按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
许多客人在食肆里就坐、用餐，此即为“堂食”，又有人在柜台前排队，等着买“三鱼”然后带走，此即为“外带”。
小胖子逛街时发现“大鲇彭”的生意火爆，又听了“三鱼”的名气，于是被勾起馋虫，想要一饱口福。
但食肆里都是身份卑微的食客，他不屑于和草民混坐在一起，也不可能和这些人一起排队，于是到了对面的食肆，让随从去对面买“三鱼”。
不一会，小胖子看见自己的随从从“大鲇彭”出来，两只手都拎着篮子，往这边过来，心知“三鱼”已经买到，于是坐回位置。
又过了一会，随从拎着篮子入内，其他人帮着把篮子里的食物拿出来，放在盘子里，端到小胖子面前，毕恭毕敬的说：
“郎君，这就是三鱼，请品尝。”
小胖子看着眼前的竹筒鱼饭、鱼丸串和鱼卷串，狐疑的说：“鱼呢？三鱼呢？”
那个跑腿的随从赶紧解释：“郎君，这就是三鱼了，每份三，都有鱼肉，所以唤作三鱼。”
“什么？三一份？三一份的食物能吃？狗都不吃，你买来给我吃！”
小胖子瞬间变脸，气得脸色通红，吓得那随从扑通一声跪下：
“郎君！小人先前不知道这是三一份的狗食，还以为是什么没见过的鱼，唤作三鱼，所郎君饶命啊！！”
随从话还没有说完，就见小胖子拿起筷子，看样子是要用筷子戳人，吓得不住求饶。
这位喜怒无常，高兴的时候可以赏金铤，生气的时候可以喊打喊杀，打得下人遍体鳞伤，随从们都见识过了，所以成日里担惊受怕。
小胖子拿着筷子，看着跪地求饶的随从，又看看眼前摆着的竹筒鱼饭等食物，嘴角抽搐，看样子气得不轻。
良久，他把筷子往地上一扔：“哼，鄱阳城里无趣得紧！没好玩的，没好吃的！”
逃过一劫的随从，还有其他人赶紧附和：“郎君说的是，鄱阳是什么地方，如何能与建康比。”
“建康也不好玩！”
小胖子嘟囔着，气鼓鼓坐下：“阿耶这也不许，哪儿也不许，阿娘也是，阿姨也是，总是说这样不好，那样不好，出个门都要管！”
“在襄阳，我连城外有何好去处都不知道！”
“这里，比襄阳还无趣！”
小胖子继续嘟囔着，随从们后背发凉，只怕自己被这位毒打泄愤，又不能不说话，只能小声劝：“郎君，大王和王妃，还有院主，都是担心郎君出意外不是”
“意外？哪来那么多意外？”
小胖子气鼓鼓，只顾着生气，下意识拿起碟子上一串鱼丸吃起来。
吃着吃着，惊叹：“哎，这鱼丸味道不错啊？”
随从们不知该怎么附和，想着方才对方还骂“狗都不吃”，便说：“郎君，街头食肆做的鱼丸，哪里比得上王府里做的鱼丸？”
“当然比不上。”小胖子一边说，一边吃鱼丸，“但是也不错，鱼丸吃在嘴里很有嚼劲，还可以。”
随从们看着小胖子把一串鱼丸吃完，然后又开始吃鱼卷，吃得津津有味。
吃完鱼卷，意犹未尽，便开始吃竹筒鱼饭。
同样吃得津津有味。
随从见着这位把买来的“三鱼”都吃完了，试探着问：“郎君，这三鱼果然不如王府里做的饭菜好吧？”
“当然比不过，不过呢，也蛮好吃的，毕竟三一份嘛，能做出这味道，不错了。”小胖子满意的说着，想了想，又说：
“你，再去买两份，每份都和刚才一样。”
随从提醒：“郎君，一下子买这么多，怕是吃不完。”
“谁说我现在要吃？我要带回去，给阿姨也尝尝！”
阿姨，即庶出子女对自己生母的称呼，随从赶紧奉承：“是，小人明白，院主知道郎君如此有孝心，定然欢喜不已。”
小胖子听得这么说，脸上露出自豪的表情，随后有些不耐烦：“啰嗦，快去买，若去晚了买不到，看我怎么收拾你！”
“是，小人马上去买！”
小胖子又趴在窗口边，看着对面生意火爆的“大鲇彭”，自言自语着，旁人不敢打扰。
良久，他回过头问：“那个鱼梁吏呢？找到人没有？”
一名随从问：“郎君说的是李笠？”
“是啊，就是他，人呢？找到了么？”
“回郎君，小的问清楚了，那李笠得了三个月假，回家养伤去了啊，他家不在鄱阳城，在鄱口那边呢。”
“是么？”小胖子喃喃着，“三个月，怎么那么久？”
“回郎君，伤筋动骨一百天，据说那李笠在牢里被打得够呛，肯定要三个月养伤。”
“被打得那么惨啊”小胖子坐回座位，呆坐一会，又开始嚷嚷：“你们都是没用的！都想不出什么好玩的主意！”
“连个鱼梁吏都不如！”
“郎君息怒，三个月时间也没多久，这不都过了大半？想来那李笠，也该差不多该回郡廨服役了。”
第四十八章 三文鱼（续）
下午，彭蠡湖畔鄱口，无论是码头还是街道，依旧如往日般热闹，
街道一隅，新开张的“大鲇彭”食肆生意火爆，许多过往商旅慕名而来，要尝尝最近兴起的竹筒鱼饭，还有鱼丸、鱼卷，然后启程赶往下一个目的地。
“大鲇彭”食肆和别的食肆不同，肆内没有多少座位，伙计们在柜台出售食物，食客们带着食物就走，没多少人在肆内用餐。
门口处，画着鲶鱼咬竹筒的招幌迎风飘扬，光顾的客人熙熙攘攘；食肆后院，同样人声鼎沸。
有人推着车从后门进入院子，车上木桶里装着鱼。
有人忙着给鱼称重，有人忙着将称过的鱼往旁边放，院里鱼腥味、血腥味弥漫，宛若屠宰场。
大量刚过称的鱼，被人送到旁边杀鱼的场地，几个男子手拿尖刀杀鱼，忙得满头大汗。
他们都是杀鱼工，伸手从桶里拿出活蹦乱跳的鱼儿，麻利的去鳞、去内脏，然后剁掉鱼头，用水清洗。
最后将鱼剖成两半，放到一旁的木桶中。
杀鱼工剁好的半边鱼块，被人送到房间里，那里放着几台装置，每台装置如箩筐大小，大体上呈矩形，由一人操作，反复推拉装置的上半截器械。
在这之前，要将半边鱼从装置的入口处放入，其鱼尾向前。
旁边，站着两个“总角”，却是“大鲇彭”的东主彭均，还有“技术指导”李笠。
两人看着面前这台装置是如何把半边鱼“吞进肚子”，然后将鱼肉和鱼刺、鱼皮分离。
鱼块在这器械的“反复”刨、刮之下，渐渐变薄，鱼刺鱼骨、鱼皮和肉分离，变成一堆残骸。
这就是李笠“发明”的“鱼肉去骨刺器”，类似于木工刨，不过这个时代似乎还没出现木工刨，所以是“独创发明”。
鱼肉去骨器，原理和木工刨差不多，又类似于后世常见的瓜果刨丝刀，只不过刨的是鱼肉而不是瓜果，可以制作鱼糜。
那一世，他见过处理鱼肉的鱼肉去骨机，又称“鱼糜制造机”，所以将其“发明”出来。
但手头材料有限，制作工艺也不行，所以他发明出来的“鱼肉去骨器”，其实是“直刨刀版”。
后世商品化的鱼肉去骨机，电动动力，刨刀应给是带孔滚筒刨，处理鱼肉、制作鱼糜的效率很高，但目前李笠做不到。
却可以借助水力驱动，省去人工，能将鱼糜的制作成本进一步降低，但受地形限制，所以李笠发明的“鱼肉去骨器”，需要人力操作。
但即便如此，用“鱼肉去骨器”来制作鱼糜，比起传统方式要强很多倍，省事又节约成本，这才是降成本的“秘技”。
有了鱼肉去骨器，可以有效降低鱼糜制作成本，这才是“大鲇彭”食摊压制其他竞争者的“秘密武器”。
李笠之前为彭均设计的“创业方案”，让彭均“创业”成功，如今彭均根据李笠的建议，在鄱口开了分店，发展势头不错。
但光靠竹筒鱼饭不行，所以李笠建议彭均增加食品花样，那就是鱼丸、鱼卷等花样。
这些新花样想要热卖并且赚钱，售价不能高，成本要低，用价格成本门槛，将竞争者挡在门外。
所以，用“先进”的鱼肉去骨器来制作低成本鱼糜，再制作鱼丸、鱼卷、鱼糕，是必胜法宝。
经过一段时间的试用、磨合，“大鲇彭”食摊的鱼丸、鱼卷，成功做到了每份三的售价下味道和分量合适，销量不错，还有得赚。
这种价格门槛策略，李笠命名为“三鱼”，即：三一份竹筒鱼饭，三一份鱼丸，三一份鱼卷，将来还有三一份的鱼糕。
正常情况下，其他食肆、食摊想要学着做竹筒鱼饭并不难，鱼丸、鱼卷、鱼糕也是如此，但难的是把每份食物的成本降到三以下。
同样的成本，比不上“大鲇彭”食物的分量和味道，或者同样的分量和味道，比“大鲇彭”的售价高。
如此一来，价格门槛就能把绝大多数效仿者挡在门外，“大鲇彭”的生意越来越好，无论鄱阳店还是鄱口店，生意都不错。
而食摊，也变成了食肆，前后不到半年。
彭均见着新开张的鄱口店生意不错，心中对于过快开分店的担心，也就烟消云散了。
此刻，李笠就向彭均打气：“你不要担心，鄱口人气很旺，越早开分店，你大鲇彭的名气，才能在别人心中占下位置。”
“在鄱口把名气打响，过往商旅才会把你大鲇彭的名字传到南昌、湓城，才会让大家牢牢记住三鱼。”
“只要让大家记住大鲇彭的三鱼，那么即便在豫南昌、湓城或寻阳有人卖竹筒鱼饭，却做不到三一份、好吃又便宜，将来你的分店就有机会在那里立足。”
“啊，三郎，这我没想那么多，开分店这种事”彭均有些底气不足的说着，“开分店，开在鄱口就好了，太多了，我管不过来。