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硬核厨爸-第421章

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    “对啊,这样剔除了中骨,同时在烧的时候,又能够保持鳝鱼完整,真的是很厉害的技法,感觉这道菜比炒软兜难。”

    “还有大烧马鞍桥的调味,也是要比炒软兜要复杂一些的。”

    “嗯嗯,那我回去就多研究炒软兜好了,反正是两道菜里选一道的。”

    “哈哈哈,你个怂货,觉得难了就不选了吗?”

    “我就选大烧马鞍桥,有难度才有挑战嘛。”

    ……

    留下的几个参赛者,凑在一起进行了一番讨论,还聊到各自对两道菜的一些感受,并且把自己心中一些想法都给说出来交流。

    坐在苏锦荣旁边这桌的张峰林,听到没离开那几个人的讨论,不禁低声对苏锦荣叹息了几句。

    “还是经验太少,把自己想到的东西告诉了别人,到头来说不定就成全了别人。”

    苏锦荣听了笑了笑说:“厨艺,在乎个人,不是做的,越像,越好。”

    苏锦荣的话音刚落,林瑞峰把张峰林这桌的菜肴送来了。

    张薛平看到了桌上的一盘盘菜,也是顿时就惊呼一声:“哇,真的好漂亮呢,就跟视频里的那些菜一样漂亮啊。”

    张峰林听到儿子的惊叹,微笑说:“我们中华菜讲究的便是色香味俱全,所以真正精品菜肴,单纯好吃是不够的,还是需要好看,这个好看,不但在于摆盘上,还在于所用容器选择,这些都是很讲究。”

    薛婳听老公给儿子上起课,忍不住笑着说:“好啦,你们爷俩别光说,赶快吃吧。”

    听到母亲的话,张薛平反倒是一点也不着急:“妈,别急啊,听我爸说说,我觉得听我爸说,比直接吃更有意思。”

    薛婳也是哭笑不得:“你这小子,刚才还着急要吃,现在又不着急了?”

    张峰林接着又说了几句,给儿子介绍了一番林瑞峰上来的几道菜。

    “这个呢,便是我们苏省很知名的一道冷盘,名为‘水晶肴肉’。”

    张薛平马上说:“爸,这个我知道的,我听说过。”

    张峰林按住儿子继续说:“不要急,这道菜确实很常见,几乎是所有大酒店和饭店都会有,甚至还有专门批量生产的工厂,但这道菜的讲究,很多人可能并不了解。”

    说到这,张峰林用筷子夹起一块,在儿子面前进行了一番介绍。

    “你看看,这一片里瘦肉的层次,是不是有一点点像是眼镜的样子?这个呢就是肴肉里的一种,称为‘眼镜肴’了。”

    张薛平听得是聚精会神,简直比他平时上学的时候听得都认真。

    然后对比肴肉的样子,听父亲的介绍,会让大男孩觉得非常的形象。

    在听了父亲介绍后,张薛平又有些好奇问:“爸,那这个肴肉,难道还分为好几种的吗?”

    张峰林点头:“对,按照瘦肉的样子分为四种。”

    张峰林正准备要继续给儿子介绍,突然旁边探出一个小脑袋喊道。

    “若若知道的,爸爸跟若若说过,四种是:眼镜、玉带钩、三角棱、添灯棒。”

    冯若若突然插话,也是让张薛平有些惊讶。

    不过在说过了之后,冯若若赶紧又跑到姥爷身边去。

    张薛平接着看向自己父亲,想要确认小女孩说的对不对?

    张峰林微笑看着缩在姥爷身边的冯若若:“为什么要害羞呢?你说的很对啊,就是这四种的,若若可真厉害。”

    张薛平听了父亲的话,也是有些惊讶看向小女孩说:“她还真说对啦。”

    张峰林对儿子说:“对,若若说的没错,肴肉就是这四种的。”

    接着,张峰林又说:“这其中,添灯棒是最难得,因为是蹄髈末端一块连在肉上的一根细骨,所以一批做出来的肴肉中,也就只有那么几块而已。”

    张薛平听得津津有味,已经是完全没有要吃饭的感觉了。

    接着张峰林又给儿子介绍了其他的几道菜。

    其中一道蓑衣黄瓜,专门夹起来给儿子看了一下刀工。

    看到精细的刀工,张薛平也是惊叹不已,并且问:“爸,这个你可以办到吗?”

    张峰林被儿子这样问,颇有些小得意说:“当然了,这种蓑衣刀法也算是一种基本功的,刀工可是厨子的基础。”

    听到父亲的回答,也是让张薛平两眼放光,看向父亲的眼神也流露出崇拜。

    见到儿子的目光,张峰林还是非常骄傲的,有一种在儿子面前展露出了一点点小实力的窃喜。

    接下来,林瑞峰陆陆续续又给张峰林这一桌上菜。

    张峰林也是展露出自己的知识,给儿子一道菜一道菜进行了一番讲解。

    张薛平在父亲的讲解中,也是觉得每一道菜都非常不一般,而且对自己父亲也充满了一种崇拜之情。

    苏锦荣坐在一边,看着这父子俩的讲解,也是面带笑容觉得很不错。

    当然,张峰林讲解之余,也是在重点品尝冯一帆的每一道菜。

    尤其是炒软兜和大烧马鞍桥两道菜,张峰林重点进行了品尝,甚至还用调羹尝了尝汤汁的味道。

    真的是非常认真对待,在心里分析冯一帆的每一个烹调的步骤。

    苏锦荣见到的时候,伸手拍拍张峰林低声提醒:“不要,模仿,要有,你自己,东西。”

    张峰林听了苏锦荣的话,也是陷入了一阵沉思。

    然后张峰林似乎明白了,看向苏锦荣认真点头:“我明白师父,我不会模仿,我会好好融合自己的东西去做的。”

    苏锦荣满意点头:“嗯,不要迷失。”

    在苏锦荣看来,对张峰林来说,他不能像是大多数的参赛者那样,只是想着去模仿冯一帆的烹饪流程,然后努力去还原冯一帆两道菜的味型。

    张峰林应该具有自己的一些想法,将冯一帆做法融合到自己的烹饪中。

    这样一来,张峰林才能够真正尝试去突破自身。

    参赛者慢慢都已经离去,外面排队的食客也是陆陆续续进门,坐下来之后进行点菜,大概是因为排的太久,一些食客也是有点迫不及待。

    张峰林带着妻子、儿子还有徒弟一起慢条斯理吃着。

    张薛平一边吃,一边听父亲介绍,让他觉得今天这顿饭吃的真好。而且在不经意间,父子俩的关系似乎也变得亲密不少。

    在张峰林他们一行人吃的差不多,从餐馆外走进来一个身影,直接走到了苏锦荣身边来,笑呵呵说:“老苏啊,今天你们苏记的生意可真好。”

    话音刚落,说话的人看到了旁边一桌的人,神情瞬间就愣住了。

    下一刻,张峰林突然站起来转过身,面对着进门来的老人,他带着一丝丝颤抖喊了一声:“爸。”

 第416章 父子言和(第二更)

    张茂生的突然出现,把张峰林给吓了一跳,原本其乐融融的一家人,也是瞬间就丧失了全部的笑声。

    尤其是薛婳和儿子张薛平在听到丈夫叫突然出现的老人“爸”一刻,母子俩都是大吃一惊,甚至薛婳赶紧就站起身来。

    张薛平看着自己的父母,又打量了父亲低头面对的老人。

    在双方气氛异常尴尬的时候,张薛平还是鼓起勇气问了句:“你,你是我,我爷爷?”

    张茂生本来见到了儿子张峰林的时候,神情是非常的不好,甚至于双眼中带着愠色,有一种要对儿子发火的冲动。

    可是突然听到有人叫自己“爷爷”,接着张茂生又看向了张薛平。

    大男孩个头已经不矮了,大约已经到了张茂生的胸前高度,然后眉眼中,隐约能够看出一些张峰林小时候的样子。

    张茂生心中的怒意,在见到了自己孙子的一刻,竟然被一个急刹给浇灭了。

    在祖孙三代人这样愣住,都不知道接下来该怎么开口的时候。

    还是苏锦荣在旁边开口说:“老张,本来准备,让一帆,瑞峰,去叫你,你来了,正好,见见,你的大孙子。”

    苏锦荣接着又对张薛平说:“张薛平,这是,爷爷,亲爷爷,快,快叫。”

    被苏锦荣这么一调和,也是让张峰林似乎找到了台阶。

    张峰林赶紧将儿子拉到身边,让儿子站在父亲面前说:“平平,快点叫爷爷,这个是你爷爷。”

    张薛平迟疑了一下,然后张峰林有些焦急就扬手要打儿子一下。

    但是刚扬起手,张茂生却一把将儿子的手给拉住。

    “行了,孩子还小,而且这么多年都没有见过我,让他一下子就叫爷爷,也太为难孩子了,你可不要学我以前那样,对孩子那么苛刻。”

    张峰林被父亲拉住手,然后听到了父亲的这番话,整个人也是愣住了。

    还是薛婳听出了话音来,赶紧代替丈夫说:“爸,您,您快点坐,峰林也真是的,这么多年都不跟我们说一下,原来爸您也在这呢,早知道的话,我们今天过来,就应该先去拜访爸您的,然后和爸您一起过来吃。”

    看着儿媳热情的招呼,张茂生心中对薛婳这个儿媳倒还算是比较满意。

    张薛平这个时候,终于似乎别过了劲来,开口叫了一声:“爷爷好。”

    张茂生听到自己孙子叫了自己,又是一愣,紧接着脸上的笑容就绽放开,答应着说:“好,好,好孩子,快坐下来吃饭吧。”

    随后,这么一家人就坐了下来,刘全更是主动让出位置,自己去重新找了个塑料凳子坐在一边的。

    大家都坐了下来,气氛突然又开始有那么一点点尴尬。

    在一阵沉默过后,还是薛婳开口说:“爸,您还没吃饭吧?正好我们一起吃吧,您看还要什么菜吗?我们再点几个菜。”

    一边说,薛婳一边向苏若曦挥挥手:“弟妹,请过来一下,谢谢。”

    刚好苏若曦也是记录完一桌菜单,把单子递给了女儿,让女儿给后厨里的爸爸送去。

    听到了薛婳的呼喊,苏若曦也就走了过来,微笑着问:“嫂子,你们要加菜吗?”

    接着,苏若曦看到了同桌�
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