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出门拉上了门，顺带挂上了锁。
准备往村委去的时候，被罗彪堵在了路上。
“杨川，你跑啥子？”
“是不是你去乡政府举报的？”
杨川有些紧张，装着不知道，“你们在说什么？”
罗彪抬起手掌，重重砸到杨川的肩膀上，使劲捏了捏，“兄弟，我们几个专门来找你吹牛的，屋头有酒没有，一起喝两杯？”
杨川摇头道：“没有买，你们要喝，我去小卖部提一件回来。”
“不用了，让他们去，我两兄弟坐着好好聊聊。”
罗彪顺势挽着杨川的肩膀往他屋门前走。
刚刚坐下，杨振宇和张明康来了。
杨川起身道：“张支书，杨主任。”
罗彪微笑道：“张支书，你好，这位是杨家湾村的新主任吗？不好意思，兄弟，以前没见过，贵姓啊？”
杨振宇道：“免贵姓杨。”
“你好，杨主任，我罗彪，杀猪匠。”罗彪朝杨振宇伸手道。
“我听说过你。”杨振宇微笑道。
“臭名远扬！哈哈哈！”罗彪笑道。
杨振宇道：“看来你也是一个有自知之明的人。”
张明康向来不喜欢罗彪这样的无赖，提醒道，“罗彪，你在关门村干什么，我管不着，但这里是杨家湾村，我提醒你不要闹事。”
罗彪微笑道：“张支书，你别吓我，我就是来和我这个兄弟喝喝酒。”
回头看着杨川。
杨振宇微笑道：“我猜你应该是为猪肉的事情来的吧？”
罗彪愣了一下，缓缓回过头，“杨主任也知道这事儿？”
杨振宇道：“是我去找的马乡长出面管的。”
罗彪笑了笑，“这么说让农户压栏的主意也是你出的？”
杨振宇点头。
罗彪道：“杨主任，你这事儿做的不地道啊。”
杨振宇道：“你们12块来村里收猪就很地道？”
罗彪脸上保持着微笑，心里火冒三丈。
他忍着没爆发出来，毕竟杨振宇是杨家湾村的村主任，既然村民们选这个年轻人上位，肯定对认可他的，要是今天在这里动了手，估计就被围在杨家湾村了。
“杨主任，你真是一个好干部，我记住你了。”罗彪走上前道，“今年你们杨家湾村的猪，我们不收了，收不起。”
放了一句狠话，带着几个杀猪匠走了。
杨川赶紧端着凳子上来，“张支书，杨主任，你们先坐，我去给你们倒杯水。”
杨振宇道：“不用了。”
刚刚罗彪的话，杨振宇听的很清楚，问杨川，“罗彪他们往年来村里收多少猪？”
杨川道：“应该有二三十头吧，我一个人吃不下这么多，都是一起商量着来。”
“今年村里有多少要出栏的猪？”杨振宇接着问。
“今年办了酒厂，村里养猪的人也多了，估计有六十头左右。”
杨川此时有些担心，他一个人最多能吃下二十头猪，要是其他猪贩子不来收，村民们剩下的猪卖给谁？
张明康偏头看着杨振宇。
当初压栏是他出的主意，现在罗彪说不来收了，青木乡这些猪贩子都跟着罗彪转，村里的猪怎么卖？
要是找外地老板来收，肯定价格开的更低，说不定还达不到现在青木乡猪贩子收的17块的价。
低了这个价，村民们肯定不愿卖。
张明康觉得现在杨振宇夹在中间才不好做人了。
“小杨啊，我知道你是站在乡亲们的立场上考虑事情，但是有句话张叔还得说，之前就给你讲过了，任何事情不要说的太满，不给自己留退路。”张明康先是实事求是地提醒了杨振宇两句，他这样搞乡村工作太理想化了，然后又出主意道，“我联系一下其他乡镇的杀猪匠，问问看。”
杨振宇抬头道：“张叔，既然罗彪之前敢这么干，肯定也和周围几个乡镇的杀猪匠通了话的，说不定其他乡镇的猪贩子也在这样搞，压栏的主意是我出的，这事儿我来解决，如果我的想法能成，大伙儿的收入会更高。”
杨川道：“小杨叔，这次你千万别向大伙儿保证了，我尽可能地卖，能卖多少算多少。”
杨振宇微笑道：“杨川，你照常收猪去卖，这两场生意应该会更好，可以多准备一点。”
“好的，小杨叔。”杨川应道。
杨振宇一脸淡定，对张明康说，“张叔，麻烦你个事儿。”
“你说。”
“你下去跑一趟，统计一下今年年底村里有多少头猪出栏？”
张明康点头，“这事儿好说，每年我们都会统计。
你准备怎么办？”
杨振宇微笑道：“张叔，你刚刚说的对，凡事不是说太满了，所以直接等我通知吧。”
杨振宇先回了一趟村委，去新媒体工作室，对王春燕说：“让科技公司那边尽快把村口小卖部的小程序做出来。”
王春燕问：“什么时候要？”
“明天就要！”杨振宇道，“一个小程序做了将近一周了，问他们想不想赚这个钱？不想赚，我们找其他公司。”
王春燕和刘娟对视了一眼，隐约感觉到杨振宇有大动作。
0209 腊肉预售模式
杨振宇承认张明康的乡村工作经验是有道理的，不要在村民面前把话说的太满，不要轻易许下承诺。
但是有时候也需要画大饼提起村民们胸腔内的那股干劲儿，让他们觉得生活有盼头。
压栏的事情带来的结果并不如愿，不过杨振宇也想到了另外一种销售猪肉的模式，如果行的通，村民们所获得的利润远不止猪贩子开出的价格。
张明康和杨松照例统计村里的养殖情况，杨川估计今年村里有60头大肥猪要出栏，而实际情况比这个数据还要高。
根据张明康的统计，村里超过200斤等待出栏的大肥猪有76头。
如果按照平均每头猪230斤的体重，75％的屠宰率算，杨家湾村等待卖出去的猪肉也有76×230×075＝13110斤。
要卖出去13110斤猪肉，对杨振宇来说是一个非常重大的考验。
他心里也没底，所以暂时让杨川按照正常的收购价收猪卖猪，等看看情况再说。
村委会议室，全员参加今天的会议。
杨振宇道：“今天这个会主要讨论杨家湾村猪肉销售的问题。
我的想法是鼓励村民自己宰杀，然后熏制成腊肉、腊排骨、腊肠销售。
我在几个电商平台上都看了一下，川式腊肉一直被受欢迎，非常畅销，我们可以借用新媒体工作室运营的两个抖音号的流量进行网络直播销售。
如果卖的好，这会是一个长期持久性的产业经营模式。
养猪是杨家湾村必定会发展的产业，不然酒厂每年那么多酒渣子就浪费了。
但是养猪并不代表我们要销售毛猪，那是利润最低销售方式，我们可以进行猪肉加工，比如制作腊肉、腊肠、火腿，甚至可以加工生产火腿肠、培根肉等等，确保一头猪的猪肉都能利用上，如此一来利润自然就变高了。
至于生猪的养殖品种以及养殖方式，还没有确定，需要先进的科技和庞大的资金支持，我们一步一步来。
眼下第一步，尝试打响杨家湾村腊肉的名气。
你们有什么意见？”
张明康道：“你这个办法可行，不过村民们看不到钱，未必跟着你干。”
杨振宇点了一下头，“张支书讲的这个问题，我也认真思考过，我想的是用预售的方法，先让有意愿的购买者缴纳30％的定金，这样做不仅能够稳住客户，还可以利用这30％的定金去稳住养殖户。
我对比了一下网上销售的腊肉价格，销售价差不多是毛猪价格的三倍。
按照现在青木乡毛猪的收购价17块算，那么一斤腊肉的定价就是51块，我们可以稍微优惠一点，取一个好看的数字，比如499元一斤。
当然，排骨、腊肠以及猪蹄的价格会另算。
这样算下来，一头200斤的大肥猪，或许能卖出上万的价格，即便去除人工、佐料等费用，利润也是毛猪价格的两三倍，何况年底家家户户本来就要熏腊肉，随手就把钱赚了何乐而不为？
有了顾客支付的定金，就很好解决张支书提出的问题了，如果村民愿意熏腊肉销售，就按腊肉的市场价卖完之后付钱，如果不愿意，我们可以用这30％的定金从村民手中收猪来集中生产腊肉。”
张明康一边点头一边看着杨振宇，他现在对杨振宇的脑子已经佩服的五体投地了。
王春燕道：“目前乡村小厨杨振宇和乡村味道这两个抖音号的粉丝数量分别是63万和88万，粉丝粘性还算不错，但是无法保证具有较强的变现能力。
意味着有可能销不出去一万多斤腊肉。”
杨振宇道：“这才是我最担心的问题，但是卖总比不卖好，卖出去多少算多少，我们现在要想的是如何卖？如何提起顾客的购买欲？”
王春燕道：“我想过这个问题，我有两点建议，一是杨主任在直播的时候亲自下厨烹饪腊肉，勾起观众的味觉，而且乡村小厨杨振宇那个抖音号超过90％的粉丝都是美食爱好者，尽可能让他们买账消费。
二是现场直播腊肉或者腊肠的制作过程，拍摄烟熏环境，讲解川式腊肉的烟熏常识，我觉得观众应该会很感兴趣，再感兴趣的基础上也许会花钱购买。”
众人点了点头。
杨振宇接着王春燕的话讲：“如果让消费者参与进来是不是效果会更好？”
“怎么参与？”王春燕问。
“既然是预售模式，消费者的选择性就会更强，我们可以带着消费者亲自去猪圈里面挑选，他们喜欢哪头猪就宰杀哪头，他们喜欢吃那个部位的肉就给他们预订哪个部分的肉。
并且在支付定金之后，与消费者时刻保持联系，更新他选择的腊肉的制作过程，可以用图片或者视频的形式，由此来满足消费者的