按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“调味的减法？”
“一方被削弱，一方被强化了。”
“肉质的鲜美……这个浓度！”
咔，握筷的手绷紧了，夏言很久没有因为食材本身的鲜美而被惊到。
不对！
是一盒平价三文鱼肉，那份鲜美，其实是被蘸料，化腐朽为神奇了么？
“蘸料，酱汁。”
“它们在冷盘生鲜里的作用，无非就是增鲜增味！”
隐隐抓住了什么关键的感觉。
夏言放下筷，再撕开另一盒食材，这次是切金枪鱼肉，结果也是吃了一片就放下筷子，目中写着讶异：“果然是蘸料的原因！”
于是，接下来他开始对调味碟进行细致的分类加工。
酱油＋青芥辣的基础框架，保持不变。
但是酱油么，一个碟子加了紫苏碎泥进去，一个则是与高汤、白梅醋、细砂糖这些均匀的混合了。
吧台上，调味碟越排越多。
从什么紫苏酱汁、青梅酱汁，后来又搬出奇葩的胡椒汁、番茄鲜果汁。
这一顿操作，让吧台前的客人直接看傻了。
“呼——”
三文鱼，金枪鱼，一片片去蘸了各种酱汁，夏言逐一品鉴下来，得出了可怕的结论：
“加减乘除，这些香料公式和算法……简直变幻莫测！”
但是，结果也不全是好的，就比如有一碟蘸料，搭配三文鱼吃，鲜美被降维打击无限弱化，肉质就只突出一个腥臭。
“所以，所谓的‘跳脱’，是指主厨本人，都不可掌控的调味算法吗？”夏言就很无语。
要是加法、乘法。
那无疑就是两倍、三倍和N倍不可预测的快乐。
突然，想到此前「花刀」、「柴火土灶」这些进阶，也一样很操蛋的不可控制，夏言暗暗思考，莫不是熟练度、技能等级的原因？
一个声音终于还是打断了他堪称疯狂的料理测试：
“那个，我们可以尝一尝吗？”
被干晾了好久的客人，终于发出声音。
“咦，你们没走？”
见主厨这个反应，清水阳介、石原浩司和三浦裕香，脸色更古怪了。
“你在调试酱汁吗？”美食家清水阳介显然被他的一番操作，引起了兴趣。
“嗯。”
回答着，夏言陆续将一些酱汁碟拿起来，酱油底子倒干净，残渣则投进垃圾桶。
“剩下来这些，是很不错的酱汁，各有千秋，你们可以吃吃看。”
几人看着他掉头去另外切三文鱼、金枪鱼刺身片，再瞧瞧吧台上，专门留下来的调味碟，顿时嘴角抽搐。
相比他倒掉那些。
这些，要么颜色奇怪，花花绿绿，要么很黏稠恶心的样子。
店面气氛十分怪异！
终于，还是美食家清水阳介率先拾起筷子，夹起了鱼片并选择其中一个调味碟。
石原浩司和三浦裕香很谨慎的没动筷，侧目盯看胆子很大的美食家
“唔！”
他们看见清水阳介的第一口反应，显然很糟糕，脸色都绿了。
过两秒钟，美食家忽地双眼放光。
好滑！
细腻！
一片很普通的三文鱼肉，却给他在舔吃般的极致轻柔口感。
清水阳介忍不住的，看向那个似乎在思考新酱汁创意的主厨：“这是什么酱汁？”
“哦，你蘸的那碟，主要用了蛋黄、熟油搅拌。”
见同行者和夏言对酱汁话题聊起来了。
三浦裕香也没谨慎下去，持筷去尝一片刺身，结果差点呕出来：“呕，好恶心，这是什么味道，怎么有股臭味啊！！”
夏言瞟来一眼：“那个碟子，我放了红腐**。”
红腐乳？
三浦裕香有点懵逼。
清水阳介满满好奇的搭腔：“啊咧，就是很有名的腐乳、豆腐乳吗？据说闻起来很臭，但吃着特别的香。”
看到这，石原浩司才回过神似的，扭头对架设好器材的工作人员，着急的比了个“开机”的手势。
……
这群人并没有呆多久，在快收尾时，夏言又呈上一碟黑色的墨鱼汁蘸料，客人摇头表示拒绝并加快了离开的脚步。
目视他们的背影，夏言嘀咕道：
“墨鱼汁已经煮熟了喂。”
【‘恶臭满满臭不可闻的料理店’…进度（3/10）。】
搞什么，客人不是好评如潮离开的吗？但夏言想到几个人，都中途离场，去了一趟洗手间，别扭的回到座位，他摸摸下巴陷入了沉思。
“唔，目前来看的话，只有简单的‘加减乘除’。”
“这特么！和密拉的「香料不等式」比，一个小学生算法，一个大学微积分啊！”
时间还早，夏言却不打算开门经营下去了，早早打烊关门登录乐园世界。
决定【菊下楼】下一任主厨的比赛前，似乎是个不错的，接触刘昴星这位主角的时间点。
想到这个故事背景下诞生的《六味一体魔幻麻婆豆腐》食谱。
假如，有了‘特级豆瓣酱’。
这篇食谱，还是原版的框架，六味一体吗？
第68章 刘氏姐弟
菊下楼。
作为天府之国首屈一指的菜馆，占地大那是必然的，气势不俗的建筑落在这片街区，和附近的民居民宅对比，简直就是孔雀到鸡群之中的画风。
雕梁画栋，古色古香。
重点是，主楼门楣上，一块金字牌匾迎着初升的太阳流光溢彩。
这是一块御赐的招牌。
在乐园呆了那么多天，夏言却还是头一次站在菊下楼的主楼前，仰头近距离看这片恢宏的建筑群。
在这，历代主厨都必定是最强最有名望那位！
而主厨的更替换代，还有一条不成文的规定，那就是新主厨候选人，要与旧主厨展开一场烹饪比赛！
赢家，才是这些豪华建筑的主人！
只不过，眼下菊下楼的经营情况，和夏言路上预估的还挺符合。
老师傅或跑了，或是被绍安挖墙脚了。
贝仙女又病逝。
菊下楼根本没办法维持厨房的运转，于是大门紧闭，主楼正面这里小猫野狗都不见一只。
夏言站在青石板的街上，一阵萧瑟冷风刮过，带起枯枝落叶。
他上前，正要敲门，发现一扇门板上糊了一张红张，上面用楷书毛笔字，工工整整写着：
招聘。
冷菜师傅、面点师傅、炉头师傅、砧板师傅各一名。
打荷和零工学徒若干名。
详情面议！
夏言阅览招聘内容，露出果然如此的笑容：“难怪听陈致远三天两头吐糟，菊下楼的招聘测试不好过。”
“以玩家目前的水准，当零工学徒，恐怕也无法通过刘氏姐弟的面试。”
至于冷菜师傅、面点师傅这些，在夏言看来，更像是一些菜系的主管或掌勺师傅职位，没个九星怕是也不够格。
这时，主楼正面大概十几米外的地方，一扇日常进出的侧门，“咔哒”的打开了。
一名打扮朴素，素衣素衣的少女，拿着扫帚出来。
还没扫枯枝落叶，少女抬头就发现了正门前凝立的夏言，立即快步走过来，“请问，你是来应聘的吗？”
不施粉黛的脸上，显而易见写着一股期待。
少女那双漆黑灵动的眸子，观察打量着夏言。
大概20岁。
年轻。
少女下意识地，看向他平放在身侧的双手，见他手掌干干净净，竟没有苦练刀功、颠锅这些基本功，磨出来的老皮、茧子，一双清秀的眉毛顿时紧蹙。
脸上的期冀，也被警惕、怀疑所取代。
没办法，实在是这些天，被一些奇奇怪怪的家伙扰得不厌其烦了。
“刘珂铃？”
只见青年讶然看着她，口吐她的闺名。
少女顿时握紧手上的扫帚，眼神瞬间锐利：“又是和上次一样乱叫别人闺名的轻浮子吗——”
察觉刘珂铃气场大变，夏言赶紧说：“我不是来应聘的，我有自己的餐馆。”
少女身上简直要冒黑气了。
“虽然我母亲不在了，但是菊下楼，也不是什么家伙都能登门挑衅的！”
“我和你那过世的老爹，是同门师兄弟！”
闻言，刘珂铃依然面无表情地看着夏言，唇角掀起一丝嘲弄：“哦，是吗？我爹爹十一年前就亡故了，虽然那时候我还小，但关于爹爹的厨艺，他的味道和风格，我至今记得清清楚楚！”
“你怎么证明和我爹爹，师出同门？”
我特么，这少女还真不好糊弄。
夏言本想随便编个理由，见到高墙内的刘昴星，却没料到天才小神厨的亲姐，是一位谨慎过头的少女，暗自对比了一下食戟世界邂逅的薙切绘里奈。
喂，别人胸也不小啊，脑子貌似就很够用。
“料理吗？”刘珂铃问。
“只能这样了。”
他淡定的回答，让少女眼里浮现一丝惊疑。
就这样，刘珂铃反手关门，带着夏言走在了菊下楼内部。
把陌生人带进家宅，少女没一点负担，显然并不担心跟在后面的男子有什么邪恶意图，当然了，夏言视线掠过初长成的少女，视线没作丝毫停留，他对刘珂铃的兴趣远不及即将见面的刘昴星。
唔。
对比幸平创真，这个年纪的刘昴星，是原著里那种天真无邪的赤子心吗？
“到了。”
在一处院落停脚。
刘珂铃刚推开练习厨房的门，正对面另一间屋子，就走出来一个少年：“姐姐，终于有应聘者了吗？”
夏言转身看着站在门口的少年，对方也在好奇瞧他。
“呃，好小！”
他心中一阵无语。
这个年纪的刘昴星，称呼为少年都显得老了，叫正太才合适，毕竟他才13岁，
不过，刘昴星还是很经典的形象，红色的头巾把一头黑蓝色长发包住，夏言发现他和幸平创真都有戴“头巾”的特征，不禁暗暗吐槽了。
难道，这是猪脚的标配？