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林氏下了一碗骨汤面给他，沈凌一尝，相比于肉味，这碗汤面里更多的是菌茹的鲜香。他很快就连汤带水吃了精光。
“啊！林婶子，您的手艺不开饭店可惜了！”沈凌不无遗憾的说。
林氏笑而不语。
“林婶子，刚刚串串里那个圆圆的，像是肉丸的是什么！我好像从来没吃过！”
“是鱼丸！”林氏回答。
“哦哦哦！真是太美味了，真应该让子霖也来尝尝！”
子霖，便是昨天同来的“白衣雪花男！”
“沈公子，请喝杯这个去去火气！”林寂端了一杯上午煮的冰糖桃子水，水里有菊花，她想着让他去去火。
沈凌也不问是什么，端起来就喝了一口，是桃子的味道，不错！这个子霖也会喜欢，他心想。
“多谢林姑娘！”沈凌道谢！
“大姐，为什么没有给我喝这个？我也吃了很多辣！”林谧抗议！
“……”林寂一脑门子黑线，不带这样的，哪有和顾客争食的！“刚才没来得急，还有，姐现在就给谧儿去倒！”
“好！”林谧一点也不客气。
喝完桃子汁，沈凌顺了气，站起身来告辞！
“林婶子，打扰你们休息了，真是过意不去，这是饭钱！”说完他放了二锭和昨天一样大的银子！
“这……”林氏觉得还是有必要客气一下的，虽然这也不是她本意。照她家大女儿今天花法，她坚持不了多久！
“还要麻烦林姑娘帮我装些清水！”没等林氏客气，沈凌边说边把水袋递给林寂。
“这个孩子吧，挺懂事的！”林氏心里这么想。
送走了沈凌，林寂锁门熄灯，一家四口回到后院！
“真累呀！”林寂伸了个懒腰，“真想洗个澡啊！”
“洗什么澡！你腿好了吗？”林氏白了她一眼。
“快好了，我早上抠掉了好几块痂了！”
“别乱抠！到时候又留疤！一个姑娘家弄得满腿疤，还想不想嫁人了！”
“至于吗？不就几个小水泡吗？”
“咦？这事你也忘了？”林氏玩味。
“我是说这次不就几个小泡吗？不让洗就不洗！”说完，几个孩子都自己打水洗脸洗脚准备睡觉！
“满腿疤？”虽然不能洗澡，林寂还是决定擦拭一下！想着她娘的话，我脱下裤子看看腿上没毛病啊！腿挺直挺长、挺白、挺好的！于是将脸帕拧干前后擦拭起来。可是当她的手触到大腿后侧的时候，她呆住了，密密麻麻的疤，她抬起腿看了看，这是要怎么样的皮开肉绽才能留下这样的疤痕？原主究竟经历了什么？她又四处捡查了一下，屁股上也有，但不严重！她呆坐了一会，听到她娘喊她，于是穿上衣服，把水倒到院子里！回到床上，吹熄了蜡烛。
“林寂，你身上究竟发生了什么？可以让我知道吗？你是死了，还是穿越到了我的身上！如果是后者，你一定代替我好好生活！未来的时代，男女平等，你可去做你想做的事！唯一不如意，你再也见不到你妈妈、妹妹、弟弟了！我会代替你好好照顾他们的！”林寂迷迷糊糊的想着，沉沉睡去。
次日卯正，林氏起床后发现林寂正披着个被子，坐在床边的方桌旁写写画画。
“你这是几点就起来了？”
“有一个时辰了！”
“在算什么？”
“一些糕点配方的材料重量！”林寂轻描淡写，其实她是将现在的“克”换算成古代的“钱”，顺便画了几款蛋糕架和木盘的图纸！
“姐，你起的真早！”林静也起床了，看到姐姐的样子就知道是早就醒了。
因为隔壁于叔不在家，今天早市暂停。昨天林寂和林氏商量着，反正于家正好来人了，干脆早市的生意让于家自己做。油饼和蜜果子的做法，要是想学，教给他们就是了！洗漱完毕，先打扫了一下店内的卫生。
林谧起床后，四人还没吃完早餐，周家兄妹就来了！
“可有用过早饭？”林氏问。
“吃过了，婶子！”
“真的？”
“真的，我二哥用肉汤给我们做了面疙瘩！”周青回答。
“我也挺长时间没见你二哥了，他的腿还能治吗？”林氏问
“大夫看过了，说伤了骨头，不影响活动，但这辈子肯定是跛了！”周青神色黯淡的说。她二哥长得那么好一个模样，可惜了！
吃完饭林谧去上学，其它人准备开工。
重生一世也逍遥
第二十三章 蛋挞出炉
“今天咱们主要是做糕点！周平先把柴火收进小厨房，然后弄三盆木炭先烤着那个明炉，一会我们要用！然后娘，今天不是特别忙了，一会开门要是有客人你就招呼客人吧！我们几个应该可以的！”林寂说完带着二个妹妹去地窑把需要用的东西搬了上来。林寂先把昨天泡好的红豆，芸豆煮上。
“今天我们要做的几种糕点，名字叫做：披萨、奶香蛋挞、苹果派、杏仁曲奇！还有一种甜汤叫珍珠芋圆汤！”
“青儿，可识字？”林寂问。
“识得一些，但是不多！”周青说。
“哦，那看看这个单子上写的能看懂吗？”
“有几个字不识得，但能猜得出！”周青看了看说。
“那就好！”林寂回答。
汉字就是这点好，有的字不认识，不会读，书写顺序不对，但根据前后一推断就能猜个七七八八！林寂这般想着，但她怎么也没想到，日后会有被打脸的一天。
“那我们一样一样的做，先做杏仁曲奇，因为这种糕点比较耐存放，就现在这种天气的话，密封保存一个月没问题！看我写的这个，青儿按照这个份量将面粉和木薯粉过筛混合，静儿把黄油放到盆子里把它软化，然后慢慢的加入鸡蛋，用这个搅拌均匀，就这样！”林寂在一旁示范，昨天她就做了几个“神器”！用麻绳将几根铜筷长短参差的系成一束代替打蛋器！“搅拌到黄油和鸡蛋、牛奶混合均匀！做完了喊我！”林寂吩咐完这些，自己则将昨天晚间和好的酥面团重新揉软，取了那些刷干净的铜制大小盘子，在上面刷了涂了层黄油。
“寂姐姐，筛好了！”周青做完，报告！
“好，把这二种粉倒进这个混合物里，和成面团就可以！”
“下一步我做什么！”周青问。
“你看着静儿和面，记住关键，下次就可以自己试着做！一定要严格按照我写的那个配方，虽然有时候材料多一点少一点都能做出成品，但我们是用来出售的，我希望每次顾客可以吃到相同的味道和口感！”
“恩，知道了！”二小只回答。
林寂也没去做别的，在一旁看着林静和面，时不时提点一下。
面团和好，林寂让他们把面团分成大小均匀的剂子，然后搓成圆球摆到铜盘上。“摆的时候要留一寸左右的距离。摆好后就在旁边晾着，搓完两盘后就再将第一盘拿过来，这样用拇指按一下，坑里点一点水，然后放一颗甜杏仁！”
“为什么要晾一会？”林静问。
“问得好，要是有什么不明白的，一定要问！”林寂夸奖妹妹。“晾这一会呢，表皮会略干燥，这样用手指按下去，裂纹会更漂亮，这点等烤完后就更明显了！”
见两人去做饼干，林寂抓紧时间将煮好的红豆蜜上，送到地窑保存。再将蛋挞皮和派皮捏好！这蛋挞做的是甜酥皮的，和派皮是同样的配方，没办法！她目前能买到的黄油品质一般，量也不太，没办法开酥做葡式蛋挞，只能以后再说！做好派皮后，林寂将昨天从药铺买来的肉桂，加入少量菜籽油小火炒香，晾凉后拜托周平用小石磨将其研磨成粉。她自己则取清水半斤、白糖3两2钱、牛奶2两、鸡蛋4枚。先将鸡蛋打散后入白糖、牛奶，清水搅拌均匀至糖全部融化，再取出昨天晚上问娘亲要的一块细纱，将蛋液过滤后倒入捏好的蛋挞皮内，8分满即可！（PS：这个配方是真实的，我做过很多次，最简单的奶香蛋挞液，因为不含淡奶油，所以比较低脂，味道也很不错！换算成“克”的配方我写在“作者的话”位置，需要的集美可以看一下！）
“你们两个弄完这个曲奇，拿去小厨房找我！”
林寂端着做好的蛋挞去了小厨房，周平正在那里翻腾木炭。“肉桂磨好了，我正要送进去！”
“好，我们先烤这个，这个叫蛋挞！周平我和你说，这个甜点的成功与否，最后的烧烤是非常关键的！你要好好学，以后你要帮着做这个工作，因为你也看到了，这工作很辛苦，青儿和静儿恐怕做不来！”
“那寂姐姐也是女子！”周平说。
“这个吧！你寂姐姐是个女汉子！”
“女汉子？就是假小子？”周平翻译。
“你说的对！”林寂冏。“你看这个烤炉，三面有火盆，越靠近火盆的位置温度会比较高！我们把蛋挞盘子这样推进去，头一次做，我也要观察一下！我们点一柱香，你要注意一下时间，记下来！下次再做可以参考！”
“好的！”周平答，眼睛死盯着烤炉。
“我们可以把这个小门先掩上，过一盏茶的时间再打开看看！要不你问我娘要了纸笔，咱们边烤边记录！”
林寂在烤炉边上观察了一会，发现蛋糕靠近容器的边缘出现颜色的时间和用烤箱差不多，那么得出大概的结论，她放蛋挞的位置也就是烤炉底板正中位置温度差不约为180度左右。炭盆旁边的位置肯定会更高，所以具体的烘烤时间，还需要观察总结。周平取回纸笔，仔细的记录林寂说的话和关键时间点，中途林寂还戴手套取出一个，将蛋挞扣出，熟了，但上色不足，味道没达到最佳。约一刻钟半，第一次尝试的十枚蛋挞完美出炉。
“又香又甜的感觉！”周平说。“也很漂亮！”
“尝一个？”林寂问。
“先不了吧！”周平觉得自己像个馋嘴的孩子似的，不