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在厂里待了几天，确定工人都安排妥当，娟子的驻外联络点也准备好之后，冉江就准备去沙县参观考察去了。
他继续带着马得宝和麦苗，店里的装修就只能暂时请娟子帮忙盯着了，好在装修工人也是厂里的老熟人，不会因为这点小业务就坏了自己的名声。
从莆田到沙县二百多公里地，汽车从海边开往内陆，很快就进入了南岭山区，一路上，专门从沙县过来接他的当地干部张万安介绍道，“我们沙县地处山区，土地贫瘠，留在当地很难有什么出路，所以大家都只能外出闯荡！”
“可就算是外出闯荡，那也需要找到合适的行业，我们沙县人不像义乌人那么会做生意，不过好在有自己的手艺！”
“我们的小吃做得非常好，沙县小吃始于汉晋，经过1600多年的传承，已有米、面、豆、肉四大系列，240多个品种，其中有39种被中国烹饪协会评为‘中华名小吃’。”
“最早是一些老百姓自发地在外面开小吃店，然后带动自家的亲朋好友一起出去开店，慢慢地，外出开小吃店就成了沙县的热门行业！”
冉江听着不时点头，这种一个县专门从事一门小生意的案例，在全国其实还有很多。
比如湖南的新化县就垄断了全国百分之八十五的文印市场，全国各地街头的打印店，十有八九都是新化人开的。
再比如快递之乡桐庐，三通一达都是从桐庐走出来的。
羽绒服之乡常熟，波司登、雪中飞、雅鹿、康博、雪韵飘、千仞岗……百分之八十的国产羽绒服名牌都出自这里。
至于宇宙的中心曹县那就更不用说了，多少人放弃了美国绿卡、放弃了北上广户口想去曹县安家都没资格啊。
这些地方深耕一个领域，利用集群优势在市场竞争中占据了非常有利的地位，也带动了全县人脱贫致富。
一路走一路介绍，等到了沙县，在冉江的坚持下，张万安没有带他去宾馆休息，而是直接去了有着“沙县小吃第一村”美称的俞邦村。
“来，我给你们介绍下，这位是俞邦村的村主任俞广清，俞主任91年就开始组织村民去福州等地开办小吃店，在这方面，他的经验最为丰富！这位是宁夏来学习经验的马得福同志！”
冉江马上上前握手问好，他并不知道，这位可是他先后获得过福建省致富带头人、三明市劳动模范、全国种粮大户、福建省劳动模范、三明最美乡村干部等多个荣誉称号的基层模范干部。
“东西部协作、闽宁合作是国家、省里的大政方针，我们虽然不如莆田那些沿海城市那么有钱，但只要是我们能做到的，我们就一定会做！”俞主任是老党员了，觉悟没得说。
把他们带到村委会，亲手为他们倒好茶水之后，俞主任就开始介绍经验了，“其实最早，我只是想给妻弟找个事情做，刚好福州那边有些老熟人，说有合适的店面，不如让他来福州开店吧！”
“于是我就帮忙出了些钱，让他在福州开店，开店之初我就说了，我们这个生意赚得都是辛苦钱、本分钱，所以价格一定要实惠、菜品一定要安全！”
“他也听了我的话，把价格定得很低，一元钱就能进店，两元钱就能吃饱，五元钱就能吃好！”
“原本想着能养活自己就很好了，可是没想到，就这样的小店，一块钱、两块钱的小生意，一天下来竟然能赚两三百元！”
要是换成其他人，搞不好就丢下村主任的工作去跟小舅子开店去了，当村主任一个月才几个钱？还没小吃店一天赚得多呢？
可俞广清依旧记着自己的责任，他没有藏私，而是组织俞邦村的党员、村组长去福州，到他妻弟的店里学习、分析总结经验。
之后，越来越多的俞邦村农民走出大山经营沙县小吃，看到“沙县小吃第一村”俞邦村村民挣到了钱，附近琅口等乡镇的农民也纷纷效仿。
“然后县里也在为如何增加农民收入的问题而头疼，看到俞主任的成绩，就生出了把沙县小吃做大的想法！”张万安补充道。
第68章 取经（落叶情思89盟主嫁给/10）
沙县从俞邦村的经验得到启发并形成共识，提出要把沙县小吃作为重点产业来抓，而且他们不只是喊口号，而是实打实的来解决这个问题。
县里面成立了小吃业发展协调领导小组，组建了小吃同业公会，制订了小吃发展方向和战略规划。
让更多沙县农民走出去并非易事，随后，县里作出一个大胆决定，鼓励乡镇科级干部留薪留职带头外出做小吃。
一位乡里的副书记到深圳福田区用4万元盘下了一家店，当年挣了10多万元，老百姓顿时放心了，“干部都出去做小吃了，我们还担心什么？”
顺着加强示范带动这个思路，沙县提出“一乡一城一组织”，即每个乡镇负责在沙县小吃相对集中的城市设立联络点，后又升格为联络处，以更好地提供各种服务。
在政府的推动下，沙县小吃店迅速辐射至全国各地，实现了“凡有井水处，皆有沙县小吃”。
日后沙县小吃的名声传遍全国，连一号都来他们这里参观，看的村民们盖好的新楼后，一号风趣地评价，“你们这个新房子，馄饨就是砖头、面条就是钢筋！”
这些政策里有已经开始着手实施的，还有眼下还没有启动的，俞主任给他们介绍着当下的政策，“县里安排我们这些老人手为沙县的老百姓提供免费培训。”
“他们可以来我们俞邦村学，只要过来的，我们都包教包会！要是没有时间，或者不方便走远，我们还会定时去各个乡镇进行巡回培训，务必要保证，只要是想学的，都有机会学到！”
冉江一边在笔记本上记录着，一边打量着俞主任的样子，他肤色黝黑、满脸风霜，一看就是经常奔波劳累的，估计把时间全用在了巡回培训上。
“以前呢，大家都不敢出去开小吃店，那么我就带头出去开！等现在出去的人越来越多了，我就回来做田保姆，一边种地，一边继续教大家做小吃！”
张万安指着门外的田地插话道，“现在俞主任把村里出去的老百姓的土地全都承包下来了，成立了农业合作社，正在开展规模化种植的实验。”
“这地里种的都是什么？”其实刚才路过的时候，冉江就挺好奇的，这地里的幼苗明显不像常见的粮食啊！
“都是些沙县小吃的配料，有菌类，也有中药材，比如党参乌鸡汤里面的党参，当归牛肉汤里面的当归！”俞主任指着墙上的小吃图片说道。
“我们自己种这些中药材，一来可以降低成本，二来也可以保证质量，免得从外面采购的配料质量不一，败坏我们的名声。”
“呦，这里面还有枸杞啊？我们宁夏的枸杞是全国最好的，你们要是有这方面的需求，或许我们可以合作！”看到汤罐里的红色颗粒，冉江找到了机会。
“那当然好啦！党参、当归这些我们这里还可以自己种，枸杞就不行了，要是有稳定的、质优价廉的货源，我们肯定欢迎！”
“这回我还真带了些。”冉江出门的时候，就准备了一些枸杞之类的特产，好感谢人家的帮助，这回可是派上用场了。
从马得宝手里接过包，取出几袋枸杞，先硬塞给俞广清和张万安两袋，然后又打开一袋请他们当场品尝。
俞广清先看了看颜色，“嗯，你们的枸杞不像市面上卖的那些那么红、那么亮，一看就是实实在在的好东西！”
张万安就有点不理解了，“俞主任，难道不应该是颜色鲜艳一些的更好么？”
“这你就不懂了，如今好多人坏了良心，只为了让枸杞的颜色鲜艳一些，好卖，就用硫磺来熏，这硫磺是什么东西？你不会不清楚吧？熏出来的枸杞，人经常吃的话是会出问题的！”
俞广清钻研沙县小吃多年，不仅精通各种小吃的做法，对各种材料的选择也是非常熟悉。
“喏，看到没有，枸杞顶上的小白点还在，这就是没有被硫磺熏过的。”俞广清捏着枸杞展示给他们看！
冉江默默点头，用硫磺熏枸杞的事儿电视剧里也说过，他赶紧说道，“额们玉泉营的人都老实本分，干不出这种昧良心的事儿！”
“这枸杞确实不错，要是价格合适，而且质量也能和现在的保持一致，这项合作可以做！”然后俞主任就掏出了笔记本，“对了，如何辨别枸杞的办法，也可以加到咱们的培训教材里！”
记完之后，俞主任继续传授经验，“自己种配料和中药材的好处我已经说了，接下来继续说培训的事情。”
“我们最早只培训怎么做小吃，后来发现这些还不够，于是又增加了食品安全、经营管理和政策法规的培训。”
“要是一个城市开设的沙县小吃店数量多了，我们就成立专门的联络处，让联络处帮忙解决他们开店的问题，从店面选址、签署合同到统一采购等等，都能发挥不小的作用。”
“有了这些，我们沙县小吃的经营管理，就比其他零散的小吃店要规范许多、成本也要低不少，这样我们在竞争中就能占据有利地位。”
俞主任毫不吝惜地给冉江他们传授着自己辛苦多年摸索出来的经验，一点儿都没有敝帚自珍的意思。
冉江、马得宝、麦苗等人也学得非常认真，一边在本子上记录，一边就某些问题提出疑问。
整整说了一个下午，今天的培训才算是告一段落，在结束之前，俞广清习惯地问道，“你们觉得我们的方法里面，还有什么不足没有？”
这几乎是他每次培训都要问的问题，然后汇集各方的意见，不断进行调整修改，这才有了日后遍布全国的沙县小吃。
张万安倒是没怎么在意，他觉得马得福这种西北封闭地区出来的干部，又能提出什么有用的意见呢？估计客气几