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先发动冲击，并以“狂欢节”三字作为口令。
① 特拉西雅，应该是戴尔西亚，爱称特里雅。
② 故事见西赛罗《论占卜》第一卷第四十六章，不过作者此处是根据开留斯？卡尔卡尼奴斯的作品来的，卡尔卡尼奴斯说当时是一只小雌狗，其他的作家都说是一只雄狗。
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第三十八章
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香肠人怎样不是人类中应该轻蔑的
酒友们，你们在笑，不相信我说的是实话。这我也没有办法。你们高兴相信就相信，不高兴，就拉倒。反正我自己知道是怎么回事。当时确实是在荒野岛上。我把名字再告诉你们。你们可别忘了古时巨人那份气力，他们把帕利翁那座高山放在欧萨山上，再用多雾的奥林匹斯山把欧萨山盖罩起来，想和神灵对敌，把他们从天上赶出去。这份力量可不寻常，不能等闲视之。
然而，巨人的半个身子不过仅是香肠而已，或者说是蛇，这我可不是乱说①。
当时诱惑夏娃的那条蛇，就是“香肠蛇”，而且还记载着说它“比田野一切的活物更狡猾”②。今天的香肠人还是如此。某些学院还坚持说那个诱惑者就是名叫伊提法路斯③的香肠人，普里亚普斯老爷④，希腊文叫作天堂、法文叫作乐园里的女人们的伟大诱惑者，样子就和它一样。还有瑞士这个民族，勇敢善战，谁能说他们过去不是小香肠呢？我可不愿意把手指头放在火上来保证不是。还有爱西乌比亚一个很有名的民族“弯腿人”，根据普林尼乌斯的记载⑤，并不是别的，就是香肠人。
假使我这些话还不能打消在座诸公的怀疑，请立刻（我是说喝罢酒）到路西尼昂、巴尔特奈、沃旺⑥、美尔旺⑦和波亚都的彭索日⑧去看看。在那里，你们可以看到年高望重、信用昭著的证人，以圣里高美①右臂的名义向你们起誓，保证他们的老祖先美露西娜上身直至阴户为止是女人，下身便是蛇式的香肠，或者说香肠式的蛇身。然而她的走相是勇猛可爱的，直到今天，布列塔尼人在歌舞时还在摹仿她。
为什么埃里克托纽斯②第一个制造马车、舁床和战车呢？就是因为吴刚把他生得两腿和香肠一样，为了把它们遮盖起来，他不骑马而宁去乘车。此外，当时香肠人也还没有出名。西提亚的女仙奥拉③也是上半身是女人、下半身是香肠。但是朱庇特看见她生得太美了，就和她睡觉，生下了一个体面的儿子，名叫科拉克赛斯④。
好了，别再扯下去了，但是请你们相信，什么也没有《福音书》更真实。
① 罗马诗人曾把巨人称作anguipedes（蛇足人）。
② 见《旧约？创世记》第三章第一节。
③ “伊提法路斯”：照希腊文的意思是“阳物”，见科尔奈留斯？阿格里巴《论罪恶之根源》。
④ 普里亚普斯：神话里的花园神。
⑤ 普林尼乌斯在《自然史纲》第八卷里曾称细腿人为“蛇人”。
⑥ 沃旺：旺代省栗林县地名。
⑦ 美尔旺：旺代省圣伊莱尔？戴？楼日县地名。
⑧ 彭索日：旺代省封特奈？勒？孔特县地名。
① 圣里高美：玛恩省圣人，圣髑保存在马野载，波亚都人非常尊敬。
② 埃里克托纽斯：神话中吴刚之子，雅典国王，传说是第一个驾驶马车的人。
③ 奥拉：神话中罗木路斯之妻，见奥维德《变形记》第十四章第八五一行，又瓦雷留斯？弗拉古斯《金羊毛船》第六卷第四十八和五十八行。
④ 希罗多德在《历史》第四卷第五节曾说科拉克赛斯系朱庇特（宙斯）之子，同卷第九节曾说一半人半蛇女仙与海格立斯所交合而生子，作者恐系把两个故事混为一谈。
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第三十九章
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约翰修士怎样联合厨房师傅大战香肠人
约翰修士望见凶恶的香肠人气昂昂地冲过来，便对庞大固埃说道：
“我看又要大打一通了。啊！多大的荣誉和赞扬在等待着我们的胜利啊！我希望你留在船上等着看好了，让我和我的人去打。”
“你的什么人？”庞大固埃问道。
“就是经本上的东西，”约翰修士回答说。“为什么法老的御厨总监波提乏①、那个购买约瑟而约瑟如果愿意的话、可以叫他做乌龟的人，会当上埃及全国的大司马呢？为什么尼布甲尼撒国王的御厨尼布萨当会从军官中被选出来、去攻打并摧毁耶路撒冷呢②。”
“你说说看，”庞大固埃说道。
“我以女人那个窟窿的名义发誓！”约翰修士说道，“我敢保证他们过去打过香肠人，或者比香肠人还不如的人，因为要攻打、挫败、降伏和击溃这些人，全世界所有的军队、骑兵、队伍、陆军也没有厨师那么适当和相宜。”
庞大固埃说道：“你使我想起西赛罗所说的一句可笑的话来。当凯撒和庞贝在罗马打内战时，虽然凯撒待他优礼有加，他心里还是倾向于庞贝那一面。有一天，他听说庞贝的人在一次战斗中损失惨重，便想亲自去看看他们的营盘。到了那里之后，看见军队不多，士气沮丧，秩序混乱，他便感觉到形势不对，正象已经发生的那样，还会遭受失败，于是便用他特别见长的那种辛酸刺激、表面上又好听的辞令，说说这个、劝劝那个。有几位军官做出镇定坚决的样子问他道：
“‘你看我们现在还有多少鹰队？’
“鹰队是罗马人作战时的军队单位。
“西赛罗回答道：‘鹰队只能去对付喜鹊。’
“由于现在是对付香肠，所以应该说这是一场厨房战争，须要联合厨房师傅才能生效。现在就照你说的办好了。我留在这里等待你们去充英雄，看结果如何。”
约翰修士听罢径直走到厨房的帐篷里，和颜悦色地向厨师傅们说道：
“小伙子们，我今天要叫你们去露露脸、全去打一个胜仗。要让你们完成一次史无前例的勇武事迹。肚子那个肚子！真的就不把有胆的厨师傅放在眼里了么？来，咱们去和那些混账香肠人干一场。我来做你们的带队。先喝酒，朋友们。来，提起精神来！”
“队长，”厨师傅一齐喊道，“你说得太有理了。我们全都由你管辖。
只要由你带领，我们是死是活，全都甘心。”
约翰修士说道：“活，完全对；死，不可能；咱们是对付香肠。现在准备好。就用尼布萨当这个名字作口令。”
① 波提乏既不是法老的御厨总监，也不是大司马，而是法老的护卫长，见《旧约？创世记》第三十九章第一节。
② 尼布萨当是十六世纪民间故事里的英雄。
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第四十章
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约翰修士怎样准备“母猪”以及藏在猪体内的英勇厨师
在约翰修士的指挥下，有技术的师傅把“大爵号”①上的“大母猪”准备起来。所谓“大母猪”，原来是一辆奇巧的战车，周围一排排装满了大炮，可以射出石弹和包有钢头的四楞箭，车内可以宽宽绰绰地容下两百多个人藏身和作战。这辆战车是依照雷奥尔②“母猪”的图样制造的，法国年轻的国王查理六世在位时，拜尔日拉克城就是靠了它从英国人手里夺回来的③。
英勇厨师的名单和人数附此，他们象进入特洛亚那匹木马似的钻进了“母猪”的体内：
辣酱油，昂伯兰④，胆小鬼，怕事虫，大肥猪，满身泥，小扒手，甜点心，拉打雷⑤，大勺子，鳘鱼汁，小煎饼，满身油师傅，肥肚肠，捣泥臼，喝剩酒，五香豆，烤羊肉，烤肉块，挖心肝，拌牛肉，炙猪肝，瘦条肉，炒杂碎。
尊贵的战士一个个都披挂着徽章，红底，上面有个绿色的肉叉子，左面垂着一条银色的袖章。
小肥肉， 特肥肉，大肥肉， 反肥肉，圆肥肉， 刮肥肉，啃肥肉， 网肥肉，拉肥肉， 抓肥肉，① “大爵号”：庞大固埃舰队的第六只船。
② 雷奥尔：纪龙德省靠加隆河地名。
③ 一三七八年查理五世（不是查理六世，查理五世两年后才死）使用巨型战车“母猪号”攻打拜尔日拉克城，战车可射出石弹，车内可容纳一百名战士，可以开近城市进行攻击。见弗瓦萨尔《编年史》第二卷第二、第五章。
④ 昂伯兰是十五世纪末一出独角戏的主角，职业是仆人，他什么事都会做；另一说“昂伯兰”
（ambrelin）是从德文hamerlein 来的，意思是指时钟上那个用锤敲钟点的小人。
⑤ 第一部第三十八章有一个朝圣者即此名。
上肥肉， 咬肥肉，省肥肉，还有棒肥肉，这个名字是用中略法取的①，原籍在郎布耶附近。这位烹调大师的名字原来是搞肥肉的棒小伙子②，这完全象你们把“崇拜偶像者”
缩作“邪教徒”一样③。
硬板油， 长条油，自肥油， 短条油，好肥油， 少出油，新肥油， 多出油，软肥油， 相思油，嚼肥油， 磅秤油，满身油， 尿泡油，都是油， 满脸油，还有皈依天主教的摩尔人和犹太人所没有的名字④：
小睾丸， 家兔皮，青菜篮， 酱油醋，芹菜精， 粉蒸糕，萝卜丝， 刮油水，假猪肉， 油炸糕，胡椒罐， 刮锅底，醋瓶子， 瞎哆嗦，汤罐子， 咸喉咙，嘻嘻哈， 赛蜗牛，傻小子， 喝干汤，清汤水， 见汤乐，喝锅底， 站弯腰，不离锅， 酸牛奶，转锅台， 百果糕，专打碗， 岔断气，还有鹌鹑头，他是从厨房调进内室伺候尊贵的红衣主教勒？维诺①的，烤不成， 穷心急，破揩布， 牛腰子，假正经， 烤牛肩，乱通火， 酸奶酪，硬帮帮， 飞毛腿，命根子， 肠出气，空一世， 鹞子鱼，俏皮头， 老蓑衣，家伙新， 走不动，不知够， 老鳄鱼，常胜军， 小白脸，老寿星， 大疤瘌，满身毛， 一身灰，① “棒肥肉”原文guaillardon 是用gaillard（棒小伙子）和lardon（肥肉）用中间省略法合并起来的。
② 原文是guaillartlardon，即“棒小伙子？肥肉”。
③ “崇拜偶像者”（idolol■tre〕，“邪教徒”（idol■tre）中间省略了lo。
④ 库尔人和犹太人都不吃猪肉。
① 勒？维�