听越糊涂，忍不住打断了两人的对话。
“琴儿姐姐你还没想到吗，我都想到了。”
“林川说的开水豆腐，肯定是按开水白菜的做法来做的，那可一点都不简单。”
凌晓晓搂着岳琴儿的肩膀，淡笑着说道。
第383章 国宴菜的名堂
“开水白菜啊，这么一说我就懂了，听说确实挺复杂的，还是国宴菜呢。”
“林川你真的要做这种菜吗，那就真的有口福了。”
岳琴儿眼前一亮，嘴角已经不争气地流起了口水。
毕竟是国宴菜，名头摆在那里，味道显然也不会差到哪去，岳琴儿是非常期待的。
“想吃的话那就动起来，可别想在一边光看着。”林川看着小馋猫似的岳琴儿，有些恶趣味地揉了揉她的头发。
“哎呀，都说了别动我头发，我帮忙还不行吗，直接说让我做什么吧。”
岳琴儿捂着弄乱的头发，很是干脆地说道。
“我现在需要一只鸡，一只鸭，还有一根猪肘子。”林川也没有继续耽搁，直接说道。
众人一听，便分头去弄食材来了。
村里人为了多赚点钱，鸡鸭鹅什么的都没少养，弄来这些东西非常方便。
鸡鸭猪肘清理干净，林川便将其全部放进锅中煮了起来。
“据说开水白菜的开水，就是这些食材煮出来的汤。”
“这么多的食材，最后居然只用里面的汤，实在是浪费啊。”
姚胖子又开始卖弄自己了解的知识了，看着正在煮的汤摇头叹息道。
“这些食材又不会浪费，等会儿捞出来了还是能做成菜的。”
“其实就这些食材，我还是有点不满意的，要是再来一点火腿，那味道就更棒了，可惜村里没有。”
林川倒是不觉得浪费，还嫌放进去的食材不够多呢。
俗话说，无火腿汤不美，无鸡汤不鲜，无鸭汤不香，没有肘子汤不浓。
少了火腿，终究是差了一分味道。
“火腿肠吗，村里怎么会没有，家里就有很多啊，还是王中王的呢。”岳琴儿闻言，转身就想去拿火腿肠。
“你给我回来，我说的是火腿，腌制风干的猪腿，不是什么火腿肠。”
林川哭笑不得地把岳琴儿拉了回来。
“这样啊，你说清楚嘛，不然我怎么知道你说的是什么？”岳琴儿知道自己出洋相了，很是尴尬地说道。
出了这个乌龙，现场安静了不少，所有人都在等待着肉汤熬煮完成。
“林川，这汤到底要煮多久啊，我们难道要一直在这干等着？”
不知过了多久，凌晓晓终于忍不住了，出声询问道。
“要是正统的做法，至少要熬两三个小时，现在还剩一个小时呢。”林川回应道。
说完，他起身揭开锅盖，放入大葱在汤内搅拌，一块炖煮起来。
“还有一个小时，这也太久了吧。”凌晓晓得知还有一个小时，心态有点崩。
“你们要是等不住，就做点事情。”
“再去弄一只鸡一只鸭和一块猪肉，然后分别把这几种肉，剁成肉酱。”
林川见他们真的等不住了，便又给他们安排了一个任务。
“剁肉酱，你这是要让我们练刀工吗？”
“我们是觉得无聊，要是做这种事情，不是更无聊了吗？”
听了林川的安排，凌晓晓忍不住吐槽道。
“谁跟你们说这是练刀工了，我要你们弄肉酱，当然是因为有用啊。”
林川好笑道。
“这些肉酱还有用，真的假的？”
“猪肉酱还好说，可以用来包饺子，弄个肉圆什么的，鸡肉酱和鸭肉酱能有什么用？”
凌晓晓闻言，还是很疑惑。
不过她也没有再说什么，按照林川的吩咐准备去了。
等众人把林川要求的各种肉酱弄好的时候，那一锅汤也炖得差不多了。
没办法，把那些鸡鸭弄干净，本来就麻烦，还要剁成肉酱，那就更加麻烦了。
能一个小时弄完，还是多亏了他们人手够多。
见火候差不多了，林川直接揭开锅，各种肉的浓香混合在一起，香味有些特别，不过并没有到让人为之迷醉的地步。
林川从锅中把之前放进去的食材，全都捞了出来，只留下了汤汁。
由于混合了各种肉类，锅中的汤是比较浑浊的，颜值上说并不算太高。
“这汤应该就是开水白菜里面的‘开水’了吧，取名字的人绝对眼神不太好，这哪里像是开水啊，浑水还差不多。”
岳琴儿看着锅中的汤汁，忍不住吐槽道。
这浑浊的汤汁，真的让她不太感冒。
“你急什么，这些汤还没弄好呢。”
“等最后出菜的时候，你就知道为什么是开水了。”
林川嫌她耽误事，直接把她挤开，开始忙活。
他先取来剁好的鸭肉，倒进汤中，边煮边搅拌。
倒进汤中的鸭肉，很快就被煮熟，浮出汤面。
林川把浮上来的鸭肉，全都捞了起来，然后又将猪肉倒了进去，重复之前的步骤。
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