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刘昴星下意识地，点了点头。
“好像，阿爹用过。”
“但是……”
少年脸上有回忆和温馨之色，脑中浮现了贝仙女的身影。
他的母亲，有‘川菜仙女’名号的女厨师，似乎也曾经做过鱼脍招待客人，并不是说川菜馆子就非得做当地的菜肴，对于老客熟客而言，总有那么一些没有对外公布的秘密食谱，他记忆里的母亲就在给一位贵客切鱼脍，还是在池塘旁的料亭里招待。
“如果是那种刀法的话，姐姐，一定会抓住那种‘鲜味’的！”刘昴星说，“鲜味的……黄金时间！”
“嗯，蓝色天国一样的鲜味境界！”
鱼脍，就是中华自古流传下来的鱼生，以现代时髦的说法就是刺身了。
鲤鱼刺身，并非什么稀奇事物。
该怎么切，夏言还是懂的，把内脏刮除干净了，接着刀口对准腹腔内壁的肋骨层，轻轻的切除了，那不多一丝，不减一毫的精准度，都堪比手术室里的外科神医了。
这么一番操作下来，原本肥美的鲤鱼，几乎就被肢解成两片细嫩的鱼肉块。
体积大为缩水。
同时，肉块还带着鱼皮。
“嗤。”
刀子划下一道口子，夏言抓着鱼皮的一端，刃面顺势空切过去，于是乎整块的剥下一张鱼皮。
再把鱼肉翻转，只见肉质细腻，不见一丝黑色鱼皮的残留！
干干净净！
在这，夏言突然收刀，看向刘珂铃：“你去问问那位客人，要吃鱼片，一片片的，还是千丝脍。”
这就涉及接下来的刀功、切法了。
鱼片和鱼丝。
但是，夏言猛然发现，不管是切片或千丝脍，他都无法回避一个，对于自身厨艺而言至关重要的问题——
酱汁。
握草！夏言顿时感觉头痛老毛病又发作了。
我特么，「跳脱之风」不好控制的蛋疼之感，仿佛又让他回到了点出第一个进阶「花刀」的时候，那种一不小心就来事的不可预测性！
“他说了随便上菜的，好像故地重游对美味佳肴不怎样在意。”刘珂铃嗅嗅鼻子，毫不掩饰自己的吸气声音。
刘昴星也已经嗅到了弥漫而出的鲜甜滋味。
并且，这股鲜味源源不断，被吸进了鼻腔之后简直在身心层面越积越多的趋势。
他怔怔地盯看桌上的鲤鱼肉。
简直像第一次发觉淡水鱼，竟有这么浓重的鲜美，原本自带的泥腥味土腥味赫然隐形了，根本不存在！
突然探出来一只手，要抓向鲤鱼肉，夏言有察觉到刘珂铃的不对劲，在半空截住她的手，硬生生的拦住了这个想要空手抓肉怕是没洗手的姑娘。
“喂，你干什么啊，没洗手就抓鱼肉，做菜时就怕类似你这样的，来自场外的降维打击！鲜味大大受损！”
“姐姐……”
刘昴星也吓了一跳的样子。
这个脸色红润，呼吸急促，酥胸起伏，腰部以下位置似乎紧紧夹住很别扭的姑娘。
真的是他认识的那位亲姐吗？
“黄金鲜味！”
眼睛只管死死盯着案板上的细腻鲤鱼肉，刘珂铃脸上泛起复杂难言的表情。
没错了。
是那个刀法绝技。
瞬间，好像回到了十一年前的菊下楼。
那时候，菊下楼的建筑和现在并无区别，唯一改变的只是人。
健在的双亲，一人在亭子里，怀抱出生不久的婴儿，另一人则是她记忆较淡的男子，那个人叫刘玛琉，他正在池塘的边上，就在一块石头放了案板，现场杀鱼，当场熬煮了一碗鱼羹。
当时扎着羊角辫流鼻涕的女孩，口音萌萌的，奶声奶气对男子说：“爹爹，又是鲤鱼呀？”
“鲤、鲑、鳟、鲶、鲫。”
“鲤总在首位……”
女孩萌萌睁大眼睛听着，即使她不知道到底是些什么鱼。
“鲤鱼呢，是这片神州大地江鱼河鱼的鼻祖，也带着跃龙门的传说，好希望阿昴和小铃铛健健康康、无灾无病的长大成人，所以我给这道菜取名为‘锦鲤羹’啊哈哈。”
那时候，刘珂铃从来不觉得鲤鱼，是一种刺很多的淡水鱼。
因为那个总是带着温柔笑容的男人，总是会在杀鱼切肉时，先把大刺切掉，再把小刺悉数剔除干净，再拿去熬鱼羹和鱼粥，如今回想起那些画面，鲤鱼在案板上被一刀一刀肢解的时候，那直直冲上天际的浓郁鲜味，似乎都是在冒着光的呢。
当然了。
‘黄金鲜味’、‘蓝色天国’这些话，也是刘珂铃从名为刘玛琉的父亲那听说的。
……
菊下楼，主楼的大堂。
正门只开了一扇，坐在大堂上的客人，向半开的门外投去视线，见外面街道冷清寂静，半天都没有行人，更别说马车和骄子这些了。
和昔日贝仙女担当主厨的时候，车水马龙的境况对比。
这位颇有几分不怒自威味道的中年男性客人，低低叹了口气。
“大人！”
身后的侍从正要说些什么，这时，后厨房方向的通道传来了脚步声。
“到了，上菜了！”刘珂铃小碎步跑到，把托盘一放。
就一盘鱼脍，一碗米饭和一副筷子。
刘珂铃把另一只手的托盘也放下，指着上面的三个调味碟，感到很不好意思的样子：“那个，掌勺师傅说不清楚您的口味，所以给您调了3种酱料。”
事实，真的是这样吗？
刘珂铃眼底泛着一丝古怪，想到了刚才在后院的厨房，那个自证了确实和她老爹有那么丁点关系的家伙，摊开手很无奈地宣布：
“我，不能掌控酱料！”
“准确的说，无法预测酱料到底是什么味道，反正时间紧张不能自己试毒了，你把这些碟子都搬过去，要是蘸到难吃的就舍弃，蘸到好吃的么，哦豁，那真是运气棒棒哒收获双倍的快乐……”
哈？！
刘珂铃、刘昴星，简直听呆了。
第71章 李提督
三个碟子的酱料？
中年男子愣了愣，感到奇怪。
客人方面如无特别要求的话，一般而言菜馆是不会多上酱料碟子的，费事不说，还要平白赔一些经营成本进去。
“普通的酱油碟。”
“嗯，这个是辣味碟？”
“第三个呢，酸酸甜甜……”
再瞧瞧堆满生鱼片的料理盘。
圆形的盘子，片状的鱼肉、丝条状的鱼肉，弄成了太极图案的对称摆盘，并且切了两瓣柠檬各自码在一边，充当太极图的阴阳阵眼。
“鱼脍吗？”中年男子脸上浮现缅怀之色。
这时，身后贴身跟随的侍从，很自然走上前，向刘珂铃索要另一双筷子：“我需要替我家主人试菜，方便的话，请给我另一双筷子。”
刘珂铃这些年跟随贝仙女，在菊下楼跑上跑下，眼力也是练出来了，分得清哪些是贵客，而这些客人出手阔绰的同时，却又很难招待，比如有洁癖，桌椅要擦拭几遍对方才肯坐下，或者就如眼下，外出就餐总担心食物有毒什么的仆人要先试菜。
况且。
此前开门迎客时，刘珂铃有注意到侍从的“大人”称呼，暗暗留心了。
“第二双试菜的筷子么？”她刚要转身，就见中年男子对随从挥手，说一声“不必了”，就拾起了托盘上那一双筷子。
他夹起一片薄而细的鱼肉。
“嗞……”
鱼片浸到第一个酱油碟，细嫩的表面，染上酱油颜色时。
中年人眼神忽地一凝，盯着筷子上的鱼片，空气中像是升起一道淡淡的冷雾，酱料似乎撕开了鱼片表层那张看不见的鲜味保护膜。
霎时间，一条肥美的鲤鱼，在视野之中疾速游曳而来！
“这宛如实质的‘鲜味’……”
客人一惊，怔在了椅子上，僵住没动了。
侍从警惕地上前，先对刘珂铃投以锐利的眼神，接着才低声问：“大人，您怎么了，没事吧？”
中年人才从回忆中乍醒，摇摇头，瞳孔中倒映着薄如丝绸的鱼片，忽然笑了起来：“要不是知道那个男人在十一年前已经亡故，加之贝仙女也已经病故，我真怀疑菊下楼后厨房是不是还如当初，有身怀冷盘绝技的大主厨坐镇……”
诶。
这个人，知道这盘鱼脍，有着那种黑暗界绝技赋予的‘蓝色天国’美味？
刘珂铃惊讶。
仔细打量中年人一张饱经沧桑很有故事的脸庞，隐隐约约，觉得面相有点熟悉，像是一位故人。
不过，她也没多纠结。
她老爹老妈稳坐菊下楼主厨的交椅，可以说他们家在这十几年时间把菊下楼打上了刘氏的印记，期间不知多少名士，慕名而来。
父母辈的故旧，实在太多了。
“唔！”
只见中年男子，期待满满的，把鱼片送到嘴里。
紧接着，他一脸猝不及防的惊愕。
轰隆。
舌尖上的‘蓝色天国’才稍微有点感觉，所有鲜美的奢华宫殿，顷刻间轰塌成废墟。
一股毁灭性的咸味风暴，转而占据了舌尖。
那糟糕的既视感！
妖魔鬼怪，攻上了天庭啊！
“咳、咳咳——”中年男子脸色瞬间变红，被憋气快憋死的表情，侍从见状赶紧给他捶背顺气，不停的低声询问。
半天，客人才缓过气，好气又好笑指着刚刚蘸过的调味碟：
“这是什么酱油，也特么……咳太咸了！”
粗口都爆出来了。
发现刘珂铃同样一脸懵逼，中年男子皱皱眉。
如果夏言在这，恐怕会轻描淡写的哦一声，说句抱歉，很不走运，酱油底子的咸味被强化了，顶不住就快跑。
看着剩下来的两个调味碟，中年男子竟显得迟疑了。
说到底，还是刚刚的品尝，太摧毁食欲。
咂巴了一下嘴。
口腔里的余味，还是满满的咸腥，‘鱼脍’原本的滋味没尝到不说，‘蓝色天国’毁灭，