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见岳琴儿没精神，林川只能给她打一下气。
“真的假的？”一听这工作轻松，岳琴儿的精神果然振作了不少。
“自然是真的，肠子一共有四层膜，猪肠要刮掉其中三层，而牛肠只需要刮掉一层，还不够简单吗？”
林川见刚才那番话效果不错，趁热打铁道。
“那你快教我们吧，早点弄完我好早点去洗澡。”岳琴儿急不可耐道。
她觉得身上的味道特别难闻，非常想早点干完活去洗澡。
“刮牛肠衣只需要将牛肠翻过来，刮去牛肠最里面的这层粘膜就可以了。”
“需要注意的就是不要太粗暴将牛肠撕破了，有破洞的牛肠是不能用的，那一部分要剪掉。”
林川拿起一节牛肠，示范了一番，三两下就将一根牛肠衣制作好了。
“真的很简单啊。”见确实不难，岳琴儿迅速做了起来。
一开始，她的动作还比较慢。
等弄好了两根，她熟悉了之后，速度一下子就上来了，很快就剥好了肠衣。
“肠衣我已经剥好了，这次没事了吧？”
看着依旧在忙活的众人，率先完成任务的岳琴儿故意跑到林川面前汇报工作。
姚胖子和姚胖子剁牛肉剁到双臂都快提不起来了，对轻松完成任务的岳琴儿非常羡慕。
“你们就做完了吗，我这个山葵根还不知道要研磨多久呢。”
梁希的双手也非常酸胀，深深感受到这也不是什么好差事。
“现在已经没有你的事了。”林川对她的工作速度很满意，点点头说道。
“那我去洗澡喽。”岳琴儿得到准信，在其他人羡慕的眼神中，蹦蹦跳跳地离开了。
“你们也休息吧，剩下的活等吃了晚饭再干。”
见其他人都无精打采的，林川干脆给所有人都放了假，让他们养足精神吃完饭再干活。
“好的。”姚胖子和赵凌云直接往小溪边跑，想痛痛快快地洗个澡。
梁希和凌晓晓飞也似的追岳琴儿去了，显然也想去洗澡。
“这几个小年轻，才干这么一会活就受不了了。”
听见动静出来看情况的高萍，见他们作鸟兽散了，忍不住调侃道。
“弄这些牛肉确实挺累的，妈你过来帮忙把这块肉给切了吧，晚上我们吃牛排。”
林川将他留好的牛肉放在了案板上，对高萍说道。
“牛排啊，整这些洋玩意做什么，不过尝个新鲜还是可以的，让我来吧。”
林大山走过来，嘴里牛排很是嫌弃，但动作却很是诚实，直接走过来要帮忙。
“哟，这牛肉还挺嫩啊，不会是里脊肉吧？”
摸着牛肉柔嫩的手感，看着牛肉鲜红细嫩的样子，林大山猜测道。
“对，晚上吃的是菲力牛排。”林川点点头道。
“什么肥力啊，整天说这种我听不懂的话，不就是里脊肉吗？”林大山有些懵懂地说道。
“牛排有好些种做法呢，所谓菲力牛排，就是用牛的里脊肉做成的牛排。”
“里脊肉在腰里面，由于较少被运动到，因此是肉质最柔嫩的牛排部位。”
“而菲力牛排，也正是吃牛排的最佳选择。”
“爹你要直接说这是里脊肉，那也可以。”
林川见他不懂，笑着科普道。
“哦哦哦，我懂了，之前看一个厨师做过，我还学了两手呢，原来叫菲力牛排啊。”
林大山想到了之前的经历，恍然大悟道。
“还是我儿子懂得多，你快切快切，我都迫不及待要吃上牛排了。”
高萍闻言，也恍然大悟地点了点头，想到牛排的滋味，疾声催促道。
“不要着急啊，不然切的厚度不对可就不好吃了。”
林大山依旧保持着慢悠悠的速度。
牛排的厚度也是有讲究的，太薄的话肉一下子就全熟了，太厚的话外面的肉都焦了，里面的肉也熟不了。
虽然林大山不知道什么是菲力牛排，但是切肉的讲究他可是门清。
“切好之后爹你就腌制一下吧，顺便把牛排煎了那就更好了。”
林川见没他什么事，想偷个懒，直接将晚餐的事情交给林大山。
“你这孩子，现在都使唤起你爹来了。”
“不过我今天开心，就给你们露一手吧。”
林大山闻言，不满地教训了林川一句。
不过想到自己做牛排，又忍不住有些手痒，还是答应了下来。
“那一切就摆脱老爹你了。”林川见他答应，很是开心，伸了个懒腰就睡觉去了。
到了傍晚，一群人又聚到了一起。
“你们可算是回来了，你们再晚点回来这食材都不新鲜了。”
林大山见人这时候才齐了，有些不满道。
他得到一个掌勺机会，正等着大展身手呢，结果他们等到现在才过来，把他给郁闷的呀。
现在盼星星盼月亮终于将人给盼回来了，他难免有些激动。
“叔叔，你这是要做晚饭吗？”
“还没吃过叔叔做的饭呢，这次有口福了。”
“叔叔你这是要做什么，牛排吗？”
一群人听了林大山的话，很是惊讶，围过来询问道。
第523章 相爱相杀两口子
“没错，我今天晚上就是要做菲力牛排，给大家开一开洋荤。”林大山有些自得地说道。
“爹，那我们现在就期待你的手艺了。”
林川正好也饿了，坐在锅边就等着林大山给他煎牛排。
看见林川认真的目光，林大山感觉自己就像一个想在林川面前证明自己的小徒弟，紧张的手心都冒汗了。
要是在一群小辈面前出了错，那可就跌股（丢脸）了。
这么多年的生活经历让他渐渐冷静下来，长呼一口气，就将腌制好的牛排放进了已经烧的滚烫的锅中。
这口锅是他从村里人家里借来的，虽然是炒锅，但是它的底部是平的，所以用来煎牛排也是可以的。
“滋……”
牛排一进锅，被炙烤的那一层迅速被烫熟，流露出浓郁的肉香。
“谁先吃这第一块？”林大山抬眼看向众人，有些期待地问道。
姚胖子他们闻言，都有些犹豫。
他们还没吃过林大山吃的饭呢，要是翻车了，那可就尴尬了。
“爹，给我吃吧，我刚好饿了。”见场面有些尴尬，林川连忙捧场道。
“好嘞，川儿你想要几分熟？”林大山闻言，松了口气，笑着出声道。
“七分吧，这肉七分正好。”林川想也不想便回道。
他不到万不得已，是坚决不会吃生食的。
谁都不敢肯定，生食中会有什么奇奇怪怪的细菌和寄生虫。
七分熟，就是权衡之下最好的熟度。
“好嘞。”林大山答应一声，就掐准时机准备翻面。
他表现的像个老手，对于牛排熟度的把握，似乎光凭感觉就能知道。
“时间还没到。”这时，林川见林大山要翻面了，连忙出声道。
林大山的厨艺其实是有一手的，但是相比林川还是有差距。
现在就翻面的话，牛排表面不会形成脆脆的焦化层，味道要失色不少。
“现在不翻面什么时候翻？”林大山停住手，皱眉说道。
“我说翻面的时候你就翻，记住那个时候你味道的味道。”林川抱着双臂指点道。
他想用闻味道的方式，让林大山掌握最佳的翻面时间。
“这臭小子，还教起老子来了。”林大山有些不满地嘀咕道。
不过他还是听劝的，停住手，等着林川的提醒。
“翻面！”
过了没一会儿，林川一声令下，早就准备好的林大山迅速将牛排翻了个面。
“爹你记住那个味道了没有？”林川见翻面完成了，询问道。
“记住了。”林大山盯着被煎成好看棕色的牛排，狠狠地点了点头。
“另一面也煎出这种味道的时候，就可以出锅了。”
林川说完之后没再管林大山怎么做了。
林大山本身就是一个不错的厨师，除了火候，其他方面他还是能处理的很好的。
“川儿，你的牛排煎好了。”没过一会儿，林大山便将煎好的牛排盛出锅端到了他面前。
只见那块牛排表面因为糖分的灼烧，变成了焦糖色，周围点缀着蒜汁和菜叶，闻起来肉味四溢，香味悠长。
“看起来很不错，爹你是真的可以啊。”
林川闻闻味道，就知道林大山煎出来的这块牛排已经很不错了，竖起了一根大拇指。
“都是你指点的好。”
林大山有些不好意思，但也不居功，笑呵呵地说道。
虽然林川只是点拨了两句，但林大山觉得他的厨艺已经更上一层楼了。
这牛排，好像有搞头啊。
说完话，他的双眼就盯着林川，想知道林川吃牛排的感觉。
这牛排看是挺好看的，但毕竟没人吃过，味道到底是好是坏，还不知道呢。
“爹你继续去煎吧，不用等我吃完，只要保持状态就肯定没问题的。”
林川注意到他的眼神，有些好笑地说道。
“那你吃，你吃。”林大山讪笑一声，便继续煎牛排去了。
林川淡淡一笑，便准备等牛排收完汁之后切来吃。
收汁这一步，说白了就是利用牛排的余温继续煎它，充分将肉汁锁在肉中。
收完肉汁的牛排，咬上一口，就是肉汁四溢，将牛肉本身的味道展现的淋漓尽致。
“今天真是我家老头子做晚餐吗？”
出去闲聊天的高萍慢悠悠回来，见林川坐在一旁，而锅边站着的却是林大山，有些诧异道。
“我做晚餐怎么了，你这老婆子是不是已经忘记我会做饭了？”
林大山掐准时机，娴熟地给牛排翻了一个面，才笑眯眯地说道。